北京
近年来，不少家长在给孩子挑选食品时倾向于带有“儿童”字样的产品。然而面对琳琅满目的儿童食品，家长们也产生了新的困惑：这些食品真的更适合孩子吗？如何科学挑选真正健康的儿童食品？市卫健委提醒：破解选购难题的关键，在于读懂食物标签背后的营养密码。一起来看↓
很多食品企业利用消费者追求“天然”、不喜欢食品添加剂的心理，使用“零添加”“不添加”等宣传语，吸引消费者购买。但这些说法只是对于生产过程的描述，与食品终产品中配料或成分的含量并不完全等同，也不等于更健康。例如，“0蔗糖”并不等于商品本身不含有糖。
为了避免这些“声称”对消费者产生误导，新的预包装食品标签标准明确提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。
如果想要了解食品的真实属性(包括食品添加剂的使用情况)，可以认真阅读配料表、营养成分表等食品标签信息。
近年来，超重肥胖问题广受关注。本次《预包装食品营养标签通则》修订后，在营养素种类里面，将强制标示的营养素范围由“1+4”扩展为“1+6”，即在能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠之外，增加糖、饱和脂肪(酸)两项。家长可根据孩子的身体需求挑选产品，从而科学控制其能量、脂肪、糖等营养素的摄入情况。
除了营养素范围扩展之外，预包装食品还应标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”，希望能够引导儿童青少年认识到盐油糖对健康的影响。
为了保障食品安全，尽可能降低食物过敏的发生概率，在新标准正式实施后，我国食品标签将要求强制标示致敏物质信息。
当预包装食品使用含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果八大类食品及其制品作为食品配料时，需要在配料表中以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方通过致敏物质提示语，提示食品中含有的致敏物质。
对于有食物过敏史的孩子来说，今后食品标签上致敏物质的提示信息会更加容易查找。
资料：市卫健委(徐汇区疾病预防控制中心〔徐汇区卫生健康监督所〕张梅如、施建华主任)
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