酒讯深度｜锐澳推12度小酒，加度能否加速？

作者｜子煜

编辑｜方圆

排版｜王月桃

从3度加码到12度，昔日“小甜水”试图加度“灌醉”年轻人。

日前，锐澳天猫旗舰店悄然上线三款12度花香小酒，较其主力产品线3-8度系列酒精度跃升颇多。

在白酒企业纷纷降度迎合年轻市场的当下，锐澳迎面加度，试图拓宽产品边界，覆盖更多消费群体。只是随着“微醺”赛道越来越拥挤，提高酒精度能否成为破局密钥？

图片来源： 锐澳公众号截图

01

提高酒精度

打破微醺边界，锐澳通过提高酒精度开始了“去小甜水化”的转身。

从锐澳天猫旗舰店页面来看，三款新品为花果香风味，分别是白桃樱花、冰酒茉莉和金桂梅酒，单瓶300ml售价29.9元，且12度的酒精度成为锐澳产品线的新高度。

自2018年推出3度的微醺系列开始，锐澳在不同时间节点逐步提高产品酒精度：2021年4月，锐澳推出了5度的清爽系列，2022年已推出6年之久的强爽系列产品意外火爆——该产品酒精度为8度，主打男性市场，上市初期销量遇冷，随后因大众消费偏好转向迎来爆发，成为营收主力。至此，锐澳也形成了“358”产品矩阵，即3度的微醺系列、5度的清爽系列、8度的强爽系列。

此次推12度小酒是继强爽系列后又一次提高酒精度。

图片来源：酒讯制图

酒讯就新品销售情况、产品计划等问题致函锐澳母公司百润股份，截至发稿，对方暂未接通。

锐澳“跳出舒适圈”加度博出位，白酒行业却在集体降度竞速低度酒赛道。

近段时间来，五粮液宣布重启29度产品“一见倾心”，泸州老窖宣布即将推出28度国窖1573，并计划研发16度，甚至6度等更低度数的产品，酒鬼酒宣布已经进行了33度、28度、21度、18度等低度产品的准备工作，可见酒企们开始集中下探30度以下低度甚至超低度白酒产品空间。

图片来源：摄图网

白酒品牌们涌入低度酒空间，也给锐澳带来了无形的压力。不过目前来看，白酒们的低度酒产品基本都在12度以上，锐澳的度数升级则承上启下地连接了“小甜水”和低度白酒。

对于这款新品，广科战略首席咨询师沈萌表示，锐澳新品虽然提升了酒精浓度，但仍是在低度数范畴，其动作更符合细分低度酒的市场区隔，更精准覆盖低度酒的消费需求。鸡尾酒从偏好角度与白酒和啤酒存在明显的定位边界，因此在稳定和强化消费场景的前提下，能够更突出鸡尾酒的市场特征。

锐澳的低度心智还在，因此也需要更细分的风味矩阵和更高的酒精度覆盖来守位。不过从线上平台销量来看，新品市场即时表现一般。新品发售当日，1瓶装售出4件，6瓶装售出2件，12瓶装则显示“已售0”。

目前新品上线近两周，酒讯进入锐澳天猫旗舰店了解到，锐澳12度小酒1瓶装、3瓶装、6瓶装销量均超100，但和店内其他产品销量相形见绌。锐澳2个月前刚上市的新品3度微醺果冻酒20罐装已售超7万，12罐装和4罐装已售均超1万。此外，强爽8度16罐装销量超1万，3&5&8度全家福系列销量超9000。

图片来源：锐澳天猫官方旗舰店截图

02

新鲜感消退

12度小酒，是锐澳为消费者制造的新鲜感，只是在行业整体下滑和低度甜酒赛道趋于疲软的背景下，激发年轻人购买欲的门槛越来越高，新品策略开始失灵了。

想当初，锐澳凭借在影视综里的大量植入迅速占领年轻人心智，成为预调鸡尾酒赛道的龙头品牌。财报显示，2014年，百润股份预调鸡尾酒营业收入猛增至9.82亿元，同比增长超400%；2015年继续增至22.13亿元，预调鸡尾酒占总营收比重达94.14%，成为公司业绩主力的同时也坐稳行业第一把交椅。

图片来源：酒讯制图

这场爆发并没有维持太久，很快贝瑞甜心、梅见以及传统白酒企业涌入预调酒赛道，锐澳的“独家”市场开始向外溢散。

2016年百润股份营收降至9.25亿元，同比下降60.64%，净利润亏损1.47亿元，同比下降129.39%。其中，预调鸡尾酒业务营收8.13亿元，同比下降63.26%。

跌至谷底后，锐澳开始了“358”升级之路，通过推新品、调整市场策略得以复苏。但高歌猛进数年后，2024年锐澳再遇增长焦虑。

根据年报数据，去年百润股份实现营收30.48亿元，同比下降6.61%；归母净利润7.19亿元，同比下降11.15%。其中，预调鸡尾酒（含气泡水等）的销售收入同比下降7.17%，降至26.77亿元；销售箱数更是锐减312.7万箱，同比下滑8.81%。2025年一季度，该公司营收仍呈下降趋势。

图片来源：百润股份2024财报截图

对于锐澳业绩下降，潮饮荟(上海)品牌管理有限公司创始人殷凯指出，如今酒类行业普遍承压，预调鸡尾酒作为非刚需品，受宏观消费疲软影响更显著。其次，锐澳微醺系列受限于“低度小甜水”定位，消费场景（独饮/女性）难以突破，面对消费者偏好转向，增长乏力。同时，锐澳还面临较大的渠道压力。

消费者是“喜新厌旧”的，显然新生代已经对“小甜水”审美疲劳。一般来说，更高酒精度意味着满足更多消费者的饮酒需求，比如男性、重度饮酒者等，但从12度小酒宣传定位来看，锐澳还在主打“和闺蜜的小酒”“微醺小酒”“女性伴手礼”等标签 ，目标客群依旧围着女性打转，且锐澳也没有在健康化、即时零售等新方向上取得突破。

当更多品牌涌入预调酒赛道，并在渠道和场景创新上触达消费者，锐澳曾经的产品差异化优势被快速稀释。

图片来源：摄图网

03

重建新壁垒

当微醺概念泛化，百润试图通过新品类重建竞争壁垒。

除12度小酒外，百润还在今年3月正式推出“百利得”单一调和威士忌 22 和 66，6月旗下崃州蒸馏厂发布了5款单一麦芽威士忌新品，至此崃州与百利得两大威士忌品牌正式推向市场。

图片来源： 崃州蒸馏厂公众号

百润的威士忌布局并非一时兴起，而是在2016年经历预调酒业务下滑后就开始了绸缪。从2017年启动邛崃威士忌酒厂建设，到2020年、2021年两次募资21亿元购置橡木桶，如今终于迎来产品上市。

百润股份多次指出烈酒业务是以“重点发展威士忌，占位高品质烈酒，成为中国本土威士忌行业龙头”为战略指引。

不过，在电商平台上，百润旗下威士忌品牌上市以来销量表现并不突出。

京东平台崃州官方旗舰店中，销量最高的百利得威士忌22 700ml装，售价119元，截至目前，销量仅超700；崃州品牌单一麦芽威士忌，销量表现最佳的产品雪莉荟萃700ml装销量仅超200。

图片来源： 京东崃州官方旗舰店截图

殷凯表示，烈酒将是百润的第二增长曲线，与锐澳也有协同效应，具备中高端潜力。但威士忌是典型的投资回报期极长的项目，目前仍处于导入期，至少还需2–3年培育，短期贡献有限且可能分流营销资源。总体而言，短期回暖依赖预调酒恢复，中长期要靠威士忌突破叠加行业景气回升，形成“双轮驱动”。

和锐澳品牌预调鸡尾酒的命运轨迹类似，国内威士忌业务也正在迎来四面八方的入局者。一边是帝亚吉欧、保乐力加等国际烈酒巨头深耕中国市场多年，另一边则是青岛啤酒、古井贡酒等国内传统酒企也相继入局，抢占市场份额。

图片来源：摄图网

目前，国内45家威士忌企业正在扩产，其中26家已经投产，已建成产能4.5万吨，在建8万吨，远期规划达25万吨。随着更多具备消费者培育能力的品牌进入，百润股份无疑将面临巨大的花费和投入，竞争程度也将更激烈。

总体来说，无论是锐澳12度小酒还是烈酒威士忌新品，上市以来表现都有待爆发。同时，预调鸡尾酒也好，威士忌也好，想要轻易打动年轻人也并不容易，市场竞争愈发白热化。百润股份能否靠更高度的酒产品打开更多市场空间，有待观察。

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