“夏补钾，不疲惫”，建议常吃3种高钾菜，腿脚有劲，人也精神！

立秋之后，其实并未到达真正的秋天，当下还处于夏季的尾巴上，按照现代气象学的说法，必须是连续5天气温低于22摄氏度以下，才算是真正的入秋，但显然这个时候无论是南方还是北方，都不太符合，暑热没有退场，天气依旧非常的炎热，那么在这个时候我们要注意什么呢？

立秋后连续五日平均气温仍高于22℃，这还是夏季气候，我国大部分地区高温将持续至八月下旬甚至九月初。此时白日汗出如浆，夜晚却辗转难眠，稍一活动便觉腿脚酸软，连爬楼梯都气喘吁吁。而当出现这种情况的时候，也是在提醒我们，身体该补钾了。

老话说的好“夏暑汗多易伤钾，补钾不当人易乏”，这背后有着严谨的科学依据。《中国居民膳食指南》指出：每流1升汗水，就流失200-400毫克钾。而末伏期间，成年人日均出汗量可达1.5升，这意味着单日流失的钾就占日需量的50%以上（成人日需钾量约2000毫克）。

更关键的是，立秋后天气高温持续，而汗液也能带走钾钠， 同时秋燥初显，肺气消耗增加，还会间接影响肝脏对微量元素的代谢。

斯坦福大学研究证实：长期缺钾者肌肉耐力下降40%，表现为腿部酸软、起身头晕。而及时补钾后，疲劳感可降低40%，行动力显著提升。

“夏补钾，不疲惫”，建议常吃3种高钾菜，腿脚更有劲，人也精神了！分别指的是什么呢？下面我们就一起来看看。

第一种：裙带菜

它被誉为是海中黄金，钾钙双补，干裙带菜钾含量高达1796mg/100g，是香蕉的8倍！其天然褐藻胶能吸附肠道毒素，减轻肝脏负担；更富含钙、碘，一碗汤即可满足全天1/3的钙需求。

推荐食谱：裙带菜虾仁豆腐汤

食材：干裙带菜、虾仁、嫩豆腐

做法：干裙带菜10g温水泡发，与虾仁150g、嫩豆腐1块同煮3分钟，滴香油提鲜，这样就可以直接上桌了。

营养价值：虾仁补优质蛋白促钾吸收，豆腐补水润燥，三伏天喝一碗，从细胞层面“充电”。注意在挑选的时候，要选墨绿色无沙的干裙带菜，泡发时间勿超10分钟，避免钾流失。

第二种：新鲜毛豆

毛豆的钾含量（478mg/100g）是香蕉的2倍，更含完整植物蛋白及钙质。中医认为其性平味甘，能健脾化湿，专克暑湿导致的食欲不振。

推荐食谱：毛豆炒肉末

食材：毛豆、肉末、植物油、盐、酱油、水淀粉、鸡粉

做法：把毛豆清洗干净，我们可以买的时候，让老板帮忙去壳，然后买回来直接清洗干净，把毛豆200g焯水，瘦肉末100g用淀粉抓匀滑炒，加毛豆、生抽同炒3分钟 这样就可以出锅了。

营养价值：瘦肉补血红素铁，与毛豆的钾协同增强肌肉携氧力，缓解运动后腿部酸胀。另外，毛豆中的胆碱促进肝代谢，加速运动后乳酸清除。

第三种：艿芋头

芋头含钾378mg/100g，且富含抗性淀粉，在肠道缓慢释放能量。其粘液蛋白修复胃黏膜，特别适合空调房久坐导致的脾胃虚弱。

推荐食谱：红烧艿芋头

食材：芋头、生抽、盐、植物油、蒜末、葱花

做法：把芋头洗干净，去掉它的一个外皮，然后开始对其进行煸炒，放入植物油，倒入切好的芋头，放入蒜末，然后来点盐，炒匀之后，放入一点清水，最后来点生抽，大火收汁，来点葱花，就可以开吃了。

营养价值：膳食纤维含量达2.1%，可以延长饱腹感同时促进排毒，同时还能解决秋燥便秘。

这里提醒大家，钾易溶于水，尽量采用蒸、快炒、凉拌等方式，这样可以最大程度的保留身体上的钾元素。所以在这个夏秋交接的一个阶段，天气也比较的燥热，不妨给自己多吃一点高钾菜，步履生风地走向金秋。