8月，多吃这菜，一润燥、二养颜、三护脾胃，很多人不懂吃

都以为立秋之后，天气会变得凉快一点，可是今年8月之后，天气却依旧非常的炎热，燥热和湿气交织在一起，人有时候也昏昏沉沉的，那么在这种天气之下，我们就要及时的调整我们的生活作息，还有生活起居，而且这个时候，不要中伏一样，整天都是高温，到了早晚，相对来讲，温度可能会降到30摄氏度以下，所以在这个时候，我们一定要注意饮食的合理性。

那么这个时候最适合吃什么菜呢？8月，多吃这菜，一润燥、二养颜、三护脾胃，还是“天然钙库”，可惜很多人不懂吃！不同的时间吃不同菜，这叫因时而食，当下最值得去吃的菜，必然就是芥蓝，它可以说是“全能冠军”。而且还被誉为是“天然钙库”，每100克钙含量高达200毫克以上，是黄豆的2倍，鸡肉的7倍。

而且此时的芥蓝最为的鲜嫩，一旦错过了这个时间，口感就会变得很柴，营养也大打折扣，所以在这个时候，我们要抓紧吃。

为啥建议大家多吃一点芥蓝呢？八月正值夏秋交接，人体常陷入“外热内燥”的困境：白天汗出如浆，夜间空调寒气侵体，湿与燥交替折磨着脾胃。此时普通瓜菜虽能解暑，却多性味寒凉，久食反伤脾胃阳气。而芥蓝恰似天赐良方——它性味平和，既无瓜类的寒凉之弊，又无肉食的滋腻之累。

另外值得一提的是，芥蓝的食用价值非常的高，它能起到润燥、养颜还有护脾胃，强筋骨的一个作用。

芥蓝含水量超90%，富含的膳食纤维如同一块“天然海绵”，在肠道中缓慢释放水分。更可贵的是，它含有的维生素B族能调节皮脂腺分泌，由内而外缓解皮肤干燥。一碗清炒芥蓝下肚，润燥效果不亚于昂贵补品。

对于爱美的女性来讲，更要去吃，因为它富含大量的维生素C，这种抗氧化剂，可以阻止皮肤老化的自由基，促进胶原蛋白的合成。

其所含的维生素K更是常被忽视的“美丽营养素”——它通过改善血液循环，让肤色褪去暗沉，透出健康光泽。爱美人士若错过此物，实为遗憾。

当然芥蓝当中的膳食纤维也是很丰富的，它能够帮助我们更好的消化，所以不管是老人还是孩子亦或者爱美的女性，在这个时候都可以选择多吃一点。

如何烹饪芥蓝？

我们在吃芥蓝的时候，还要注意方式方法，记住一定是先焯水，然后再对其进行翻炒，焯水的时候，在沸水中来点油，还有食用盐，然后不要焯水时间太久，这样可以去除草酸，提高其钙的吸收。

推荐食谱：芥蓝炒肉

食材：芥蓝、大蒜、猪肉、植物油、盐、酱油、鸡粉、蚝油

做法：1、把芥蓝清洗干净，然后切成段，接着放入到锅中去焯水；2、把它捞出来，锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末爆香，接着倒入猪肉炒香，然后放入芥蓝；3、大火不断地进行翻炒，放入盐和酱油，最后来点鸡粉还有蚝油；4、准备一点水淀粉，倒进去之后，炒匀就可以出锅了。

我们在买芥蓝的时候，一定要注意买那种比较的鲜嫩的，也就是我们去掐的时候，可以轻松掐断，像这种就比较的嫩，口感也会比较的好，不会吃起来出现发苦的一个情况。

老话说：“春芥苦，夏芥涩，秋芥甜如蜜”。八月昼夜温差拉大，芥蓝为抵御凉意加速糖分积累，口感格外清甜。而它的一个营养，也会达到全年峰值，另外其维生素C含量较其他季节高20%，钙镁等矿物质更为浓缩。所以这个时候吃芥蓝，既是顺应自然之道，亦是对身体最温柔的呵护。