每十天半个月儿子都会带媳妇回来,儿子说不回来看看总惦记。
他们小两口每次回来都找活干,屋里屋外收拾得干干净净。然后再陪着我们老两口唠唠家常,陪他老爸喝点小酒,这小生活,美滋滋呀!
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这次是宝爸亲自下厨做饭,有荤有素,别看很家常,但都是儿子小两口爱吃的。
食材里的肥肠很值得一提。前几天宝爸去超市,看到肥肠挺不错的,就买回一些,回来就又翻又洗又煮的,我笑他大热的天鼓捣这东西,也太味了,人家答:大儿子要回来了!
再说说,豆豉炒螺丝椒,6块1斤,都快肉价了。我一看宝爸拎着一袋螺丝椒回来,就知道这是又为儿子小两口准备的。在我眼里辣椒不如大鱼大肉好吃,但好吃不如赖得意,谁叫儿子儿媳喜欢呢!
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我家的午餐:鸡肉炖土豆+尖椒炒肥肠+蒜蓉红薯叶+豆瓣酱烧豆腐+豆豉炒螺丝椒+香肠拼盘,主食是米饭
这6道菜,除了香肠其它的都可下饭了。当我把这一桌菜往出一晒,点赞一片,网友评论:“妥妥的父爱,太暖心了”!
分享一下6道菜的做法~
第一道:【鸡肉炖土豆】
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做法:
1,需要准备的食材:鸡腿3个,土豆2个,葱姜蒜,八角
2,鸡腿剁成块,洗去血水,攥水待用
3,炒锅里加植物油烧热,放葱姜、八角炒几下,倒入鸡肉煸炒至菜汁清亮,顺锅边淋入料酒翻炒去腥,放酱油炒上颜色
4,倒入没过食材的清水,炖18分钟
5,把土豆去皮洗净,切成块下锅,加盐调味,再炖12-15分钟左右,加蒜末提味,关火
第二道:【尖椒炒肥肠】
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做法:
1,需要准备的食材:卤好的肥肠1段,尖椒2个
2,把肥肠切成块,尖椒洗净,拍裂去籽去蒂,切成块
3,炒锅里加植物油烧热,加入葱姜炒一炒,倒入肥肠大火煸炒
4,顺锅边加料酒翻炒去腥,放酱油炒上颜色
5,加盐、尖椒,炒到尖椒断生,加蒜末提味,关火
第三道:蒜蓉红薯叶
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做法:
1,需要准备的食材:红薯叶1把,蒜末5瓣的量,盐,菜籽油
2,红薯叶洗净,切成段
3,炒锅里加菜籽油烧热,转最小火,放蒜末炒香
4.,倒入红薯叶大火煸炒,菜叶打蔫,加盐调味
5,炒匀后即可关火出锅
第四道:豆瓣酱烧豆腐
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做法:
1,需要准备的食材:北豆腐多半块,肥瘦肉末少量,郫县豆瓣酱,酱油,植物油,花椒油,盐
2,豆腐切成小方丁,下锅焯水,关火在锅里热乎着
3,炒锅里加植物油,放葱姜和肉末炒香,料酒去腥
4,加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油,捞入豆腐,加水和豆腐齐平
5,加盐调味,烧至菜汁剩一半的时候,加花椒油拌匀,分三次加水淀粉勾芡至略稠,关火出锅
第五道:豆豉炒螺丝椒
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做法:
1,需要准备的食材:螺丝椒,肥瘦猪肉,湿豆豉
2,把螺丝椒去籽,切成大块,干锅下锅,加点盐,小火煸至有点糊边,铲出待用
3,猪肉切片后下锅煸炒至吐油,放葱姜和湿豆豉炒出香味,倒入螺丝椒,炒香炒匀,关火出锅
第六道:香肠
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这个是买现成的。白的是蒜肠,北京这边的特色,另一种是孜然味道的香肠。上次见儿媳挺爱吃的,这次接着安排!
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