丛台酒：岁月佳酿，八十载风华

在时光长河的映照下，邯郸这座古城宛如一部厚重的史书，每一页都书写着千年的传奇，而丛台酒业恰似其中一抹馥郁的墨香，晕染出八十载的醇厚风华。从 1945 年建厂伊始，它便承载着邯郸的历史记忆与文化底蕴，在岁月的磨砺中，愈发香醇。

丛台酒的故事，始于明代弘治年间的老字号 “贞元增烧坊”。那时，邯郸的酿酒业蓬勃发展，“贞元增烧坊” 凭借精湛的技艺和优质的佳酿，在众多酒坊中崭露头角。历经数百年风雨洗礼，它成为了丛台酒业的前身。1945 年邯郸解放，晋冀鲁豫边区政府以 “贞元增烧坊” 为核心，收购周边十五家私人作坊，成立了邯郸市酒厂，丛台酒业就此诞生，开启了它波澜壮阔的征程。

建厂初期，丛台酒业便展现出了非凡的创新精神。在那个白酒行业崇尚技术革命的火红年代，丛台酒人勇立潮头，大胆探索，成功发明创造出震惊全国的 “人工老窖技术”。这一技术的突破，打破了 “没有百年老窖无法生产好酒” 的传统观念，让新池达到了数十年老池的发酵效果，为中国浓香型白酒的发展开辟了新的道路，受到国家轻工业部和白酒泰斗周恒刚先生的高度评价。这不仅是丛台酒业发展史上的一座里程碑，更是中国白酒酿造技术的一次重大飞跃。1979年，丛台酒在全国第三届评酒会上荣获“国家优质酒”称号。从此，丛台酒踏上了国优名酒的康庄大道，逐渐在全国范围内声名远扬。

在上世纪八十年代，丛台酒业迎来了快速发展的黄金时期。1984 年，邯郸市酒厂二期扩建工程在市区南郊北堡王建成，占地 20 万平方米的现代化厂区拔地而起，生产规模大幅提升，为企业的腾飞奠定了坚实基础。1989 年，在第五届全国评酒会上，丛台酒再次荣获 “国家优质酒” 称号，捧回中华人民共和国国家质量奖章，这一荣誉无疑是对丛台酒品质的高度认可，也让丛台酒的品牌形象更加深入人心。那时的丛台酒，凭借其独特的风味和卓越的品质，成为了人们餐桌上的常客，无论是家庭聚会还是商务宴请，丛台酒都是备受青睐的佳酿。

随着时代的变迁，市场竞争日益激烈，丛台酒业始终坚守初心，不断改革创新。1994 年，邯郸市酒厂成功改制为 “邯郸丛台酒业股份有限公司”，实现了经营体制的重大转变，为企业注入了新的活力。此后，丛台酒业积极拓展市场，加强品牌建设，不断提升产品质量和服务水平。同时，公司加大科技投入，引进先进的生产设备和技术，与全国知名高等院校开展产学研合作，培养了一批高素质的科技人才，在工艺、质量和产品开发上取得了显著成绩。

如今的丛台酒业，已经发展成为国家大型酿酒企业，拥有员工 1400 余人，总资产 3.2 亿元，占地 700 余亩，年生产能力 2 万吨。坐落于肥乡区的丛台酒苑，是国家 AAAA 级旅游景区，集固态酿造、包装物流、科研开发、科普教育于一体，这里不仅是美酒的酿造之地，更是酒文化的传承之所。走进丛台酒苑，仿佛穿越时空，回到了那个古老的酿酒时代。园林式的园区内，绿树成荫，花香四溢，传统的酿酒工艺与现代的科技设备完美融合，让人感受到了历史与现代的碰撞。在这里，游客可以亲眼目睹丛台酒的酿造过程，品尝到原汁原味的丛台美酒，还能了解到丛台酒悠久的历史文化，领略到邯郸这座古城的独特魅力。

八十年来，丛台酒业不仅在酿酒技艺上不断精进，更在品牌文化建设上独树一帜。丛台酒因邯郸名胜古迹 “丛台” 而得名，承载着赵武灵王“胡服骑射” 的重大革新，留下了 “鲁酒薄而邯郸围” 的著名典故和众多文人墨客的美酒颂歌。这些历史文化元素，为丛台酒赋予了深厚的内涵和独特的魅力，使其成为邯郸历史文化的一张亮丽名片。从与刘邓大军129师建立深厚友谊，到抗美援朝丛台美酒酬军，再到邓小平 “情深意长三杯酒” 的不朽佳话，丛台酒业始终与家国紧密相连，红色文化成为了丛台酒品牌文化的鲜艳底色。这种深厚的文化底蕴和家国情怀，让丛台酒在消费者心中树立了崇高的形象，成为了他们情感寄托和文化认同的象征。

回首往昔，八十载风雨兼程，丛台酒业砥砺前行，用匠心酿造每一滴美酒，用坚守传承千年的酒文化。它见证了邯郸的兴衰变迁，也见证了中国白酒行业的发展壮大。在未来的征程中，丛台酒业将继续秉承传统，创新发展，以更加饱满的热情和更加坚定的信念，书写属于自己的辉煌篇章，为邯郸的经济发展和文化传承贡献更大的力量。相信在岁月的沉淀下，丛台酒这坛佳酿将愈发香醇，绽放出更加璀璨的光芒。（张海江）