喜欢喝纯牛奶的朋友注意
国家最新标准来了
9月16日起
生产灭菌乳只能以生乳为原料
不再允许使用复原乳
![]()
国家卫生健康委员会、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单(以下简称“1号修改单”),9月16日起正式实施!
灭菌乳只能以生乳为原料
复原乳被禁用
一直以来
我国乳制品市场以液态奶为主
其中纯牛奶主要包括
巴氏杀菌乳(俗称鲜奶)和灭菌乳
![]()
灭菌乳俗称常温纯牛奶,是以生牛(羊)乳为原料,经过超高温瞬时灭菌或保持灭菌等工艺制成的液态乳制品,最大特点是保质期可达到6个月以上。
2010年12月1日实施
《食品安全国家标准灭菌乳》
(GB 25190—2010)规定
允许在灭菌乳生产中使用复原乳
1号修改单有哪些亮点?
此次修订明确
生产灭菌乳只能以生乳为原料
不再允许使用复原乳
使用复原乳生产乳品不得标注
“纯牛(羊)奶”或者“纯牛(羊)乳”
同时作为调制乳管理
![]()
灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳
几种如何区分?
灭菌乳是我们常说的纯牛奶;
巴氏乳就是经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶;
调制乳就是在牛奶基础上加了食品添加剂“外挂”的奶,比如各类酸奶和含乳饮料;
复原乳是干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。
从营养角度来说,添加了复原乳的牛奶经受了多次热加工,营养成分损失更多,口感风味、营养价值也大打折扣,这次公布的标准实施后,纯牛奶必须100%以生牛乳为原料加工。
![]()
复原乳会从乳制品中消失吗?
从某种程度来说世界需要复原乳这种
“经济适用奶”
在方便、易运输、实惠方面有独特优势
也常应用于乳饮料、酸奶中
此次修订仅针对灭菌乳
酸奶、奶酪、冰激凌等产品
仍可合法使用复原乳,但必须标出来
![]()
你平时爱喝牛奶吗?
你支持新国标禁止复原乳的举措吗?
留言区讨论一下吧
来源:人民日报
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.