白糖也要被“卡脖子”？农科院专家：核心技术落后，99%依赖欧美

导读：白糖也要被“卡脖子”？农科院专家：核心技术落后，99%依赖欧美

航空发动机、核能、航母都能突破，万万没想到，已经2025年了，竟连白糖原料的生产技术都还受制于人！

你可能想不到，随处可见的白糖，随时可能被欧美“卡脖子”。为此，今年2月23日公布的重要文件中甚至提出“推动糖料稳产提质”。要知道，以往每年发布的一号文件，都是强调三大主粮（水稻、玉米、小麦）的生产供给，今年白糖则取而代之。

突然转变的背后，是当前食糖每年存在近三分之一缺口，核心技术严重缺失的尴尬现实。

一、白糖原料的生产技术，尚未掌握

将白糖与“卡脖子”联系起来，不少人可能觉得是危言耸听，但情况真的不容乐观。数据显示：食糖进口量从2018年的278万吨增长到2021年的567万吨，2021年之后虽有下降，但近五年进口量均值为490万吨，仍居历史高位水平。

据公开资料，我们是第一大食糖进口区，对外依存度高达三分之一。与此同时，国内糖料产量却在减少，2018年至2023年糖料产量从11937万吨降到11376万吨，降幅4.6%。

为什么造成如此被动局面？

资料显示，糖料作物有两大类，分别是甘蔗和甜菜。其中甘蔗是主要的糖料来源。问题在于，甘蔗种植成本高，效益较低，其产量保持不跌就已难得，很难进一步增加产量。

而想要增加甜菜产量，就面临种子问题。甜菜起源于地中海以及阿尔卑斯山区，优质甜菜的育种技术主要掌握欧美国家，国内的水平相对落后，95%的甜菜种子都需要进口。

如果具体到用于机械化精量播种的遗传单粒种，对外依存度更是高达99%。”有业内人士指出。

与美欧相比，我国甜菜种子产量普遍要低10%左右，且80%的发芽率也低于欧美95%的水平。

这主要是因为丸粒化加工技术上的落后，所谓丸粒化技术，相当于外面的包衣，里面有生长调节剂，能使种子发芽率提高，减少虫害。

二、甜菜种子能否复制“小科技”神话？

攻关甜菜育种技术不仅是一个农业技术难题，更是一个涉及糖安全的战略问题。当前，烽烟四起，这一不起眼的技术若不能掌握，迟早会受制于人，因此必须要减少进口依赖，实现自主。相关的例子比比皆是。

糖料领域，若能复制“小科技”逆袭神话，其经济利益同样不可小觑。数据显示，食糖消费量自2011年的1358万吨增至2024年度的1550万吨。而随着经济发展，未来，这个数字还在持续上升当中。可观的市场增量，也值得我们投入资金人力。

三、不起眼的衣食住行处，急需“自主化运动”

“连白糖这样的基础物资都不能实现自主，看来真的要把目光从那些高大上的科技稍稍挪开，注意下一下生活上的衣食住行，看看有哪些方面还需要改善的。”

对白糖无法自主化一事，有网友如此评论道。许多人也表达了同样的想法，既感到不可思议，又觉得揪心。

但情况正在好转，注意到这一情况，增加研发经费、提高扶持力度等动作也在有条不紊的展开，“种业振兴行动”更是被写入工作报告中，相信很快就可能见到结果。与此同时，包括蔬菜、豆类、猪、牛、鸭等畜禽种质资源，也在进行规划，防止“一根针难倒英雄汉”的事件再次上演。

或许，在跟多日常生活中的衣食住行处，我们也需要进行一场“国产自主化运动”。