上海
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立秋后的第一口酥香，在这里↓↓↓
不少“懂经”的食客，已经在排队“抢鲜”风味月饼，其中，老字号光明邨创新推出的藤椒牛肉口味月饼，正成为老饕们的新宠。
打破传统，光明邨在这款月饼中融入川香风味，藤椒的清香、牛肉的鲜嫩，与清香的酥皮一起，在舌尖美味交织。
主要食材工艺及做法：
选用牛菲力为原材料。牛菲力：一头牛身上只有两根牛菲力，比较精贵，而且肉质非常的滑嫩，入口极佳。
第一步：先将牛肉绞碎，后加盐、酱油、白糖、味精，一起搅拌到上劲后加入藤椒油拌匀。
第二步：打油酥面，按比例加入水油面，打好后放入油酥面，一起放在酥面机上压匀后，分成小块的剂子，再用擀面杖擀好并包入调好的牛肉馅，做成生月饼。最后放入烤箱烤制半小时即成。
小编友情提示，这款创新之作，光明邨大酒家总店正在热卖哦！
地址：光明邨大酒家总店，淮海中路588号。
记者 / 蔡维帅
编辑 / 黄骞文
图片 / 蔡维帅
视频 / 小红书
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