河南
来源：焦作日报
9月16日
《食品安全国家标准 灭菌乳》
第1号修改单
将正式实施
此次修订更是明确——
生产灭菌乳只能以生乳为原料
不再允许使用复原乳
各大品牌最新回应
记者从光明乳业获悉，目前市面上销售的光明鲜牛奶没有使用复原乳的，都是生牛乳。伊利相关工作人员也表示，伊利纯牛奶没有复原乳的。奥乐齐工作人员告诉记者，无论是奥乐齐自有品牌“悠白”牛奶，还是进口的常温纯牛奶，配料就是生牛乳。
禁用复原乳的消息一出，网络上引起热议，其中最多的说法就是“复原乳即将被淘汰”。不过，记者查询新规发现，此次新规中，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注。
灭菌乳、巴氏乳、调制乳、复原乳
傻傻分不清？
1.灭菌乳是我们常说的纯牛奶。
2.巴氏乳就是经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶。
3.调制乳就是在牛奶基础上加了食品添加剂“外挂”的奶，比如各类酸奶和含乳饮料。
4.复原乳是干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。使用复原乳生产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，而是将作为调制乳管理。
从营养角度来说
添加了复原乳的牛奶
经受了多次热加工
营养成分损失更多
例如活性钙、乳铁蛋白等
成分损失较多
口感风味、营养价值也大打折扣
标准实施后
纯牛奶必须100%以生牛乳为原料加工
纯牛奶营养、品质
也将更上一层楼
这次国家修改灭菌乳标准
主要是因为
现在国内奶牛养殖水平提高了
鲜奶产量足够多
质量安全更不必担心
完全能满足加工纯牛奶的需求
所以更鼓励直接用鲜奶生产
那么大家关心的问题来了
牛奶会涨价吗？
灭菌乳产品包装将
只标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”
不再标注复原乳相关内容
标签更加清晰
百姓选择起来也会更为简单
“牛奶会涨价吗？”
结论——大概率不会
目前国内生鲜乳供应充足
价格处于低位
企业完全能够在
不增加成本的情况下
全面转向生鲜乳生产
再加上规模化养殖和工艺升级的加持
品质提升、价格不涨
完全不是问题
来源：央视新闻、央视财经、农民日报、上观新闻
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