白酒教父，一瓶啤酒只卖你88元……

啤酒到底应该多少钱一瓶，一直都是个很有争议的话题。

有人脚踩着一箱两块钱一瓶的大绿棒子，我给你炫一瓶。

突然，一口老雪喷向了喝一瓶1000多啤酒的……

不好意思啊，然后赔礼似得一口炫了一瓶1000多的啤酒。

这社死的场面，但愿不要发生。高端啤酒，真的会有如此巨大的生存空间吗？应该是个巨大的问号，高端白酒已经重重的跌到了地板上，啤酒走高端是来接班白酒？还是错位思考下的判断？

8月8日，有着白酒教父称号的吴向东，正式推出了高端啤酒品牌牛市，标价88元一瓶。

珍酒李渡的啤酒能否实现牛市呢？

恐怕都需要交给市场来去验证，如今的消费领域，已经很难用之前的逻辑来判断，毕竟一切都变了，那个曾经高高在上的钟薛高，不也被现实打脸的啪啪响亮吗？

别了，那个高开低走的时代

不过是几年的光景，一切都变了。

现如今，钟薛高创始人林盛甚至在直播间表示，有729名员工被拖欠薪资，并宣布“卖红薯还债”，账号“钟薛高老林”仅1800多个粉丝。

而在7年前的2018年天猫双十一，钟薛高推出了一款66元的当日限定款“厄瓜多尔粉钻”雪糕，在15小时内售罄2万支。雪糕一支难求，钟薛高也一战成名。

2019年，钟薛高销售额突破1亿元；2021年5月到2022年5月，钟薛高共卖出1.5亿只，增长高达176%，营收达到8亿元；稳坐2020年和2022年双十一同品类销量第一，被称为“雪糕中的爱马仕”。

疯狂的那个时代，茅台也不甘寂寞，跨界推出66元一杯的冰淇淋，首日销售额突破250万元。

然而，随着消费降级成为主导。钟薛高、茅台冰淇淋也纷纷跌落神坛。尽管有种说法是，钟薛高因为2022年那一段“钟薛高火烧不化”的视频，但雪糕刺客的烙印还是让它彻底的走向衰败。

消费降级，意味着行业剧变。那个号称“年轻人第一口茅台”的茅台冰淇淋，已经宣告解散，伊利旗下的须尽欢也从18元的价格降到了10元一支，梦龙也从15元的价格悄悄调回了8元。

根据艾媒咨询，2025年只有6.94%的消费者会购买超过20元的单支冰淇淋，77.39%消费者更偏向于选择10元以内的产品。

豪赌Z世代 喝高端啤酒？

高端啤酒这个事儿，珍酒李渡肯定是有谋划的。毕竟，这个市场的确存在着，并且已经有很多年了，大的啤酒巨头都不会放过这个领域。

2020年，华润啤酒CEO侯孝海曾表示，中国啤酒市场目前的发展竞争逻辑已转变为高端决战的逻辑，希望“未来三年到五年，华润雪花能在高端市场达到比较接近百威的份额”。

2022年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，每瓶1.5升装的啤酒售价1399元，打破了自家“醴”系列两瓶装售价“仅”999元的记录。

百威亚太也推出了单瓶1588元的“大师传奇”啤酒，这一定价已超过飞天茅台的官方指导价。

不过，涵盖了中端的啤酒市场的确销量不错，至于顶级的高端到底怎么样？依旧有点说不清楚。

中酒协啤酒分会报告显示，2022年，我国中高端啤酒产销量约为1500万-1800万千升，占行业总销量的35%-40%；其中高端及超高端产品约占15%-20%，中高端市场份额比2021年提高10%以上。

华润啤酒CEO侯孝海表示：“醴在啤酒行业没有对标的产品，但醴与茅台同桌一点也不违和。”

高端啤酒的境界一下子就升华到茅台级别了，只不过真实的消费场景如何，又是另一种说法了。

网友对于高端啤酒，更多的是各种不理解，“可以长生不老吗”“泡沫太大了，喝不起。”“我不配买醉。”“是贫穷限制了我的想象”……

据介绍，醴并不打算如常规的高端啤酒产品主打线下餐饮终端，而是以两瓶装的限定版礼盒形式，只聚焦线上电商销售，定价999元/套，打通礼品和商务宴请等消费场景。

据青岛啤酒董事长黄克兴透露，2022年一季度，百年之旅、百年鸿运、一世传奇三款超高端产品销售近20万瓶。

百威亚太区首席执行官杨克称：“我们只卖了2400瓶。从一开始，我们就没有试图卖出更多，我们想保持有限的销量。

高端啤酒为什么可以这么贵？

侯孝海说过，中国的大环境迎来“百年未有的大变局”；Z世代消费人群崛起，他们一出生就有着很强的民族自豪感和自信，他们认为中国很多产品是世界最好的。

Z世代是什么？Z世代（1995-2009年出生）在中国已超2.6亿人口，占总人口20%的同时贡献了40%的消费力，撬动超5万亿消费市场。作为“互联网原住民”，是和互联网共同成长的一代。

与传统消费相比，Z世代的颠覆性在于：他们用消费书写“人生剧本”。这种“消费即表达”的特性，倒逼企业从“卖产品”转向“卖体验”，例如通过AR试妆、游戏化互动增强参与感。

当消费从“拥有物品”变为“体验人生”，企业的核心竞争力已不再是产品本身，而是能否成为用户“生活方式的一部分”。这种从交易到共生的转变，正是新消费非常具想象力的投资主线。

“Z世代”群体具有旺盛的消费力和强烈的购买意愿，盲盒的随机性和未知性正好满足了他们追求新鲜感和刺激的心理需求；他们乐于通过社交媒体分享自己的盲盒战果和独特品位，盲盒消费已成为年轻人之间的“社交货币”。

相较追求品牌，不少年轻消费群体逐渐意识到，所谓“平替”能以一种更为经济实惠的方式满足自己的需求，因此更愿意为高品质、有特色的国潮“潮品”买单。

珍酒李渡自然会注意到Z世代消费者的动向，并且从高管来看，28岁的执行董事吴其融是珍酒李渡执行董事兼董事会主席吴向东的儿子。

但需要注意的是，Z世代更喜欢的是奶茶，而不是喝白酒，至于高端啤酒，也未必是首选。

5月中旬，海外知名机构发布研报，称不可忽视中国Z世代的消费需求变化，“新一代年轻人，用养宠物代替了养娃，用买盲盒代替了买房，用喝奶茶代替了喝白酒，用国货美妆代替了海外大牌”。

在珍酒李渡官网上写着，“握十次手不如喝一次酒”，上个世纪90年代，我在创业过程中经常喝酒，很多友谊和合作都是在喝酒的过程中建立和深化，后来我选择酒作为终身事业，学习卖酒，创立酒类品牌，二十一世纪初开始收购酒厂，投入酿酒，至今已经超过20个年头了。

只是时代真的变了，2025年8月5日，珍酒李渡发布了2025年上半年业绩预告：预计营收24亿元至25.5亿元，同比下滑38.3%至41.9%；股东应占净利润下降23%至24%。

珍酒李渡，一定希望它的消费者，要么是一手端着白酒杯、要么是一手拎着一瓶啤酒。