盛夏冰品 小冰杯为啥能站C位

8月6日，郑州市某超市员工正在给冰杯补货。河南日报记者 邓放 摄

8月4日，记者现场DIY出冰杯饮品“遇见”。闫迅达 摄

8月6日，在郑州市一家连锁便利店，消费者正在选购冰杯。河南日报记者 邓放 摄

今年夏天，一只装满透明冰块的塑料杯，成功占领了各大便利店冰柜的核心位置，成为年轻人社交圈的热门单品。从纯冰块的基础款到各种风味的进阶版本，这款新兴的消费单品跟今夏的气温一样火热，给暑期的消费市场带来不一样的活力。美团闪购数据显示，6月以来，河南省冰杯成交额同比增长290%，未来的市场想象空间引人瞩目。

冰杯走红的社交逻辑

8月4日，在郑州市金水区一家连锁便利店，冰柜最显眼的位置陈列着农夫山泉、冰极限等多个品牌的冰杯产品，价格区间在3元至7元。

几名正在选购冰杯产品的年轻人表示：“左手一杯咖啡，右手一只冰杯，现场就能制作并喝到冰爽的咖啡，是夏天打工人的办公神器。”售货员补充道：“今年高温持续时间较长，每天来买冰杯的消费者络绎不绝，主要是年轻消费群体。现在冰杯产品的补货频率比之前高很多。”

平平无奇的冰块装入塑料杯，为何在这个夏天一跃成为热门?尽管冰杯几年前已进入中国市场，但真正引爆消费热潮却是近一两年的事。据了解，市面上的冰杯主要来自冰力达、冰极限等几家可食用冰公司，伴随着市场规模的不断扩大，农夫山泉、盒马等品牌也纷纷推出相关产品，让冰杯的产品线丰富起来。

除了纯冰块基础款，今年夏天，越来越多的冰杯厂家推出了各种风味杯，例如，水果味冰杯、茶饮冰杯、咖啡冰杯等系列。很多年轻消费者认为，在家门口的便利店就能买到不同口味的冰杯，不仅清爽解暑，还解锁了很多口味的冰饮。百变的搭配、新奇的冰杯花样，也成为年轻人热衷在社交媒体上分享的热点内容。

专注研究餐饮行业十多年的“有味餐饮加速器”创始人谭野认为，这一现象的爆发与短视频内容消费的兴起密不可分。“短视频内容消费催生‘视觉饮品’。冰杯的视觉刺激——透明杯身、冰块碰撞声效、果味气泡升腾——极易在短视频中制造感官注意力。它天然就是一个可传播的饮品符号，具备‘内容即商品’的特征。”

这一特性，在年轻人的社交平台上展现得淋漓尽致。今年夏天，冰杯自制饮品在各大社交平台百花齐放。记者在小红书上检索“冰杯特调”话题，显示浏览量高达2.3亿次，相关分享笔记超过4万篇。“优益C+梅桃汁+柠檬味伏特加=少女心事”“血橙味饮料+蓝色电解质饮料+金酒=加州海岸”“蓝橙+金酒+普洱=醉江南”……很多年轻消费者发挥各自的创意，将普通的冰杯玩出了无限花样，进一步推高了其热度，也给冰杯打上了社交属性的标签。

冰杯定价背后的冷知识

不久前，农夫山泉上市了一款2公斤的“纯透食用冰”，市场售价达22.8元。而冻制这些冰块所需的4瓶500毫升农夫山泉瓶装水，市场价仅在8元左右。这一价格差引发不少消费者对冰杯高定价的质疑，甚至被冠以“冰杯刺客”之名。

然而，冰杯的定价，远不止“一块冰”那么简单。多位行业从业者向记者透露，冰杯价格高的原因在于其生产设备和工艺的特殊要求。

“商用冰杯的冰块生产讲究‘慢工出细活’。”省内一家食用冰生产企业的负责人解释，为了让冰块密度更高、融化更慢，企业采用低温缓冻工艺：先对原水进行多层过滤净化，再通过流水式分层结冰技术，将水分批喷洒在低温结冰板上，逐层冻结的同时反复挤压，逼出气泡。“这与家用冰箱从外到内冻结的方式完全不同，设备投入和能耗成本都高出不少。”

而装载冰块的容器同样暗藏门道。普通饮料杯常用的PET塑料在-18℃至-20℃的低温环境中容易脆化开裂。因此，冰杯杯体必须采用耐低温材料——目前国内多依赖进口的乙二醇改性PET树脂，仅此一项原材料成本就比普通饮料杯塑料高出30%以上。此外，为防止冷链运输中冰块融化渗水，杯盖采用了热收缩膜密封技术，这进一步推高了包装成本。

从工厂到货架，冰杯全程都得“住冷库、坐冷链”。一名便利店采购人员算了笔账：生产后的冰杯需立即存入-20℃冷库，运输环节要维持同样低温，终端冰柜的能耗成本也需分摊。多重环节叠加起来，让看似简单的冰杯成了“冷链消耗品”。

未来空间有多大

据奥纬咨询和美团闪购发布的报告预测，未来三年，冰品冰饮在即时零售渠道增速将达39%，远超全渠道8%的增速。到2026年，冰品冰饮即时零售渠道销售规模有望突破630亿元。

在很多业内人士眼中，冰杯的价值不只在于冰本身，而在于它创造的“即时满足”消费体验。当消费者愿意为这种体验付费时，意味着冰杯经济蕴含着更广阔的发展空间。

有业内人士认为，冰杯未来的核心竞争不在“杯”，而在“冰”。当下，随着无人零售、即时配送和社区团购的融合加速，冰杯有望演变成“最后一公里冷饮服务基础设施”的关键节点产品。比如，冰杯+果汁、冰杯+即饮咖啡，构成模块化冷饮组合。社区团购平台将冰杯与饮料、酒水组合销售，短时间配送到家，满足家庭聚会等场景需求；无人零售终端中，冰杯作为热门商品陈列，消费者可随时购买搭配饮料制作冰饮；即时配送的高效性则让消费者第一时间享受冰爽，拓展了消费场景与市场空间。

谭野表示，未来的冰杯设计要为内容而生，要具备“镜头友好属性”（视觉层次、声音反馈、品牌IP）。一切不能在镜头里“自我推销”的冰杯，都将被边缘化。他认为，冰杯的未来增长机会，将诞生在“夏季冷饮轻生活”这个垂类生态，包含便携制冰机、定制冰模、主题水杯、果味冰袋、冰饮佐食等组合产品。

“谁掌握了这个‘冰生态’的用户心智，谁才能建立品牌长期势能。”谭野认为，冰杯未来可能将不再是饮品“附属品”，而是会成为餐饮连锁、便利零售、短视频直播等业态里的基础设施——就像当年扫码支付小程序一样，从“可选项”变成“必选项”。（河南日报记者 翁韬 实习生 闫迅达）