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荔枝素有“果中皇后”的美誉，但采摘后容易褐变、变质，如何保鲜成为许多人的难题。本文将介绍家庭和商用两种场景下的荔枝保鲜技巧，助您留住荔枝的鲜美口感！
一、家庭保存荔枝的最佳方法
冷藏保存法（3-5天）
步骤：
① 用厨房纸包裹荔枝，吸收表面水分。
② 放入保鲜袋，排出空气后密封。
③ 置于冰箱冷藏室（4℃左右），避免靠近冰箱壁以防冻伤。优点：简单方便，适合短期储存。
冷冻保存法（1个月以上）
步骤：
① 去壳去核（或整颗保留），装入密封袋。
② 平铺放入冰箱冷冻室（-18℃以下）。优点：可长期保存，冷冻后直接食用口感类似冰淇淋。
水养法（2-3天）
步骤：将荔枝连枝浸泡在淡盐水中（水量没过荔枝），冷藏保存。
优点：模拟荔枝生长环境，延缓氧化。
气调保鲜（7-15天）
使用氮气或二氧化碳调节包装内气体，抑制荔枝呼吸作用。
低温冷链运输
全程保持0-4℃，配合保湿包装，减少水分流失。
保鲜剂处理
食品级柠檬酸或维生素C溶液浸泡，延缓果皮变黑。
✔ 忌高温：荔枝在30℃以上会加速变质，采摘后需尽快降温。
✔ 防脱水：保留果枝和叶片可减少水分蒸发。
✔ 避光存放：阳光直射会加速果皮褐变。
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