北京稻香村，绝不会卖烤鸭

暑期过半，到北京旅游的乡亲们开始返乡。离开前带些地道的北京特产回家，成了行程中最后的“仪式感”。

带北京特产回家，“稻香村”的糕点常常是大家的首选，但这里必须郑重提醒：那些在高铁站、旅游景点随处可见挂着“稻香村”牌子的店铺，都不是真正的“北京稻香村”！

要分辨正宗与否，有一条简单又实用的经验：正宗的北京稻香村，绝不会售卖真空包装的“北京烤鸭”！熟悉北京稻香村的老北京人都知道，它的核心产品始终是各式传统糕点和特色熟食，像松软香甜的萨其马、层次分明的牛舌饼、咸香适口的酱肘子等，都是一代代北京人记忆中的味道。

而包装烤鸭这类产品，从未出现在北京稻香村的货架上，若在标着“稻香村”的店里看到，先不说烤鸭的真假，这家店绝对不是北京稻香村的店铺。

在北京，稻香村是个字号，除了北京稻香村，还有些店铺门框上挂着“稻香村”，您可得注意，北京稻香村有一个唯一的识别码——“三禾”商标。

在正宗的北京稻香村店铺的门楣招牌、产品包装上，都会清晰地印有“北京稻香村”字样以及由三个篆字“禾”组成的“三禾”标志，这是经过多年市场沉淀的品牌象征，也是区分真假的重要依据。

那些在车站、景点常见的“稻香村”，往往在商标细节上与正宗品牌存在差异，有的甚至刻意模糊标识，误导消费者。比如北京南站有一家挂着“稻香村”牌子的店铺，竟然在字号前边写着“禾”字牌商标，真是无所不用其极！

另外就是北京稻香村，“稻香村”三个字为手写行书，前边北京二字一般是标准宋体字。如果能看到一块黑底金字的匾额，看一看右下角，有“胡厥文“三字，加一枚印章图案。

真正的北京稻香村，坚持“前店后厂”的传统模式，所有糕点和熟食都是现制现做，保证新鲜口感。游客在店内可以亲眼看到师傅们制作糕点的过程，挑选时还能闻到刚出炉的香甜气息。这种新鲜出炉的特色产品，非常适合作为伴手礼带回家，无论是自己品尝还是送给亲友，都能感受到地道的北京风味。

所以，离开北京前想买稻香村特产的游客，一定要留意店铺是否有“三禾”商标，店里是否以现制糕点和现制熟食为主，绝不会卖什么烤鸭。避开高铁站、旅游景点那些挂着“稻香村”牌子的店，才能买到真正的北京味道。

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