贵州
导读：立秋是一个夏秋交替的节气，每年立秋后，大家还会感觉到气候比较炎热，但是它是燥热的，不是湿热的，体感会稍微舒服一些，等立秋过完后，就正式进入到秋季了，所以每年立秋，我们一定要改变饮食习惯。比如立秋时，有贴秋膘的说法，此时鸭肉和鸡肉是要少吃的，因为立秋后转凉，一些体质偏寒的人吃了鸭肉后，可能会加重体内寒气，导致身体不适。而经历了一整个夏天的鸡，已经变得很消瘦了，此时鸡肉不肥美不好吃，也不适合吃，而今天我给大家推荐的这4种肉，在立秋时吃，能补足营养，使我们平稳度过季节交替。
第一种：银鱼
每年立秋，正是银鱼最肥美的时候，大家可别小瞧银鱼，它全身90以上都是钙和蛋白质，特别适合中老年和小孩在立秋时节吃，同时银鱼还具有一定滋阴降燥的功效，在立秋，适当吃一些银鱼，能补足营养，使我们提高抗病能力。
【推荐吃法】：椒盐银鱼
【食材准备】：银鱼100克、淀粉、食盐、食用油、椒盐、姜末适量。
【制作方法】：将银鱼洗净后，把银鱼、淀粉、食盐、一勺油、葱末、半勺水全部放入碗中搅拌均匀，然后锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将银鱼放入锅中，大火炸成金黄色后捞出，接着撒上一点点椒盐在银鱼表面拌匀即可食用。
第二种：鸽子
俗话说“一鸽胜九鸡”，每年到了立秋后，一定要吃一些鸽子，因为鸽子肉性平味咸，具有很好的“润燥补虚”的功效，特别是将鸽子炖成汤喝，能生津止渴，缓解秋季的口干咽燥、皮肤干痒。
【推荐吃法】：黄芪老鸽汤
【食材准备】：老鸽一只、黄芪5克、老姜5克、食盐适量。
【制作方法】：把老鸽处理干净后放入砂锅中，然后把洗净的黄芪、老姜和适量的冷水放入锅中，大火将水煮沸后，撇掉浮在水面的浮沫，接着再改小火，继续炖45分钟，时间到后，最后撒上一点点食盐，继续炖10分钟即可食用。
第三种：纯瘦肉
在立秋贴秋膘时，建议大家多吃纯瘦肉，因为纯瘦肉性平，适当多吃也不会上火，加上纯瘦肉中80%都是蛋白质，在立秋多吃蛋白质含量高的肉，可以增强身体的免疫力。
【推荐吃法】：大葱爆炒纯瘦肉
【食材准备】：纯瘦肉200克、大葱1根、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、食用油、葱油适量。
【制作方法】：
第一步：首先将纯瘦肉洗净后切成薄片，然后将大葱洗净后，斜着切成0.5厘米宽的片状备用。
第二步：将切好的肉片、生抽、蚝油、淀粉、适量油、食盐放入盆中，将它抓拌均匀。
第三步：锅中放入一勺油，然后放入一把大葱放入锅中，大火将它炸黄后捞出扔掉，接着再把肉片放入锅中炒一会儿，直到瘦肉即将要断生。
第四步：将切好的大葱放入锅中，大火将大葱炒的断生后，再将少许食盐、葱油放入锅中，继续炒七八下即可起锅食用。
第四种：蛏子
每年立秋时节，正是蛏子最为肥美的时候，而蛏子是一种钾、钙、铁、硒等矿物质元素含量都比较高的肉，在立秋时，把这些物质补足，也可以使我们精气神更好，而精神好，食欲也会更好。加上蛏子还有一定滋阴润肺的功效，所以在立秋后，每周吃2-3次蛏子，对身体最好。
【推荐吃法】：菌菇烧蛏子【食材准备】：蛏子200克、黑木耳10克、蟹味菇30克、芹菜30克、食盐、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：将蛏子冲洗干净，然后将木耳放入冷水中浸泡10分钟后捞出洗净，接着再把蟹味菇的蒂剪掉后冲洗干净备用。
第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，把蛏子放入锅中，大火将蛏子煮的开壳后即可捞出，接着再用自来水蛏子里面的泥沙冲洗干净。
第三步：锅中放入适量油，等油烧热后，把木耳、蟹味菇放入锅中炒香后，再把蛏子、芹菜、食盐放入锅中炒七八下后，最后放半勺水，大火将汁水煮干即可起锅食用。
立秋后，少吃鸭肉和鸡肉，多吃“银鱼、鸽子、纯瘦肉、蛏子”这4肉，补足营养，平稳度过季节交替！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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