上海
短剧《涅槃焚城》
瞧见?蚕豆，宋荔边走不动道了。
蚕豆或炒或焖菜豆饭，还可以拿来做汤，都?是一道不可多得的时鲜美味。她买来半篮子蚕豆，带回家，干娘剥得指甲盖劈了，不情不愿，小翠和梅嫣倒没说什么。
三双手?，很快将半篮子的蚕豆豆荚剥出。
短剧《涅槃焚城》宋荔将买来的酸盐菜简单淘洗一遍，一半酸盐菜打?上两颗鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，调上佐料，摊成盐菜鸡蛋饼。
万物皆可摊鸡蛋饼，酸盐菜蛋饼两面金黄，发酵出的酸咸风味，配上鸡蛋液，外酥里嫩，是宋荔记忆里的下饭仙品。
另一边酸盐菜，被她用?了红酱和肉沫炒出红油，添上酸盐菜和蚕豆翻炒，沿着锅沿边浇淋少许清水，盖上盖子焖一会儿。
短剧《涅槃焚城》片刻后，揭开铁锅盖，白雾热气里，一股属于蚕豆的清香，酸盐菜的酸香扑鼻而来。
酸盐菜，大概是用?一种名为雪里红的青菜，经?过清洗，晾干水分，切碎后，添上食盐腌制，利用?石块挤压出多余水分，将咸菜揉压进土陶罐里，等待时间的酝酿，经?过微生物发酵后，使得咸菜微咸酸香，脆爽下饭。
三菜一汤上桌，一碟回锅肉蒜苔、盐菜鸡蛋饼，肉沫盐菜焖蚕豆，一碗三鲜汤。
现?在大家肚子里不缺油水，桌上的回锅肉蒜苔，蒜苔比回锅肉还要抢手?，嫩嫩的，脆脆的，回味带来一股子甘甜。
短剧《涅槃焚城》蒜苔也算是时鲜，过了抽苔的季节，想吃也吃不到了。
小翠一天三顿饭，中晚饭都?能吃到肉肉，对油水的渴望，没那么强烈。
听宋掌柜说蒜苔有祛寒、健脾胃等食补之?功效，且蒜苔价贵，跟五花肉一起炒出来，口?感甜甜的，吃着比五花肉还香，大家纷纷伸筷子夹来蒜苔吃。
短剧《涅槃焚城》宋荔尝了块酸盐菜炒蛋，果然是记忆里的酸香风味，一口?气扒了两碗米饭，下饭仙品，可不是开玩笑的。
周万春剥豆荚时无比厌恶，可尝到肉沫盐菜焖的蚕豆，表面皮子混合着肉沫的油香，盐菜的酸香，咬开紧致的皮子，里头的蚕豆肉绵软香甜，粉糯糯。好吃的。
蚕豆一颗接一颗往嘴里送，根本停不下来。
梅嫣也很喜爱蚕豆，吃了半碗饭，没忍住添了一口?米饭。
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