滨州盐田虾：书写从“盐碱愁”到“致富路”的乡村振兴新篇章

品质滨州

渤海之滨，黄河之州——滨州，一颗镶嵌在渤海湾畔的明珠，坐拥2185平方公里蔚蓝海域、17万公顷广袤滩涂、20万公顷丰饶浅海，8条入海河流携黄河泥沙与丰饶养分奔涌而至，在这片海域孕育出不可复制的生态基底。而在沿海滩涂间，一尾尾盐田虾跃动腾挪，不仅游出了一条特色渔业全产业链，也书写着从“盐碱愁”到“致富路”的乡村振兴新篇章。

千年传说蕴根基：从盐碱荒滩到产业热土

滨州盐田虾的故事，最早可追溯至明代成化年间。相传，渔民吴氏一族为避战乱迁居渤海湾畔盐碱荒滩，面对寸草难生的苦涩洼地，吴家先祖夜梦奇景，只见一素衣女子持明珠立于浪尖，轻吟“盐为骨，海为魂，明珠照路，虾跃龙门”。次日，族人果见滩涂中青虾随潮而动，遂以卤水试养，竟获丰收。从此，渤海湾畔的盐碱荒滩“盐卤不养人”的叹息渐成历史，盐田虾养殖的火种在这片土地悄然播撒。

传说很美丽也很神奇，事实上，上世纪八九十年代，滨州沿海滩涂仍是“冬天白茫茫，夏天水汪汪”的盐碱荒地——种庄稼，耐不住高盐卤水的侵蚀，播下种子盼不来收成；搞养殖，缺技术、少门路，望着一片滩涂只能叹气。那时的沿海百姓，要么驾着小渔船在风浪里讨生活，要么背着行囊远走他乡，守着海却填不饱肚子。

直到有了盐田虾，这片被视为“不毛之地”的滩涂才算真正活了过来。昔日的盐碱荒滩上，一个个虾池星罗棋布、连片成海，一只只盐田虾在卤水中翻腾的身影取代了往日的荒芜。曾经靠天吃饭的渔民，成了懂技术、会管理的养殖能手，如今，沿岸村落里，砖瓦房成排，人们的笑脸上映着“盐田生金”的富足。

破局种源“卡脖子”：筑牢产业“芯片”根基

种源是渔业的“芯片”，长期以来，我国对虾产业受困于优质种虾依赖进口的瓶颈。滨州以科技创新破局，由市海洋发展渔业局牵头，推动渤海水产联合中国海洋大学、中科院海洋研究所等12家顶尖科研机构，组建起包振民等5位院士领衔的专家智库，集中攻关种源核心技术。依托滨州市海洋发展研究院，携手当地龙头企业，深化与中国水产科学研究院、中国海洋大学的战略合作，共同打造现代渔业高端智库。这一平台吸引了来自全国的53名涉渔高层次人才加盟，并促成18项科技合作协议落地，为产业链条注入了澎湃的“智力动能”。

如今，滨州拥有自主知识产权对虾品种4个，占全国总量的4/15，掌握核心种源家系超1000个，约占全国的1/5。滨州还首次将中国科学院海洋研究所理论成果基因图谱应用到抗高盐（40-55‰）分子育种中，2022年被农业部原良种委员会认定为国内首个抗高盐新品种“渤海1号”。2025年4月，全国唯一建成启用的国家级南美白对虾育种平台在此落地，通过基因技术重构育种体系，推动产业从传统表型选育向精准分子设计跨越，还能构建国际、国内主要种质的分子“身份证”，对种苗和亲虾进行“种质来源”鉴定。

卤虫作为对虾幼苗阶段不可或缺的“开口粮”，直接决定着虾苗的存活率与健康度。友发水产敏锐把握这一核心需求，建立全市首家水产院士工作站，与中科院等科研力量深度联动，共建“卤虫卵产学研基地”。每年投入数千万元专攻卤虫卵提纯技术，其产出的卤虫卵不仅纯度高、营养活性强，凭借稳定的品质占据国内70%市场份额，还成功叩开欧美市场大门。这一突破不仅为滨州盐田虾从幼苗到成虾的全周期生长筑牢了“营养根基”，更让产业在“源头”环节就掌握了主动权，形成种虾与卤虫双核心驱动的源头优势。

生态养殖筑优势：盐碱滩涂变“黄金牧场”

滨州盐碱滩涂平均40‰以上的高盐度海水，曾是传统农业的“禁区”，如今却成为盐田虾的“天然屏障”——高浓度卤水隔绝外界污染，强渗透性抑制寄生虫与病菌，造就“零抗生素”的纯净基因；卤水中蕴含的钾、钙、镁等40余种微量元素，滋养出虾肉紧实弹牙、甘冽回甜的独特风味。

盐田虾遵循120天自然生长周期，阳春繁育、暮春放苗、深秋收获，以天然藻类和微生物为食，与鱼蟹赛跑，在海鸟的追逐下游走，淘汰弱虾、病虾，留下的每一只都鲜活有力，在四季轮回中沉淀出“人放天养、体色清亮、肉质紧糯、味美鲜甜”的自然至味。

科研数据显示，滨州盐田虾蛋白质含量高达20.5克/100克，高于普通虾11%；脂肪含量仅0.4克/100克，为普通虾的1/3左右，是优质蛋白食品。此外，虾青素含量达20.61毫克/1000克，为低盐度养殖虾的2倍多，牛磺酸含量128毫克/100克，凭借卓越营养，“盐水虾”入选国家健康食谱推荐菜肴。

精深加工延链条：全链激活产业附加值

以精深加工为支点，滨州推动盐田虾产业从“养殖端”向“消费端”深度跃迁，打通从“塘头”到“舌头”的全链路。全市118家预制菜企业深耕消费场景，开发出盐田虾水饺、即食虾球、香烤虾串等近百款产品，覆盖即食、速烹、冷冻等多元场景，年产值突破20亿元。这些经过精深加工的虾制品，让“鲜活虾”成功变身“便捷味”，不仅丰富了千家万户的餐桌选择，更让滨州盐田虾的鲜味突破地域限制，走向更广阔的消费市场。

为让盐碱地释放最大价值，滨州创新提出“向空间要效益、向循环要价值”的发展理念。通过科学统筹“风、光、渔、溴、盐”五大资源，历经多轮技术论证与空间协调，成功构建起“上风、中光、下渔、底盐”的立体生态循环模式——上层架设风机捕捉风能，中层铺设光伏板转化光能，下层虾池养殖盐田虾，底层卤水提溴制盐，让原本单一的盐碱滩涂变成“空中生电、水中养虾、地底取宝”的复合型生态产业园。阳光穿透光伏板的缝隙洒落水面，池中虾群逐光游弋，勾勒出一幅“板上发电忙，板下虾满仓”的生态和谐图景。

不仅如此，循环经济的深度实践，更让这片海域的“每一滴水都创造出叠加价值”。海水在产业链中完成“多级跳”：初级阶段滋养盐田虾生长，中级阶段从中提取溴素，饱和卤水用于制盐，剩余苦卤再提炼钾、镁等微量元素，最终形成“一水多用、吃干榨净”的零排放闭环体系。滨化海源“渔盐一体化”项目年产原盐88万吨、溴素5750吨，实现了养殖尾水100%循环利用，让“废水”变“肥水”；沾化区“渔光一体”项目在7000亩虾池上方架设光伏板，年发电量达4亿度，相当于节约标准煤12万吨，真正实现了“板上发电、板下养虾、一水双收”的生态与经济双重效益。这种“资源—产品—废弃物—再生资源”的闭环运作，不仅让盐碱地的每一寸空间、每一滴水都发挥出最大效益，更以“绿色智造”重塑了沿海地区生态与经济协同发展的新范式。

品牌跃升拓市场：从地域符号到国际名片

以品质为基石，滨州盐田虾构建起从区域标杆到国际认可的多层次品牌矩阵。全产业链实现“从虾苗到餐桌”的全流程可检测、可跟踪、可追溯，所有产品均通过绿色食品、无公害产品及产地认证，核心品类更斩获无抗生素认证、ASC（水产养殖管理委员会）可持续认证、ISO9001质量管理体系认证等国际权威资质，有机认证、HACCP（危害分析与关键控制点）体系认证、CQC（中国质量认证中心）认证等“品质通行证”一应俱全，凭借无可挑剔的安全标准，成功叩开欧盟、东南亚等20余个国家和地区的市场大门，让渤海湾的鲜味穿越山海。

在市场端，企业品牌与区域品牌形成共振，“正君汇”带头开背虾以稳定品质占据山东市场70%、全国市场45%的份额，成为餐饮渠道的“隐形冠军”；“脊岭岛”“虾小白”等品牌则精准卡位年轻消费群体，凭借即食、预制等创新形态成为电商平台的爆款单品，年销量突破千万单。

区域公用品牌建设更显厚积薄发，“中国生态盐田虾之乡”“中国白对虾种都”等7项国家级荣誉，与博兴对虾、无棣卤虫卵等6个“全国名特优新农产品”称号相互赋能，形成“国字号+地域特色”的品牌合力。为让品质看得见、摸得着，渤海水产牵头起草《南美白对虾高盐度养殖技术规范》等7项标准，科学优化水质、饲料及病害防控指标，覆盖苗种标粗、盐化培育、成虾养殖全链条，规范盐度（≥35‰）、水温（28-32℃）、投喂及生物防控等技术要点，实现从传统养殖向科技驱动的跨越，形成“科研机构研发标准—龙头企业践行标准—中小养殖户复制标准”的良性生态，为全国盐碱地水产养殖提供“滨州方案”。

从“煮海为盐”到“耕海牧渔”，滨州盐田四十载实现从传统产业到现代海洋经济的跨越，一尾盐田虾承载着黄河三角洲的生态密码与滨州智慧，从渤海湾滩涂游向全球餐桌，既以“盐碱荒滩变黄金牧场”的实践生动诠释“绿水青山就是金山银山”，为“齐鲁粮仓”建设提供渔业答案，更通过种源自主、循环经济、品牌出海的全产业链探索，构建起可复制推广的“蓝色方案”。