明日立秋，提醒中老年：别太心疼钱，多吃4种鱼，营养解馋补精力

“时到立秋年过半，谷物将熟望丰收”​，中伏的热度还在继续当中，而明天中伏的第八天，就将正式迎来立秋节气，立秋节气的到来，也意味着一年四季已经走过了春夏两季，而下半年也正式开启。

高温高湿的夏季里人的消耗特别大，进入到立秋节气以后，虽然白天还依旧炎热，但是早晚已经凉风吹起，这个时候正需要吃点肉补一补，好弥补夏季高温高湿天气造成的营养流失，所以立秋吃肉贴秋膘是民间的传统习俗。
中老年人本身体质就不比年轻人，经过盛夏的酷暑难熬后，来到秋天更需要适当多吃点肉来贴秋膘，而现在很多中老年人出于身体原因，吃不了油腻的肉类，而鱼肉高蛋白低脂肪，并且容易被消化吸收，正适合立秋时节中老年人食用。
明日立秋，提醒中老年：别太心疼钱，多吃3种鱼，营养解馋补精力。
1、泥鳅
“六月泥鳅赛人参”，今年的立秋时节正处于农历闰六月当中，这个时节正是泥鳅肉质鲜嫩肥美的时候，泥鳅富含蛋白质和多种微量元素，正适合给立秋时节中老年人拿来滋补。
推荐菜谱：干煸泥鳅

1.鲜活的泥鳅加入盐盖上盖子闷一会，杀出泥鳅的粘液后加入面粉和白酒，把泥鳅拌匀后清洗干净，洗净的泥鳅去除头部和内脏，刮净腹内黑膜后整齐的码入盘中。

2.锅中下入猪大油，油热以后下入擦干水分的泥鳅，煎至两面金黄后盛出。

3.锅中重新入油爆香葱姜蒜和尖椒，下入煎好的泥鳅，烹入料酒、米醋和一品鲜酱油后添汤。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入少许白糖提鲜，焖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，撒入香菜段后开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

2、鳕鱼
鳕鱼是妥妥的深海鱼，现在正处于休渔期中，正是市场上无头鳕鱼热卖的时候，别看这种鳕鱼是冷冻的鱼类，但是刺少肉多，并且肉都是蒜瓣肉，特别适合老人和孩子食用。
推荐菜谱：紫苏烧鳕鱼

1.鳕鱼清洗干净，把腹内的黑膜抠洗干净，紫苏用清水浸泡后洗净沥干水分备用。

2.处理好的鳕鱼切成大块，葱姜切成片，大蒜拍一下，小米辣切成丝。

3.锅中入油爆香葱姜蒜和小米辣，烹入料酒和一品鲜酱油后下入鳕鱼后添汤。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，撒入紫苏叶，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

3、黑鱼
黑鱼是淡水鱼中凶猛的肉食性鱼类，在民间黑鱼被认为是营养特别丰富的，有些地方也称其为“财鱼”，黑鱼吃少并且肉质细腻，特别适合立秋时节来食用。
推荐菜谱：黑鱼皮蛋粥

1.处理干净的带皮黑鱼肉洗净血水备用，皮蛋去壳后切成小块，东北大米淘洗干净后入清水中浸泡。

2.把黑鱼肉片成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。

3.淘洗好的大米入锅中，加入姜丝和皮蛋丁，大火烧开后转小火慢熬。

4.熬煮至米粒开火，粥变得浓稠以后，把浆好的鱼片逐片入锅，然后用手勺轻轻推散，待鱼片全部变色成熟后，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。

4、鲢鱼
立秋时节正是花鲢活跃觅食的时候，而且这个时节的花鲢肉质也异常鲜美，尤其是花鲢鱼头，因为富含DHA和多种微量元素，特别适合中老年人食用。
推荐菜谱：花鲢鱼头炖豆腐

1.处理干净的花鲢鱼头，从背部剖开，去除腹内黑膜和鱼鳃，洗净后在鱼头均匀的改上花刀，卤水豆腐切成大厚片。

2.锅中下入猪大油 ，烧热后入擦干水分的花鲢鱼头，煎至表皮金黄后盛出。

3.锅中重新入油，下入五花肉片炒出油脂，然后入葱姜蒜和干辣椒爆出香味，倒入一瓶啤酒后下入煎好的鱼头。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，把豆腐入锅，炖至锅中汤汁浓稠后，捡去里面的料渣，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

明日13时51分19秒正式进入立秋节气，这个时候中老年人到了要好好养护身体的时候，因此别太心疼钱，可以多吃这4种鱼，营养解馋补精力！