今天立秋，再忙也要记得吃“立秋4宝”，应季而食，营养还健康

今天立秋，再忙也要吃“立秋4宝”，应季而食，营养还健康

时间过得真快，24节气的立秋今天来到，具体的时间是公历8月7日13时51分19秒。它的到来，意味着秋季即将开始。立秋虽为秋季起点，但中国大部分地区仍处于夏季气候，短期内气温不会显著下降。受“秋老虎”现象影响，立秋后可能持续出现35℃以上高温，需注意防暑。

立秋到，暑气渐消，凉意渐生，早晚会变凉许多，因此大家要做好身体的养护，吃好做好，健康过最后的夏季，高兴的走进凉爽的秋季。

立秋到，有传统吃“立秋4宝”。这些食物不仅承载着人们对丰收的喜悦，更蕴含着顺应时节、调养身体的智慧，享受美食的同时，调养身体。今天一起学习一下“立秋4宝”，应季而食，营养还健康。

第一立秋肉宝：鸡肉

立秋到， 要“贴秋膘”，吃肉是必不可少的环节，既能补充体力，又能为入秋做准备。但吃肉也有诸多讲究，多吃白肉对身体好。

鸡肉是一个好的选择。“伏天一只鸡。一年好身体”，鸡肉肉质细腻，蛋白质含量高，且易于消化吸收，无论是在营养价值还是健康方面，都比较适合酷夏开食用，既能补充营养，又能兼顾秋燥的调理。

推荐吃法，山药香菇炖鸡汤。一种经典美食，香菇的香味与鸡肉融合， 山药中和鸡肉的油腻，汤鲜味美，好喝养人。

食材；母鸡1只，山药1根，香菇5个，姜，盐， 枸杞，胡椒粉，葱

做法：1干香菇用温水泡发，清洗， 对半切开，备用

2鸡肉清洗，好，切块，放进热水里焯水，去掉血末，沥干水分

3山药去皮，清洗， 切块，放进水里泡，防止氧化变黑

4炖锅里加入温水，放进鸡肉块，加入姜片， 大火来煮

5煮沸后，转中火煮一会，再放进香菇，山药块， 继续炖煮

6让食材煮烂入味，起锅前，加入盐，胡椒粉， 枸杞， 葱花即可。

第一立秋菜宝：秋藕

老话说的好，“荷莲一身宝，秋藕最养人”。立秋时节的藕，鲜嫩多汁，营养丰富，被誉为 “水中之宝”。

立秋的莲藕最鲜嫩，咬一口脆生生、水灵灵。适当食用，可以清热生津，对付秋燥引起的烦渴、嗓子干痒特别管用，是润燥养阴的好帮手，滋养身体，增强免疫力。

推荐吃法，凉拌藕片。用醋凉拌，口感清脆爽口，开胃又解腻，下酒好助手。

食材：莲藕1节，小米辣1个，葱姜蒜，醋，香油

做法：1新鲜嫩的莲藕清洗， 切薄片，放进热水里焯水一下， 捞起过凉水

2沥干水分放进盘子里，备用

3小米辣切碎，放进碗里，葱姜蒜切碎，放进去，加入盐，生抽，醋，一点香油，拌均匀

4泼到藕片上面拌均匀即可。

第一立秋豆宝：绿豆

“秋吃豆，胜过肉”，立秋吃豆，寓意着丰收和吉祥。这个时候各种豆子丰收。绿豆就是一个最好的代表。

绿豆常被视为夏季解暑的佳品，适当食用，减轻秋季干燥带来的不适，对人体爱护极好。

推荐吃法，三豆汤。三种不同的豆子搭配一起煮汤喝，是立秋的一道养人汤。绿豆清热解暑。红豆健脾养胃、补血益气。黑豆补肾强身。煮好的汤，香甜美味，营养互补，人人喜欢喝。

食材：绿豆，黑豆，红豆，冰糖，枸杞

做法：1提前用温水把三种豆子泡软，这样可以煮烂， 还可以节省煮汤时间

2炖锅里加入清水， 放进泡软的豆子，大火来煮

3煮沸后，转小火继续煮，让食材煮烂

4起锅前，加入冰糖融化加入枸杞即可。

第一立秋果宝：秋梨

立秋到， 要“啃秋”，“咬秋”，各种水果就是一个最好的代表。“啃秋”把暑气统统“啃”掉，以清爽之姿迎接秋天的到来，仿佛能让我们在新的季节里焕发出青春的光彩。

秋梨就是一个最好的水果，这个时候的梨子自然成熟，水分多，香甜，价格也不贵。

“梨”与“离”同音，所以立秋吃“梨”也有“远离瘟病灾祸”的寓意。

秋梨水分多，适当吃它，可以润燥祛病、缓解秋燥引发的咽干、喉痛等症状，迎接秋季。

推荐吃法，银耳川贝炖梨。一种经典美食，梨与莲子、银耳，川贝等同煮，加入冰糖后食用。莲子养心安神，银耳润肺生津，适合缓解秋季燥咳，可降低梨的寒性。

食材：秋梨2个，川贝，银耳，莲子， 百合，冰糖，枸杞

做法：1干银耳用温水泡发，清洗，撕片

2秋梨清洗， 切开，去核，切块，皮保留

3莲子，百合，枸杞冲洗备用

4炖锅里加入清水， 放进银耳，莲子，百合，梨子块，大火来煮

5煮沸后， 转小火继续煮，让食材煮烂， 银耳出胶质

6起锅前， 加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

立秋到， 上面这几种食物不仅是自然界的馈赠，更是人们顺应时节、调养身体的智慧结晶。让我们不忘传统习俗，品尝这些应季美食，让身体在享受美味的同时，调养身体，以健康的姿态迎接秋冬的到来，安稳度过这个季节交替的美好时光。

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