北京
立秋，代表着秋季的开始，但不等于立马转凉，它是一个循序渐渐的过程。立秋了，早晚温差有点大，一早一晚有了小凉风，虽然还很热，但总算松了一口气，难熬的暑热要过去了。
立秋，也叫立秋节，对于农业来说是丰收的祈盼，也是苦夏之后补养身体的好时候。立秋之时，民间的习俗可以说是绚烂多彩，人们以“祭祀土地神”“咬秋”“晒秋”“躺秋”等方式来迎接秋的到来。
“立秋补得好，冬天病不找”，立秋讲究“贴”秋膘，除了吃肉，还要根据季节的变化来养生。秋季干燥，燥气伤肺，耗人津液，皮肤干裂，所以清燥润燥一定要提上日程，免疫能力也要增强起来。
一代代积累下来的经验智慧，立秋节气到，记得提醒家人记得吃1肉，2菜，1果，抓膘防燥强免疫，身体棒棒过秋冬！
吃1肉：猪肉
民间在立秋这天讲究称体重，看看是胖了还是瘦了。如果瘦了，那就是苦夏了，需要在立秋这天吃点肉来“抓膘”，为的是补亏空的身体，让身体强健起来，才能安康过秋冬。
推荐食谱：【红烧猪蹄】
做法：
1，需要准备2个猪蹄，冰糖1把，葱段，姜片，腐乳半块，腐乳汁2勺，生抽，甜面酱1勺，盐，植物油，料酒
2，猪蹄剁成块，浸泡去血水洗净。凉水下锅，大火烧开，加料酒焯水，中途撇浮沫，可以多煮一会，挥发挥发腥气
3，把猪蹄捞出来控净水。炒锅里加植物油，放一把冰糖煸炒至完全融化，红褐色且不断往起鼓小泡，倒入猪蹄炒上颜色
4，倒入和食材齐平的热水，加腐乳和腐乳汁、料酒、生抽、甜面酱1勺，葱段，姜片，开大火烧开几分钟
5，移入电压力锅里，压40分钟。倒入炒锅里，加盐、十三香调味，拌匀后大火收汁至少量，关火出锅
吃2菜：
菜花：立秋时节，季节交替，早晚温差大，人体一时还没适应，在你不是道的时候免疫能力已经在悄悄下降了。为了不让病毒钻空子，不闹感冒，就要多吃含维生素C的食物。菜花是首选，维生素C含量是西红柿的8倍。
推荐食谱：【菜花烧土豆】
做法：
1，准备食材是菜花，带皮肥瘦猪肉，土豆
2，菜花掰下来，加淡盐水浸泡后洗净；猪肉切厚段；土豆去皮洗净，切粗条
3，炒锅里加植物油，倒入猪肉和姜炒出油，加葱炒香，淋入料酒去腥，加酱油调色
4，倒入菜花和土豆，加水刚要没过食材。中大火煸炒一会，盖上锅盖，加盐调味，焖炖至土豆软烂合适，关火出锅
山药：贴膘的目的是为了给身体补充营养，其实不光是肉，山药也是补身体的好食材，增强脾胃和肺功能，增强身体的免疫能力，补中益气，缓解疲劳。
推荐食谱：【山药花生核桃露】
吃1果：梨
“梨”这种水果在古代被称为“果宗”，意味着所有水果的“祖宗”。即使在西方，梨也有“果母”的称号，意为水果的“母亲”。
梨，清脆多汁水分大，有“天然矿泉水”的美称。秋天吃梨，补水润燥，清心润肺。但需要注意的是脾胃虚寒的要少吃。
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