挑香蕉时，精明人瞧见这4种掉头便走，摊主自己都不碰

“上周给儿子买了串香蕉，结果没挑好，孩子咬了一口就吐了。买香蕉这事儿有点小门道，今天把这点经验分享给你，也许能帮你挑到更香甜的香蕉，还能放久一些。”

每天下班后，我经常顺路去市场买水果。家里两个孩子，还有父母。所以香蕉这类常买的水果，既要新鲜，又得放得住。这些年琢磨了些方法，大家可以试试看。

一、这几种香蕉，我一般不太会买

1.表皮过于“漂亮”的

有些香蕉表面光滑均匀，颜色过于统一，一点痕迹都没有。对这种我会多看几眼。

自然生长和运输的香蕉，通常会有轻微斑点或划痕才是正常的。外表太完美，有时可能处理过，味道和口感可能会打点折扣，甜度和香气可能不足。

有一次大女儿想吃，我就挑过这种。剥开果肉发硬，她尝了尝就说：“爸爸，这个好像没熟透。” 有点影响心情。

2.果柄发黑干枯的

连着香蕉的那一小截果柄如果明显发黑、干瘪了，我会谨慎些。

果柄是香蕉的一个小通道。它状态不好，通常表示里面水分流失较多，或者有点问题，放不久，剥开偶尔能看到黑丝。

有回赶时间买了串给父母，没细看，回家剥开发现有黑丝。老妈提醒我：“果柄黑了的香蕉，可能没那么新鲜了。”

3.外表有密集深色斑块的

香蕉皮上如果大面积出现深褐色斑块，我不太会选择。这不是熟透的小斑点。

这种斑块有时可能是病菌引起的。家里孩子小，肠胃娇嫩，有一次吃了这样的香蕉就有些不舒服。。

认识的摊主闲聊时提过：“那种皮上大块斑点的，我们自己也不太会吃。”

4.形状特别扭曲不匀称的

有的香蕉弯得特别厉害，或者头尾粗细差异非常大。这种很少选。

可能是生长时受压或缺营养，果肉容易出现不均匀，口感或味道有时不那么理想。老婆图新鲜买过一次很弯的，结果果肉有些发空。

二、让香蕉多放几天的小方法

1.果柄包一下保鲜膜

回家后，拿小块保鲜膜把香蕉果柄根部紧紧裹起来，包严实一点。

香蕉自己会慢慢释放点催熟的气体（乙烯），果柄是主要出口。包住相当于减慢了“出气”速度。用这方法后，感觉香蕉熟得慢点。

现在这么做习惯了，孩子们还笑我：“给香蕉戴了个小帽子呢。”

2.尽量把整串分开些放

别整大串紧挨着挤在一起。掰成单根或者分成小把放。

紧贴着放，它们之间互相作用会熟得快些。分开后能感觉到保鲜时间长了些。

老妈说：“分开点放，通风透气。”

3.选个阴凉通风的角落

避开阳光直晒和太热的地方，比如别放灶台旁或向阳的窗台上。找个橱柜角或者不太热的通风处不错。

温度对香蕉影响大。太热（尤其超过25度）熟得快；温度太低（靠近冰箱后面或冷藏温度），又容易冻伤。我现在会放在冰箱冷藏室靠近门边不太冷的位置。

以前有过放阳台很快变黑的情况，挪个地方就好多了。

4.别跟苹果、梨一起放

苹果、梨、猕猴桃这类水果会释放比较多的乙烯气体，和香蕉放一个果篮，香蕉熟得非常快。

有回混放，香蕉隔天就黑皮了。后来水果篮里每种都稍微分开放。

水果摊老板也提醒过：“想香蕉慢点熟，就离苹果远一点吧。”

三、生活中的小满足

每次买到满意的香蕉，看家里人吃得开心，自己也挺舒心的。用了这些小法子，香蕉确实更耐放了。儿子拿着新鲜香蕉说：“这个香蕉好。” 女儿也觉得：“这样放，不用天天买也挺好。”其实这就是一些生活的小尝试。

你有啥小妙招吗？

挑香蕉或存放水果，你遇到过什么状况？或者有什么心得？

你家有没有保存水果的特别办法？（听人说用纸包水果，还没试过。）

欢迎说说你家宝贝吃香蕉的趣事？一起聊聊，说不定能帮到别人。

顺便提一句： 如果香蕉有点多要熟透了，剥皮切片冻起来。之后打成香蕉奶昔，或者加在煮好的麦片粥里，清甜又方便，我家挺喜欢的。