没有好门头，哪有好生意？开店必看的5大“抢流量”标准｜申哥

你交的房租，买的就是这条街的流量！而门头的好坏，决定了这条街上有多少人会进到你的店里消费。可惜，90%的老板却把这钱白扔了！

一家店如果生意不好，80% 都是因为门头不行。

很多餐饮老板花尽心思学习怎么引流，却从来没想过怎么把自己的门头设计好。他们放着最简单、最便宜的引流方式不用，反而花钱选了一条最难走的路。

门头，才是门店的第一流量入口。

这么说吧，你交的房租，买的就是这条街的流量，而门头的好坏，决定了这条街上有多少人会进到你的店里消费。
可这些你已经花过钱的、近在眼前的流量，你都还没玩转，却整天跑到网络上去拉人，你不累吗？
再说，你花了这么多心思引流，那你知道流量到底是什么吗？

有的人说流量就是人，这个说法其实不准确。

流量的本质其实是注意力，而我们引流的行为，是为了争夺注意力。

下面这句话，我建议你拿个本儿记下来：

一切商业活动的本质都是争夺注意力。

什么意思呢？注意力这个词儿有点抽象，我给你举个例子你就明白了。

比如说，你看了我这篇文章，你就为我的文章贡献了一份注意力，我的阅读量就会加 1。而如果我的文章获得了很多阅读量，我就可以把你们花费注意力所产生的阅读量一起打包卖给广告商。
这还不算，如果你关注了我，就意味着你未来一部分的注意力也被我预定了，那我就可以把这部分已经确定的未来收益，以更高的价格打包卖出去。

所以你看，谁能争夺到注意力，谁就能变现。现在你是不是觉得，注意力这个东西好像开始具象了，慢慢变成了一个实实在在的商品？

好，既然是商品，我们就可以加以利用。

比如，我们都希望自己的门头在整条街上成为 “最靓的仔”。以前你可能只知道这么做是为了更显眼，但现在不一样了 ——

因为你知道了注意力的存在，也知道要去争夺注意力。从这个角度出发，你在设计门头时就很容易做出正确的判断。

比如说：

• 你可能会通过提高灯箱亮度来争夺路人的注意力，再也不会为了节省电费因小失大；
• 你可能会刻意把门头做得尽可能大一些，再也不会因为成本和安装难度委曲求全；
• 又或者使用一些醒目的颜色，再也不会因为个人喜好为情怀买单。

而且如果你再深入想一想，就能跳出视觉层面，进入营销领域。比如：

• 你会想到在门头上写上自己的特色，用产品卖点争夺注意力；
• 会想到在店门口多做几个促销灯箱，用产品和价格争夺注意力；
• 还会想到通过发放优惠券，用占便宜的心态争夺顾客下一次的注意力。

不光如此，你甚至会想到通过办会员卡、用积分活动来锁定顾客未来一段时间的注意力。

你发现没有？

我们只要找到了一件事的底层逻辑，或者反推出了游戏规则，就可以很容易做出对的决策，甚至能举一反三延伸出更多方法。

而以前，你可能根本不知道为什么要做那些活动，也不知道这些活动能帮你解决什么问题，只是单纯看别人做，自己也跟着做，

用战术上的勤奋掩盖战略上的无能。

好消息是，90% 的餐饮老板从来没有认真想过门头的作用，甚至有一部分老板直接把门头交给广告公司免费设计，过程中还一点儿不操心。他们不知道，其实从一开始就已经输在起跑线上了。

现在我们知道了，门头的本质是帮我们争夺注意力，是最最重要的流量入口。

门头就是曝光率，门头就是进店率。

那么，门头到底怎么设计？

—— 核心目标就一个：把花钱买来的街边流量，最大限度地“抢”进店里！

要实现这个目标，一个好的、能招财的门头就需要同时发挥两个关键作用：

1. 争夺路人的注意力，提高门店的曝光率；
2. 降低顾客决策成本，提高顾客的进店率。

一、如何提高门店的曝光率？

（即：在路过的人当中，有多少人能看见你的店）

这里有个至关重要的词，不是“看见”，而是“路过”。

什么意思呢？

首先，我们先定义一下“路过”：

• 在店门口走过，算不算路过？肯定算。
• 在路对面走过，算不算路过？算。
• 开着车飞驰而过，算不算路过？有的人可能觉得不算，但其实这两种情况都算。因为他今天在车上看见了，明天就有可能来消费。

所以这里的关键是：你能把路过的范围扩展到多大，你的流量就有多大。

其实，我们付的店面租金，买的就是这条街的流量。但因为每个店的门头设计不一样，导致每家店被看见的几率有很大差距，这也就让经营结果有了很大差距。

那么，如何扩大路过的范围？

我帮你总结了 5 大原则：

1. 招牌要大。任何时候，大都是醒目的第一要素，所以门头要尽可能大。
2. 招牌要醒目，也就是反差要大。可以是形状的反差，比如别人是方的，你就搞成圆的；也可以是颜色的反差，别人是红色的，你就搞成绿色的。
3. 招牌要多。正面的、侧面的、灯箱的、海报的，通通都搞上。
4. 招牌要亮。字要能发光，不但要发光，瓦数还要大；而且不光门头要亮，店门口也要亮。因为门头不只是一个招牌，你站在大街上，目光所及都应该是你的门头。
5. 招牌上的字体一定要又大。这样能在更远的距离看得更清楚。

二、如何通过门头提高顾客的进店率？

（即：看见的人当中，有多少人愿意进店消费）

这个问题的关键，在于门头上的信息能不能打动顾客。这就像你去相亲，一开始的自我介绍做得好不好，会起到决定性作用。

那一个好的 “自我介绍” 应该是什么样的？
我也帮你总结好了，也是五点：

1. 我是谁？告诉消费者你的品牌是什么。
2. 我是卖什么的？告诉消费者你的品类是什么，是炒菜，还是火锅？是毛肚火锅，还是鱼火锅？
3. 我有什么优点？就是你餐厅的卖点是什么，广告语是什么。
4. 我的这些优点对消费者有什么好处？这一点非常重要，你一定要记住：你有多好并不重要，对消费者有什么好处才重要。
5. 我怎么证明我说的是真的？或者说，我怎么让消费者相信我说的是真的？

这里的 “证明”，并不是说要拿出严谨的证据。比如你说你的羊肉是草原散养的，只要展示一张照片，写上说明文字就可以了。

当然，前提是一定不要虚假宣传。

把这些信息清晰地展现在门头上，路人扫一眼就知道 “这家店值得进”，进店率自然就上去了。

说到底，门头不是一块冷冰冰的招牌，而是你和顾客的第一次对话 —— 话讲得清楚、讲得实在，路过的人就愿意停下脚步；讲得动人、讲得贴心，他们就愿意推门进来。

做好门头这件事，说难也难，说简单也简单：无非是把 “争夺注意力” 的逻辑，揉进每一个设计细节里，让花出去的房租钱，都变成实实在在的客流。

愿每个认真做餐饮的人，都能少走弯路，多赚钱。

我是申哥

20年餐饮经营实战经验

餐饮操盘手

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我可以陪你一起拆解问题，把 20 年的实战方法论，变成你的经营底气。