贴秋膘吃肉，建议大家：少吃牛羊肉，多吃4样，营养解馋不怕胖

“时到立秋年过半，谷物将熟望丰收”​，立秋是夏秋转换的时节，来到立秋节气也就意味着，一年四季已经过去了春夏两季，下半年也正式开始。

立秋作为民间传统的“四时八节”之一，有着很多的习俗和讲究，其中弥补夏季高温给身体带来的消耗，贴秋膘吃点肉进补一下，这是民间的传统习俗。
牛羊肉都是高蛋白的肉类，不过立秋时节天气依然炎热，而且立秋后秋燥也会袭来，热性的牛羊肉吃了以后容易上火，所以立秋贴秋膘吃肉，还是应该少吃牛羊肉。
贴秋膘吃肉，建议大家：少吃牛羊肉 多吃4样，营养解馋不怕胖。
1、鲤鱼
鲤鱼是三伏天里的好食材，这个时节因为天气炎热，正是鲤鱼肉质丰腴肥美的时候，而鲤鱼肉可以消肿祛湿，立秋时节正处于二伏之中，这个时候吃点高蛋白低脂肪的鲤鱼肉是不错的选择。
推荐菜谱：鲤鱼炖茄子

1.宰杀干净的鲤鱼去除鱼鳃、鱼鳞和内脏，抠洗去鱼腹内的瘀血，在鱼身两侧均匀的改上花刀，茄子洗净去除根蒂后撕成小块。

2.锅中入油下入一瓣八角爆出香味，然后下入五花肉煸炒出油脂，把鲤鱼入锅两面煎至金黄，煎好的鲤鱼轻推到锅边，下入葱姜蒜爆出香味，把茄子入锅。

3.把茄子炒至软烂以后，烹入料酒和一品鲜酱油后倒入一罐啤酒，加入少许白糖提鲜，大火烧开后转小火慢炖。

4.炖至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，撒入蒜末、尖椒末和香菜段，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

2、海螺肉
海螺有着“盘中明珠”的美誉，作为无法人工养殖的海鲜品种，这个季节正是海螺肉质肥美的时候，而且海螺富含蛋白质和多种微量元素，作为凉性食材的海螺，炎热的立秋时节食用也不怕上火长胖。
推荐菜谱：芫爆海螺

1.香菜摘洗干净后切成段，红辣椒去除根蒂后切成丝，鲜活海螺砸碎取肉。

2.把海螺肉加入盐和白醋搓洗去粘液，然后只取螺头部位，从嘴部片开后片成薄片。

3.锅中烧水，水在锅边冒小泡时下入海螺片，海螺片略微打卷后迅速捞出过凉。

4.锅中入油爆香葱姜丝和辣椒丝，下入香菜梗翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒匀。

5.锅中下入海螺片，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。

3、猪心
猪心是猪身上活动最强的一块肉，因此都是瘦肉，而且带有特殊的香味，立秋时节也处于三伏天中，炎热的天气里讲究养心，吃点猪心是不错的选择。
推荐菜谱：青椒炒猪心

1.青椒去除根蒂洗净后切成片，卤熟的猪心切成大薄片。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入青椒片煸炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒匀。

3.把猪心入锅跟青椒一起炒匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴香油即可出锅享用。

4、蛏子肉
立秋前后正是一年之中海水温度比较高的时候，这个时节也是 蛏子肉质丰腴肥美的时候，而蛏子肉不仅鲜嫩多汁，还含有多种微量元素，立秋吃肉贴秋膘，吃点蛏子肉是不错的选择。
推荐菜谱：蛏肉拌秋葵

1.秋葵去根清洗干净，鲜活的蛏子搓洗去干净。

2.洗净的蛏子凉水入锅，锅中加入料酒和姜片，开火煮至蛏子开口后关火，煮好的蛏子去壳取肉，把蛏肉用煮蛏子的原汤涮洗干净。

3.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入秋葵，焯烫至秋葵颜色翠绿后捞出过凉。

4.过凉的秋葵用刀且整齐后码入盘中，上面码上蛏子肉，淋入用葱姜丝、干辣椒丝、蒸鱼豉油、香醋和白糖调的料汁，烧热油浇在上面后即可享用。

立秋贴秋膘吃肉，讲究的还是多吃点蛋白质含量高的肉类，以上这4种都是高蛋白低脂肪的肉类，不妨挑喜欢的做给家人吃，图个营养解馋不怕胖。