隔油池结构图（美食一条街）：看懂 = 不堵管 + 少罚款！

美食一条街的隔油池总出问题？

90% 是没看懂结构图里的 “隐藏要求”！

一张规范的结构图，藏着防堵、合规的关键密码。

结构图 3 大核心区域解析

1. 进水预处理区

图纸左侧标注 “旋转滤网” 的部分，

网孔必须≤8mm（标注 “φ8mm”），

才能拦住油炸食品的残渣、竹签等杂物。

没有这个设计，3 天就可能堵管道。

1. 油水分离主腔

中间带 “蜂窝斜管” 标识的区域（角度 60°），

斜管密度越高（图纸标注 “每㎡≥100 根”），

分离效率越强，适合小吃摊集中的街区。

底部坡度需≥3%（标注 “i=3%”），方便残渣沉积。

1. 集油与排放区

顶部 “U 型集油槽”（图纸用红色线条标出），

深度必须≥15cm，否则油脂会溢出。

出水口设 “挡油板”（高度比水面高 5cm），

防止浮油随清水排出。

不同型号结构差异对比

▶️ 小型无动力 GBOS-P 结构图

无电气元件标注，靠重力分离，

集油槽需手动舀油，适合 3-5 个摊位的小街区。

▶️ 大型全自动 GBOS-R 结构图

✅ 多 “自动刮油臂” 标识（带箭头标注运动轨迹），

每 2 小时自动清理一次浮油，无需人工

✅ 有 “加热盘管” 示意图（缠绕在分离腔外壁），

低温时自动加热至 40℃，防止油脂凝固

✅ 标注 “智能液位传感器”，

油位超 80% 自动报警，避免溢出被罚

适合 10 个摊位以上的大型美食街，处理量标注 “15-30m³/h”。

看图选设备：3 个避坑点

❌ 忽略 “进水流速” 标注：

图纸未标 “流速≤0.01m/s” 的，

水流太快会冲散油脂层，分离效率降 60%。

❌ 集油槽无 “保温层” 标识：

北方美食街冬季必冻住，清掏时得凿冰，

合格图纸会标注 “50mm 保温棉”。

❌ 未标 “检修通道尺寸”：

检修口宽度＜600mm（图纸标 “W＜600”），

后期维护人员进不去，只能砸设备。

按图维护：延长寿命的 2 个技巧

・每周对照图纸找到 “滤网清洗口”，

用高压水枪冲洗，避免残渣板结

・每月按结构图 “排渣阀” 位置，

打开阀门放空残渣，再用清水冲洗

看懂隔油池结构图，美食一条街能减少 90% 的管道维修，还能轻松通过环保检查。

金球环保的隔油池结构图标注详尽，适配不同规模的美食街区，大型全自动 GBOS-R 更是针对性解决集中油污处理难题，让管理更省心。