【余婉婷】营养师制定的：妊娠期糖妈妈一周控糖食谱[晚期2100KCAL]

作者：余婉婷

成都市第三人民医院临床营养科主管营养师 注册营养师

中国信息学会食疗分会理事

人民日报健康号首批入驻专家

《临床营养网》签约营养师

四川省医学传播学会医学营养专委会副主任委员兼秘书长

四川营养学会临床营养分会委员

成都市营养学会理事等职务。

文章来源：婉婷悦营养

已授权《临床营养网》转载

妊娠糖尿病控糖目标

※ 空腹、餐前或睡前血糖3.3-5.3mmol/L。

※ 餐后1小时7.8mmol/L；

※ 餐后2小时6.7mmol/L，糖化血红蛋白＜5.5%，不超过6.0%。

怀孕后身体发生一系列的变化：

1. 葡萄糖需要量会增加

2. 胰岛素抵抗增加

3. 胰岛素分泌不足就会导致孕妇发生妊娠性糖尿病。

易感人群：

※ 有家族史

※ 孕妇年龄>35岁

※ 怀孕前肥胖

※ 有不良孕产史的女性

孕期能量：

妊娠早期每日总热量不低于1500 千卡，妊娠中晚期不低于1800千卡，多胎妊娠每日再增加200-300千卡，晚期2100-2300千卡。 这一数值基于孕妇的体重、活动水平以及怀孕的不同阶段进行调整。

控糖饮食原则

※ 菜类、肉类、菌菇种类丰富，营养均衡，低升糖低碳水主食。

※ 优选深海鱼、虾类、牛肉、瘦猪肉、去皮鸡鸭肉，这些肉类脂肪含量低，蛋白质丰富。

※ 绿叶蔬菜 少碳水、少升糖，纤维含量高。

※ 每餐中肉类与菜类摄入必不可少，以减缓碳水化合物类主食的消化进程和葡萄糖进入血液的速度。

能量分配 [早、中、晚餐分配]

早餐：10-15%的总能量，约360-540千卡。

午餐：25-30%的总能量，约675-810千卡。

晚餐：25-30%的总能量，约675-810千卡。

早点、中点、睡前加餐：各占5-10%，总共额外分配约150-300千卡。

食物份数

每份食物约含90千卡能量，具体食物份量包括：

谷薯类：如大米、小米、面粉、咸面包等。

蔬菜类：如绿叶蔬菜、胡萝卜、毛豆等。

油脂类：如油、核桃或杏仁等。

大豆类：如豆腐干、南豆腐等。

水果类：如香蕉、苹果等。

鱼禽肉蛋类：如鱼、鸡蛋、鸭肉等。

奶类：如牛奶、羊奶等。

饮食原则

少量多餐：有助于维持血糖稳定，避免血糖急剧波动。（定时定量）

清淡为主：减少油盐的过量使用，避免高糖高脂肪食物。

烹饪方法：建议采用蒸、煮、烤等低油烹饪方式。

注意事项

个体化调整：根据孕妇的具体情况（如身高、体重、健康状况等）调整能量需求。

定期监测：通过血糖监测来调整饮食和运动计划，确保母婴安全。

通过合理分配能量并遵循上述饮食原则，妊娠糖尿病患者可以有效管理血糖，同时确保营养均衡，支持胎儿的健康发育。

（图片来自：中国营养学会妇幼营养分会官网）

附：

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