为什么三伏天茉莉做的茶最好？

他年我若修花史，列作人间第一香

伏天茉莉 × 明前春芽

三伏天，热浪袭人

防晒霜、面罩……全副“武装”

空调房里靠奶茶、冰美式“续命”

仿佛离开冷气一秒就要融化

可你瞧那茉莉

偏迎着烈日“火力全开”

骄阳越毒辣，越精神——

嘿嘿，偶就是爱晒！越晒越香！

这可不是没苦硬吃

而是三伏天成就了它的“香王”传奇！

烈日当空照 香气“蹭蹭”高

茉莉花

素有“晒不死的茉莉”之称。

伏天酷暑，强光高温

人躲都来不及

而对茉莉来说，简直是绝佳享受！

花瓣里如芳樟醇、苯乙醇等芳香物质

在烈日高温的催化下“躁”起来

浓度远超春、秋季

酝酿出的香气，

鲜灵浓郁却不冲

还自带一缕清透的“冰糖甜”

闻着就上头！

这时的花苞也争气

饱满厚实，水分刚刚好。

花农专挑晴热的傍晚

采摘含苞待放的伏花。

夜幕降临，花苞自然怒放，

香气达到花“生”的巅峰——

完美契合了窨茶时机

是天然的“芳香炸弹”！

你爱我，我爱你 伏花春芽甜蜜蜜

茉莉花茶的灵魂在“窨”

——花吐香，茶吸香

“两情相悦”，超甜！

伏花与春芽，天造地设的一对！

春花窨茶，香易飘散

秋花香虽浓，常带涩感

唯有伏花

它与春芽“舞”得完美！

花香茶味丝丝入扣，水乳交融。

一口下去，满口生香

清爽鲜甜，喉间花香萦绕，余韵悠长。

老茶客怒赞：

“伏花窨的茶，香可绕梁三日”！

芳香“王炸”= 三伏天+单瓣花！

古人早就get到伏天茉莉的精髓了——

“香气最盛，性最清”

伏花窨的茶

香更“站得住”，超顶！

春花香偏淡，窨的茶香不耐久

秋花虽香，但带点涩感

与茶不够“情投意合”。

世界茉莉花茶的发源地——福州

伏天又湿又热

是窨制顶级花茶的“夏日限定”

而且要用单瓣茉莉。

依花瓣数量，茉莉可分为

单瓣、双瓣和多瓣

单瓣，香鲜灵芬芳，且有独特的“冰糖甜”香；双瓣，花多瓣厚，香气鲜灵奔放。

单瓣很娇气，怕旱怕涝怕虫害，产量较低。双瓣产量大，较之单瓣，清甜不足，却浓烈有余。二者，各有千秋。

多瓣茉莉，又叫虎头茉莉，多大瓣多颜值高，但花香不足，主要用于观赏。

（制图：杨巍）

So，三伏天

于人煎熬，于花却正好。

当鲜灵馥郁的茶汤滑过舌面

燥热烦闷瞬间清零，别忘了致敬茉莉——

玉立于骄阳下越“虐”越香的“狠花”。