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在山西省忻州市的黄土高坡上,有一位用匠心守护传统、以爱心温暖人心的“醋娘”——宋书花。近日,她携忻州市志愿服务联合会春晖公益活动站的志愿者们,走进革命老区忻府区三交镇蒲阁寨村,为当地革命军人遗孀送去亲手酿造的手工老陈醋与贴心关怀。这桶桶陈醋里,装的是非遗传承人的坚守,更是新时代女性对红色精神的接力。
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忻州市志愿服务联合会春晖公益活动站的志愿者们献爱心活动留影
土窑洞里的酿醋匠心
宋书花与醋的缘分,藏在忻府区兰村乡钱塘沟村的黄土丘陵间。这里土层肥沃、光照充足,盛产的优质高粱是酿醋的天然好料。“祖上就有酿醋手艺,这么好的条件不能浪费。”抱着这份想法,2020年,她成立山西正泉生物科技有限公司,在高坡上的土窑洞里,扎下了纯粮手工酿醋的根。
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纯粮手工酿醋土窑洞
“土窑洞是微生物的乐园。”宋书花深知其中奥秘。她利用窑洞冬暖夏凉、恒温透气的特性,严守传统工艺:以本地高粱为主料,搭配谷子、小麦等辅料,历经选料、发酵、陈酿等12道工序,再经500多天夏伏晒、冬捞冰,让醋在时光里慢慢沉淀出醇厚口感。最终酿出的老陈醋,酸中带甜、香气绵长,全程无添加剂,保留着最本真的味道。
如今,她的醋每日产量超1000斤,在忻州开有8家直营店,更远销内蒙古、北京等地,成了供不应求的“香饽饽”。2023年,“窑洞手工制醋技艺”被列入忻府区非物质文化遗产代表性名录,宋书花也成为这项技艺的传承人。去年,她还在老院举办首届醋文化节,让更多人走近传统醋艺;身为山西品牌建设联盟忻州专委会副会长的她,更在多个场合为地方特色文化“代言”。
陈醋里的红色情怀
匠心之外,宋书花的爱心同样温暖人心。得知蒲阁寨村作为革命老区,仍有多位革命军人遗孀生活在此,她立刻联合志愿者团体,带着自家酿的醋上门探访。
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“醋娘”宋书花看望老人
活动中,她和志愿者们将一桶桶陈醋送到老人手中,拉着她们的手问身体、聊生活,静静听老人们讲述革命先辈保家卫国的故事。“你们是英雄的家人,值得所有人尊敬。”简单的话语,让老人们红了眼眶。
“革命军人的奉献精神得代代记着。”宋书花说,个人力量有限,联合更多人行动才能让关爱更有力量。这次活动不仅送了物资,更让英雄家属感受到了社会的尊崇。
谈及未来,宋书花计划推出订制式营销,满足更多人对健康醋品的需求;而更重要的是,她要继续用实际行动传承红色精神,让匠心酿出的醋香,与爱心播撒的温情,在这片土地上长久流淌。(毛卫星张效伟)
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