山西忻州“醋娘”宋书花：酿醋承匠心 传爱续红魂

在山西省忻州市的黄土高坡上，有一位用匠心守护传统、以爱心温暖人心的“醋娘”——宋书花。近日，她携忻州市志愿服务联合会春晖公益活动站的志愿者们，走进革命老区忻府区三交镇蒲阁寨村，为当地革命军人遗孀送去亲手酿造的手工老陈醋与贴心关怀。这桶桶陈醋里，装的是非遗传承人的坚守，更是新时代女性对红色精神的接力。

忻州市志愿服务联合会春晖公益活动站的志愿者们献爱心活动留影

土窑洞里的酿醋匠心

宋书花与醋的缘分，藏在忻府区兰村乡钱塘沟村的黄土丘陵间。这里土层肥沃、光照充足，盛产的优质高粱是酿醋的天然好料。“祖上就有酿醋手艺，这么好的条件不能浪费。”抱着这份想法，2020年，她成立山西正泉生物科技有限公司，在高坡上的土窑洞里，扎下了纯粮手工酿醋的根。

纯粮手工酿醋土窑洞

“土窑洞是微生物的乐园。”宋书花深知其中奥秘。她利用窑洞冬暖夏凉、恒温透气的特性，严守传统工艺：以本地高粱为主料，搭配谷子、小麦等辅料，历经选料、发酵、陈酿等12道工序，再经500多天夏伏晒、冬捞冰，让醋在时光里慢慢沉淀出醇厚口感。最终酿出的老陈醋，酸中带甜、香气绵长，全程无添加剂，保留着最本真的味道。

如今，她的醋每日产量超1000斤，在忻州开有8家直营店，更远销内蒙古、北京等地，成了供不应求的“香饽饽”。2023年，“窑洞手工制醋技艺”被列入忻府区非物质文化遗产代表性名录，宋书花也成为这项技艺的传承人。去年，她还在老院举办首届醋文化节，让更多人走近传统醋艺；身为山西品牌建设联盟忻州专委会副会长的她，更在多个场合为地方特色文化“代言”。

陈醋里的红色情怀

匠心之外，宋书花的爱心同样温暖人心。得知蒲阁寨村作为革命老区，仍有多位革命军人遗孀生活在此，她立刻联合志愿者团体，带着自家酿的醋上门探访。

“醋娘”宋书花看望老人

活动中，她和志愿者们将一桶桶陈醋送到老人手中，拉着她们的手问身体、聊生活，静静听老人们讲述革命先辈保家卫国的故事。“你们是英雄的家人，值得所有人尊敬。”简单的话语，让老人们红了眼眶。

“革命军人的奉献精神得代代记着。”宋书花说，个人力量有限，联合更多人行动才能让关爱更有力量。这次活动不仅送了物资，更让英雄家属感受到了社会的尊崇。

谈及未来，宋书花计划推出订制式营销，满足更多人对健康醋品的需求；而更重要的是，她要继续用实际行动传承红色精神，让匠心酿出的醋香，与爱心播撒的温情，在这片土地上长久流淌。（毛卫星张效伟）