山西
盛夏时节，走进临县白文镇南庄村香菇特色产业园区，浓郁的菇香扑面而来。一个个整齐排列的香菇大棚，里面菌棒上长满了鲜嫩的香菇，如小伞般绽放，圆润饱满，散发着阵阵清香。菇农们忙碌地穿梭于大棚间，采收、装筐、搬运、分拣，处处洋溢着丰收的喜悦。
以南庄村为主打造的白文千亩枣木香菇特色产业园区，占地1207亩，有1041个出菇棚，已形成规模效益，年总产值可达6800余万元，成为助推白文镇经济增长的重要引擎。
在黄土高原腹地，临县依托得天独厚的自然禀赋，将食用菌产业打造为撬动乡村全面振兴的“金色杠杆”。凭借海拔较高、林木丰茂与显著昼夜温差的优势，特别是夏季凉爽（七月均温仅22.8℃），临县孕育的香菇品质出众，打造出独具特色的“临县夏菇”，精准填补了南方菌区采收后的市场空窗期，在全国香菇版图上确立了不可替代的战略地位。
临县食用菌产业已形成以香菇为绝对主力，羊肚菌、平菇、木耳等多菌种协同发展的蓬勃格局，“夏菇为主、冬菇为辅”的种植模式也日趋成熟。产业规模迅速壮大，已覆盖全县13个乡镇、46个村，汇聚63家新型经营主体和71个生产基地，总种植规模高达2200万棒，年产量突破165万吨，产值达1.65亿元。这条蓬勃发展的产业链，直接带动3200余户、5000多名农民增收致富，年均户增收超过8000元，产业富民成效显著。
临县食用菌的耀眼名片——“枣木香菇”，以本地红枣木为基，经权威检测证实其富含镁、钾、硒及11种关键脂肪酸，含量普遍达普通香菇2倍。2021年，城庄镇以枣木香菇产业为依托，成功摘得国家级“农业产业强镇”桂冠。
着眼未来，临县正加速构建“研产加销服”全产业链：与中国农科院共建“国家食用菌改良中心临县研发基地”；新建年产300万袋的优质菌种基地；计划2025年建成3个千万棒级标准化恒温制棒基地，并扶持至少1家深加工龙头企业，推动全县种植规模突破5000万棒。同时，在原料循环利用、菌棒废弃物处理、技术服务升级、精深加工突破、品牌价值提升、市场渠道拓展及规模化集群发展等方面，均已出台系统支持政策和长远规划。
从填补市场空白的“夏菇奇迹”，到科技加持的“枣木珍品”，再到全链布局的政策雄心，临县食用菌产业正以蓬勃之姿，在黄土高原上书写着“小菌菇，大产业”的振兴篇章。这朵扎根山乡的“富民菇”，正释放出驱动乡村迈向共富未来的强劲动能。记者 王涛
来源：吕梁日报
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