官方通报：金骏眉非法添加色素！快看看你买的靠谱吗？

近日，国家市场监督管理总局最新食品抽检结果出炉，在食品安全监督抽检的1782批次样品中，共揪出了35批次不合格的样品。

令人震惊的是，福建省南平某茶企销售的金骏眉红茶，赫然被检出添加人工合成色素——柠檬黄，违反了食品安全国家标准规定。

而这并不是孤例！早在今年2月份，武夷山某茶叶公司生产的金骏眉，同样因检出非法添加柠檬黄而被福建省市场监督管理局通报。

在更早的2017年，国家市场监管总局也通报了一批福建某茶企生产、销售的金骏眉检出了柠檬黄、日落黄、胭脂红，其中柠檬黄检出值高达0.37g/kg。

柠檬黄是金骏眉造假的常见水溶性合成色素，呈鲜艳的嫩黄色，基本无毒，在规定的安全限量内被允许用于部分食品、饮料、药品、化妆品等着色。

据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014) 规定：柠檬黄在不同食品中的添加量严格限定在0.05g/kg~0.5g/kg之间，一旦超标即属违法！

而以茶鲜叶为原料的茶叶，其核心价值就在于天然、纯净的本味与健康属性，在生产加工中，柠檬黄等人工合成色素属于明令禁止使用的添加剂！

▲不得添加柠檬黄食品名单

既如此，为何金骏眉屡屡被检出这类“违禁品”？其核心原因在于不法茶商企图通过添加柠檬黄等色素，人为美化低档茶的卖相，以假乱真冒充金骏眉……

这种行为无疑是在饮茶的健康本源上涂抹了一层危险的“伪装”，虽然柠檬黄基本无毒，但过量摄入仍可能引发腹泻、偏头痛、哮喘、皮肤发痒等过敏反应。

深圳市场监管局也曾发出警示：长期或一次性大量食用色素含量超标的食物，当色素摄入量超过肝脏负荷时，就会蓄积在体内，对肾脏、肝脏等产生伤害。

出身名门，由正山小种传统工艺创新而来的金骏眉，以武夷山国家级自然保护区内海拔1200~1800米高山上、土生土长的武夷变种（菜茶）嫩芽为原料。

通常一斤金骏眉需要采摘6~8万颗早春萌发的娇嫩芽尖，在加工时则大胆舍弃了传统的松柴烟熏环节，彻底摆脱了正山小种标志性的“烟熏味”。

再加上较轻的发酵，让春芽蕴含的天然花香、果香、蜜香得以纯净释放。正是优质原料、无松柴烟熏及轻发酵工艺等，奠定了金骏眉清雅密韵的基调。

因而，诞生至今不过短短二十载的金骏眉，却被尊为红茶界的“贵族”，售价高达上万元一斤！然茶红是非多，身价不菲的金骏眉屡屡被柠檬黄等人工色素染指……

面对鱼龙混杂的染色金骏眉，掌握以下三招练就“火眼金睛”，快速辨别真假金骏眉~

第一招：观其色 辨真假

染色茶特征：

在揉捻、发酵时经柠檬黄染色的金骏眉，干茶通体金黄刺眼，即便少量添加柠檬黄呈现出“黑多黄少”，也常夹杂着全黄或金黄的条索。

添加色素的金骏眉注入适量热水冲泡后静置片刻，呈红汤、且明显浑浊，汤色整体看着不够清澈、通透，且两三泡后茶汤色泽变化大。

金骏眉特征：

正宗的金骏眉干茶条索壮实紧结，色泽金、黄、黑三色自然相间，整体呈现“三分黄七分黑”的特征，且金毫显露，整体看上去鲜活油润。

冲跑后的茶汤色泽也非传统红茶的“红汤”，而是清澈透亮的金黄色，茶汤边缘带有显著金色光晕，俗称“金圈”，久泡之后汤色依然稳定。

温馨提示：冷水测试亦可辨真假——正常金骏眉在冷水中短时间内（1-2分钟）很难泡出明显颜色，染色金骏眉短时间冷水浸泡也会析出明显颜色。

第二招：嗅其香 尝其味

染色茶特征：

通过添加柠檬黄等色素造假的金骏眉，干嚼带有不自然的咸味，冲泡后的茶汤滋味偏淡薄、汤中花果蜜香匮乏，品饮也带有明显的滞涩感。

金骏眉特征：

正宗金骏眉干茶呈现自然素雅的蜜香、花果香交织萦绕，冲泡后馥郁花果蜜香入水，汤质甘甜爽滑，水中带甜、甜中沁香，滋味醇厚饱满。

第三招：验其质 看掉色

染色茶特征：

染色金骏眉用湿手揉搓干茶，手上易残留明显黄色或粉剂样；久泡后的叶底放在白色纸巾上也会留下明显色素痕迹，且叶底活性差、易捏碎。

金骏眉特征：

正宗金骏眉绝不掉色，无论是湿手触摸干茶、还是久泡后的茶渍都无异常，叶底呈鲜活的古铜色，条索肥壮匀整，手捏起来富有弹性、不易碎。

一杯好茶本应是自然的馈赠，而非人工色素美容的产物！学会辨别正宗金骏眉与染色造假茶，不仅是对味蕾的尊重，更是对健康的负责。

最后，大家还知道哪些辨别柠檬黄染色造假金骏眉的小妙招？欢迎评论区留言分享一起避雷！

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参考资料：；

[1]市场监管总局关于35批次食品抽检不合格情况的通告〔2025年 第10号〕

[2]《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014)

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