官宣！徐州美食大赛，来了！

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品味徐州·汉风竞秀

一城一味 千年传承

为深入挖掘徐州美食文化内涵

弘扬彭祖饮食文化

由徐州广电传媒集团、徐州市烹饪协会主办

徐州广播电台承办的

“品味徐州·汉风竞秀”

徐州美食大赛

正式拉开帷幕！

本次大赛是徐州广电创新打造的

“美食文旅融合发展工程”的核心活动

旨在通过“品味徐州·匠星争锋（厨师）”

“品味徐州·匠味争鲜（菜品）”

“品味徐州·匠府争辉（饭店）”三大精彩单元

立体呈现徐州美食的独特魅力

全力塑造城市美食IP

现面向全市广泛招募参赛者

共赴这场“热辣滚烫”的美食盛宴

凭“味”破圈！

品味徐州·匠星争锋

寻找代表徐州餐饮高水准的闪亮星厨！

参赛对象与条件：

• 大师组：

  ①获得过省级以上（含省级）专业烹饪比赛三等奖以上的荣誉，或获得过市级以上政府表彰奖励。

  ②在我市从事餐饮行业10年以上，在餐饮企业厨房一线或在从事厨艺研究、人才培养的工作者。

  ③具有指导和培养初、中级厨艺师提升厨艺技能的知识和技术能力。

• 专业组：

  ①在我市从事餐饮行业3年以上。

  ②烹饪专业院校毕业或参加过市级及以上烹饪技能大赛，有毕业证书或相应技能证书。

  ③精通本地特色菜系，有拿手特色菜品。

报名时间：

即日起 - 2025年8月7日

活动形式：

• 通过提交的线上材料进行资质审核后，进行线下厨艺比赛。

报名方式：

扫描下方二维码填写表格即可报名

奖项设置：

• 大师组：金奖1名、银奖3名、铜奖6名

• 专业组：金奖1名、银奖3名、铜奖6名

品味徐州·匠味争鲜

发掘最能代表徐州风味的地道佳肴与特色小吃！

参赛条件：

• 推荐申报的菜品（小吃）属徐州原生态系列，以本地食材为主烹饪方式具有徐州地方特色，有一定的文化背景。

• 在各类烹饪技术比赛、省级以上新闻媒体报道或美食大赛活动中获得过优异成绩的菜品（小吃），以及已经开发相关标准或专项能力证书的，优先推荐。

• 申报菜品的门店经营面积不小于100平米，申报的名小吃的门店经营面积不少于60平米，资质齐全，有独立操作间。

• 申报时需公布食材、原料等内容，不得使用违禁或超标添加剂、国家明令禁止的动植物原材料等。

报名时间：

即日起 - 2025年8月20日

活动形式：

• 专家品鉴+网络投票相结合的形式，由组委会根据报名情况，另行确定比赛形式。

• 线下比赛将在8-9月进行，具体时间地点确认入围名单后将另行通知。

报名方式：

扫描下方二维码填写表格即可报名

奖项设置：

• 菜品组：金奖3个、银奖7个、铜奖10个

• 小吃组：金奖1个、银奖3个、铜奖6个

品味徐州·匠府争辉

寻觅代表徐州餐饮业标杆品质与风尚的卓越食府！

参赛对象与分组：

• 大型连锁酒店组：

  国际或知名连锁星级酒店，拥有独立中餐厅，且在徐州连续经营3年以上（含3年），面积不少于2万平方，能够制作徐州菜主题宴席（6个凉菜、6个热菜，徐州菜比例不少于40%），报名时需为主题宴席命名。

• 综合饭店组：

  徐州知名综合酒店、特色饭店，拥有独立中餐厅，且在徐州连续经营4年以上（含4年），面积不少于500平方，能够制作徐州菜主题宴席（6个凉菜、6个热菜，徐州菜比例不少于40%），报名时需为主题宴席命名。
  

• 单品美食店组：

  徐州知名单品美食店，在徐州连续经营4年以上（含4年），经营面积不少于60平方，有独立操作间，可堂食。
  

报名时间：

即日起 - 2025年9月1日

活动形式：

• 专家品鉴+网络投票相结合的形式，由组委会根据报名情况，另行确定比赛形式。

• 线下比赛将在9-10月进行，具体时间地点确认入围名单后将另行通知。

报名方式：

扫描下方二维码填写表格即可报名

奖项设置：

• 大型连锁酒店组：

  金奖1个、银奖3个、铜奖6个

• 综合饭店组：

  金奖1个、银奖3个、铜奖6个

• 单品美食店组：

  金奖1个、银奖3个、铜奖6个

无论是身怀绝技的烹饪大师

还是传承经典、锐意创新的餐饮名店

或是那一道令人魂牵梦绕的徐州至味

“品味徐州·汉风竞秀”舞台虚位以待

让我们携手，以美食为媒，以技艺为桥

共同书写徐州“汉文化美食之都”的璀璨新篇章！

匠星争锋报名截止日期：2025年8月7日

匠味争鲜报名截止日期：2025年8月20日

匠府争辉报名截止日期：2025年9月1日

即刻行动，报名参赛！

大赛组委会联系方式

咨询电话：13151986971（微信同号）

邮箱：516276905@qq.com

徐州广电编辑 | 李彦凝

一审 | 姚亮

二审 | 朱宸昕

三审 | 张清

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