广东
许久没有更新啦。今天给大家分享一下我家的日常饭。想不到晚餐吃什么的可以参考一下哦。
广东人的餐桌必备一道青菜。青菜必须是纯绿菜，不能是香菇，土豆，番茄这类蔬菜。上周我在大排档吃到一道两广融合菜，酸笋炒通菜，真的太开胃了。所以当时立刻网购了一大包柳州螺蛳粉里面配的那种酸笋，打算拿来在家炒青菜吃。
家里没有通菜，因为老妈说太寒不给买。所以用的是油麦菜，大家也可以试试用别的蔬菜来炒酸笋，只要你喜欢这个味道。
起锅烧油，下蒜头爆香。然后加入酸笋炒出香味。
把清洗干净的油麦菜掰成三节，下锅翻炒至菜色翠绿，加点蚝油就可以起锅了。酸笋本身味道很足，不需要再另外调味。与青菜的清爽综合刚刚好。酸爽鲜香，吃起来很开胃，如果能接受酸笋的味道，真的很建议大家试试呢。
再来一道洋葱炒肉。这道菜没有什么难度。洋葱切厚丝。猪肉的话建议选里脊或者猪展肉，这样不用怎么腌制，炒出来都是嫩嫩的。
记住以下这个配方，别说腌肉了，腌鞋底都好吃。盐1-2克左右，蘑菇鲜2克，生抽1勺，胡椒粉适量，蚝油1勺，花生油1勺。
花生油是把前面的调味料都拌均匀之后再放的，起到锁住肉汁的作用。
起油锅，把蒜头爆香，再把洋葱丢进去一起翻炒出香气。
把猪肉丢入翻炒变色，然后锅边料酒一圈（就是把料酒延着锅边淋一圈，自然滑入菜中），调成中小锅，上盖子闷2-3分钟出炉。跟大排档卖的味道差不多。
最后一道是我的减脂餐。飞鱼籽拌鸡蛋土豆。
就是把土豆和鸡蛋都蒸熟，然后捣得烂烂的拌在一起。加入飞鱼籽，醋，生抽，胡椒粉拌均匀就可以吃啦。传说中中式土豆沙拉？不减肥的话可以淋点香油，更好吃呢。
以后有时间我会保持更新的，希望今天的小菜各位看官能喜欢哦。
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