云贵薯片“噜咪啦”破圈背后，乡村、土特产和拼多多的双向奔赴

晨雾沿着金沙江的脉络漫过青瓦，把远山晕成淡墨，地处云贵高原北部边缘的昭通，深陷乌蒙山腹地，气候立体多变，资源也稀缺，曾是我国14个集中连片特困地区之一。但独特的高原气候与红土地，也让这里成为了世界马铃薯种薯生产扩繁最适宜的地区之一。

在鲁甸人的记忆里，日子总绕不开“看天吃饭”的窘迫。马鹿沟村几乎家家户户靠种植土豆为生，但受限于地理位置和市场销路，村民吴丰文曾选择离开家乡，外出打工。

原本有一份稳定工作的李斌，也盯着家乡的土豆琢磨。红土地里长出的“米拉”土豆，煮熟后撕去薄皮满是粉糯的甜，凭什么只能用来填饱肚子？

也是土豆把他们联系在了一起。1996年，李斌看中了马铃薯资源背后的良好市场与经济价值，辞职创办理世食品厂，开始了“噜咪啦”品牌薯片的探索之路。2011年，得知家乡的土豆能卖上价了，吴丰文回村种植70余亩“云薯304”，全部供应给“噜咪啦”，年收入可达14余万元。

为了让更多人尝到这份“甜”，2019年，“噜咪啦”进驻拼多多等电商平台，布局线上销售渠道。今年，在拼多多“2025多多好特产”专项行动的加持下，预计销售额可达5亿元。

地理曾困住脚步，资源曾限制选择，但这片土地、这些人与拼多多的双向奔赴，把高原的风霜酿成绵密的甜——在坡地的皱褶里，他们把地里的土豆变成了车间里的薯片、屏幕上的订单，他们“刨出”了农业的更迭、产业的希望、乡村新生的注脚。

红砖厂里做薯片，提升土豆附加值

昭通被称为“高原种薯之都”，马铃薯品种丰富，全市马铃薯种植面积常年保持300万亩以上，鲜薯产量达320万吨，占云南省的三分之一。李斌创业初期，鲁甸地区马铃薯种植面积较大，但大多以自给自足或拿到菜市场出售，附加值不高。

上世纪90年代，理世食品厂盖起了简陋的红砖厂房，铁皮屋顶的细烟囱里，飘出了土豆的焦香，一个个土豆在这里变成了“初代薯片”。

那时，因为产业自动化程度不高，企业主要依靠人工生产，所有的技术和标准都得靠自己摸索。到菜市场上采买土豆，货量不够，就深入一个个乡镇收购；马铃薯运回工厂，工人挨个削皮、切片、油炸，全流程纯手工制作；现场设置了监管人员，随时对油温进行把控、对油进行采样，以便观察指标；20多个人围着电子秤，把土豆片装进袋子称够40克，再用封口机封好，一天忙下来也就两三百箱。

“噜咪啦”的品牌名字里藏着李斌的巧思：鲁甸的“鲁”，米拉的“米”，加三个“口”，盼着众人都来尝。业务员们拉着薯片，用“人海战术”在乡镇的小卖部铺货，自行车轮碾过山路，把一元一包的麻辣味薯片，铺遍了昭通。

那时交通不便，物流的速度很慢，但他们仍不断努力往云南市场拓展。李斌相信，做生意就像种土豆，“种下去就有收”。“噜咪啦”像洋芋扎根石缝，把销路一点点从大山里刨出来。

云贵薯片的双突围

市面上的薯片分为两种，一种是鲜切薯片，一种是马铃薯混合淀粉压制而成的复合薯片，自诞生之初，“噜咪啦”就一直坚持着鲜切薯片赛道。

很长一段时间里，为了品质，李斌奔忙在世界各地考察，不断引进国内外先进生产线，寻找优秀人才，加大研发创新的力度。

另一边，云南省农业科学院的专家们也没闲着，为了解决我国缺乏优质薯片加工品种的困境，改变薯片加工长期依赖国外品种“大西洋”的局面，云南省农科院“定向”培育和推广种植了“云薯304”品种。它完美符合薯片加工的要求，鲜切加工片色淡黄、口感酥脆、含油量低、出片率高。“噜咪啦”开始在本地与农户合作，建立自有基地，种植这种加工型马铃薯。

工厂的自动化程度在提高，省外市场的拓展也初见成效。但在外读大学的鲁甸人思思发现，并不是每一个地方，都能购买到家乡的薯片。“噜咪啦”也自嘲，自己是一个“做了28年薯片还是没让大家记住的品牌”。

事实上，哪怕在云南已经家喻户晓，但线下销售市场仍然是局限的。28年来，“噜咪啦”的销售半径一直困在云贵地区。

2017年，看到了电商的大势，李斌在企业内成立了电商部。2019年，为进一步扩大销售半径，“噜咪啦”进驻拼多多等电商平台，布局线上销售渠道。

网线串起新赛道，“云贵味”在拼多多破圈

开拓线上销售渠道前，“噜咪啦”一年的销售额将近2亿元。网线串起了乌蒙山和远方，拼多多成为了“噜咪啦”的新展台。在这里，高原薯片的脆响成了最动人的“流量密码”，黄心土豆的粉糯，在无数次点击、加购、好评中，攒出了实打实的热度。不少消费者在评论区留言“第一次吃云南薯片就被圈粉”“终于尝到云南朋友说的‘灵魂味道’”。

▲“噜咪啦”薯片的销售半径从以往的云贵川地区拓展至全国。

“除了乐事是国外品牌，目前大部分薯片企业都是国产品牌，其中，可比克来自福建，其余大部分薯片企业都来自云贵地区，我们的竞争压力当然大。”“噜咪啦”电商负责人说。

4月，拼多多宣布平台推出“千亿扶持”计划，未来三年内投入资金、流量等资源超过1000亿元人民币，加码高质量电商生态建设，助推平台商家新质转型升级，构建用户、商家及平台多方共赢的商业生态。拼多多还正式启动“2025多多好特产”专项行动，深入全国农特产区，发挥平台数字化优势，帮扶全国“土特产”触网大循环。

今年，在“多多好特产”专项行动的加持下，“噜咪啦”品牌预计销售额可达5亿元。

好特产改变乡村，带动1.1万户农户增收

拼多多的魔力，最先渗进乡村的泥土里。随着线上销量的增加，吴丰文的增收不再是个例——鲁甸县不断推广马铃薯的新技术、新品种、新模式，全方位进行技术指导、实现良种良法全覆盖，“噜咪啦”与农户合作建立的种植基地，以“云薯304”作为主要种植品种，实行“订单农业”模式，只要种出的土豆符合标准，理世集团都会按照高于市场价的“保护价”进行收购，为种植农户兜底

2024年，“云薯304”品种马铃薯亩产量，光是在鲁甸种植的，就达3157.15公斤。依托昭通的土豆产地优势，“噜咪啦”实现了土豆片的即售-土豆即采-即加工的经营模式，“昭通立体气候特征明显，一年四季均可产出马铃薯，我们基本是当天采收的马铃薯当天制作完毕，周年生产周年上市。”

▲“云薯304”是“噜咪啦”的专用品种，可实现周年种植和产出。

村子里的变化，藏在细节里。土豆收获时，哪怕是不种植土豆的村民们，也奋斗在田地里。挖掘、分拣、搬运，手指翻飞间把土豆装进网袋，等着货车拉往工厂，每天能赚130元。暑假期间，小孩也来帮忙，他们笑眯眯地说，“在我们昭通，连三岁的孩子都知道‘噜咪啦’薯片哩！”

▲在土豆收获时，即使不种植土豆的农户也会加入采挖工作

机器的轰鸣也反映着工厂的变化。“噜咪啦”车间里，三分钟加工线正上演着“洋芋变形记”：土豆去皮、切片、油炸、调味、包装，全流程只需要三分钟。此外，还有光学分拣机自动剔除带斑点的瑕疵品，智能油炸系统自动控温报警。

▲车间内，工人们正在对加工完成的薯片进行分拣、打包。

变化也在数字里。曾经，20个人一天忙出200箱，现在，工厂一小时就能产出6000袋，年产15000吨薯片；曾经，1种口味的薯片通过自行车进驻小商店，如今，折耳根味、黑松露牛干巴味、舂鸡脚等20多种口味的薯片跳进拼多多的快递箱，发往全国各地；“噜咪啦”建设马铃薯种植合作社10个，辐射带动农户1.1万户3.7万人，年均增收5800元……

风掠过红土地，带着洋芋花的香，也带着拼多多包裹上的油墨味。“多多好特产”，让更多乡村的价值被看见——乌蒙山深处，不是穷山恶水，而是能孕育“中国味道”的沃土。

开屏新闻记者 朱婉琪 文 付兴华 图

一审 朱婉琪 易泽贵

责任编辑 吕世成 陈洁

责任校对 何丹

主编 严云

终审 编委 陈洁