果核里的夏日，在皮肤上缓慢蒸发

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从左至右：

Diptyque蒂普提克夏日之光淡香水

Sisley希思黎梦之境达伊亚香水

Hermes爱马仕丝意荔韵淡香精

Creed恺芮得拿破仑之水

Penhaligon's潘海利根广霍之匣香水

在凡尔赛宫西边，橘园后面靠近湖泊的地方有块地，曾经专门用来种植应季的果实蔬菜，供应法国国王路易十四举办的豪华宴席。这块地也因此得来一个名字，叫“国王菜园”。最鼎盛时，果蔬菜园里种植有700棵无花果树，夏季时分每天为贵族们的宫廷宴饮供应四千颗新鲜无花果。

这种果实常见于夏日，芳香且甜蜜，品尝起来有浓稠花蜜般的华美口感。无花果叶则闻之绿意浓郁，在西方文化中常被视为庄重和谦虚的象征。然而无花果无法提取精油，传统调香技术很难捕捉它的丰富气味。直到20世纪末，凭借技术的突破，香精公司终于开发出无花果香基，香水世界开始越来越多出现了无花果主题。

路易斯·欧热尼奥·梅伦德斯 《无花果和面包的静物》

阿蒂仙之香的无花果淡香水（Premier Figuier），这个1994年的作品，被认为是世界上第一款无花果香调的香水。调香师Olivia Giacobetti自童年时就常与无花果树相伴，因此当调制香水时，她便想到要重现那种包裹着绿色与乳白色香味的感觉。其作品Premier Figuier是有如水彩画般诗性的无花果，它有一份夏日树叶特有的旺盛浓绿。更令人印象深刻的则是其中鲜明的乳白色汁液气味，类似牛奶、椰奶与杏仁的混合。气味质地恰似摘取无花果实时，底部流淌出的粘稠白汁。仿佛沾在手指上，因此整个人便融入这夏日之画面。

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Dior迪奥南法假日香水 假日限量版

坊间常将阿蒂仙这支香水，与帕尔玛之水的阿玛菲无花果（Fico di Amalfi）、Diptyque的希腊无花果（Philosykos），并称为无花果三剑客，三者各有风味。阿玛菲无花果是蓝色地中海系列的一支香水，这个系列意在表现意大利海岸风景之美，因此特别有一番活泼欢快自在的度假感。反映在阿玛菲无花果上，就是更为鲜爽的柠檬、佛手柑与葡萄柚，有一种气泡水般的空灵。重在无花果那将要成熟的粉红色果肉，而大大减少了绿感和奶味。

Acqua di Parma帕尔玛之水 阿玛菲无花果

Diptyque的Philosykos则更像面对一整棵无花果树了，并伴有采摘与品尝的乐趣。它的叶片青意无疑是三者中最为鲜浓的，并伴有树枝的木香，甚至一点点新鲜泥土的气息，这使得它无花果树的形象更为生动。甜度适中，是尚未熟到流蜜的果实。同时那种椰奶与杏仁混合的美味香气，很好还原了鲜摘无花果流淌的乳白色汁液。

夏季同样也是属于桃子的季节。Kilian的永生之花（Flower of Immortality）正是一个非常典型的蜜桃香气。香水由来十分风雅，其灵感正是晋代陶渊明那篇《桃花源记》。Kilian想借这支香水，重现武陵渔夫迷路时所遇到的落英缤纷之桃林盛景，以及它所代表的永生之神话寓意。这支2013年的香水，有着甘甜多汁的水蜜桃香气。随着时间推进，中后调会漂浮出一层略带粉质感的花香，笼罩着桃香，从而创建出桃花林般绮丽的场景画面。

皮埃尔·奥古斯特·雷诺阿 《桃子》

永生之花的主角是水蜜桃，Jo Malone London的杏桃花与蜂蜜香水则是还原度极高的油桃。油桃果皮有浓香，常常有着蜂蜜般浓稠的甜美，这种阳光般美好的气味特质，都被相当忠实地保留在这支香水中。Jo Malone London的香水经常表现为线性，这意味着香气从头到尾都不会有很大的变化，美好始终如一。这支香水的调香师正是Jo Malone本人，她的花艺师经历使她格外偏爱花果的天然气味，而她所调制的香水也往往呈现出浓厚的英伦田园气质。虽然本人于2006年从Jo Malone London品牌离职，这股英伦田园气质也依然被作为品牌精髓传承了下来。

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Byredo柏芮朵图书馆淡香精

4711的白桃与芫荽更似一颗未熟的小小青桃。隐约显露出一丝桃子的奶油香气，却仍大面积呈现出酸涩青嫩的果皮气味。4711以清新日常的古龙水而著称，这支香水亦有着高度的易穿性，是一支相当中性鲜爽的果香香水。

倘若以青桃而论，闻献的初熟之物有着超高的写实度。完全用气味勾勒出一颗未熟青桃的形象，青味足而几乎没有甜味，几乎闻到青嫩表皮的细绒毛。其中有一股白色的奶油香气，是青桃与栀子所共有。南方人熟悉栀子，第一时间想到栀子花，北方人则更容易联想到小青桃，于是闻献将它称为“南栀北桃”。

相较于前述香水对桃子的气味写生，阿蒂仙的桃野仙踪显得更为意象化。它是品牌第一个桃香主题，粉红色桃皮气味更甚于果肉，伴有潮湿雾气感与洁净土壤的气息，十分鲜嫩、生动、活泼。

L'Artisan Parfumeur阿蒂仙之香 桃野仙踪

六月是荔枝大面积结果的季节，这种原产自中国的水果固然有甜蜜丰富的香气，却并未成为流行的果香主题。香水中的荔枝风味，多是由各种果香来模拟荔枝玫瑰而间接呈现的。

宋徽宗 《写生翎毛图》（局部）

荔枝玫瑰亦原产于中国，它的花心有着牡丹般卷曲的复瓣，散发出类似荔枝那样清甜的果香。荔枝玫瑰的典型，首先要数Dipqyue的玫瑰淡香水（Eau Rose）。这不是一个复杂深沉的玫瑰，相反，它清灵、鲜美，正是荔枝果香与玫瑰花香的融合。仿佛近距离修剪一束花，是一大捧荔枝玫瑰的自然重现。

Dipqyue蒂普提克玫瑰香调淡香水

另一支经典有名的玫瑰香水，芦丹氏的玫瑰陛下（Sa Mejeste La Rose），亦从未以荔枝为宣传，却偏偏极为鲜明呈现出荔枝的果香特征，既有荔枝果肉的蜂蜜般甜美，也有荔枝皮那幽微的涩味。它并非名字所呈现的强势乃至具有侵略性的花香，反而因荔枝果香而有了中国月季般亲和的气质，如一盆栩栩如生芳香四溢的月季写真。是芦丹氏，乃至整个玫瑰香调中永恒的精品。

拉昆提涅（Jean-Baptiste La Quintinie）是路易十四时期的一位著名园艺师，正是他在凡尔赛宫建造了那座有名的“国王菜园”。拉昆提涅写过一本关于果园和菜园的手册，名为《关于果园和菜园的说明》。在书里他不仅描绘了上百个梨子品种，还写了这样一段话：“必须承认，在这个地方的所有水果中，没有比这只梨更美丽高贵的了。梨是最能给餐桌增光的水果。”

梨是花园中的重要角色，既为花园增添色彩和趣味，又如拉昆提涅所说，是餐桌上漂亮而美味的水果。佩枪朱丽叶的青梨狂想、娇兰的雪梨冰沙、罗意威的奇迹天光等等，都是以梨为主题的香水，它们无一例外鲜爽多汁，表现出充足的水润感。

著名园艺师拉昆提涅与其手册《关于果园和菜园的说明》

其中最为诗意，或许要数Jo Malone London的英国梨与小苍兰。香水灵感源于英国诗人济慈的诗歌，写尽果实的圆熟丰收之美。它是梨与花香的美好平衡，柔和洁白的小苍兰中透露出爽冽梨子，多汁熟美的梨子中有雅致花朵。调香师Christine Nagel曾做过化学分析师，这份工作需要她用一种极其严苛的训练方式来锻炼自己的鼻子，如闻到柠檬时，她要求自己应立刻准确判断出这只柠檬来自西西里还是加利福尼亚。而英国梨与小苍兰这支香水，所要表现的正是多汁甜润微酸的威廉梨，一个英国本土的品种。或许正是这些微小的细节叠加，成就了品牌一致的英伦风格。

调香师Christine Nagel

从园艺种植的角度来说，Creed的拿破仑之水无疑是一支富有历史人文感的香水。在香调选择上，处处显示了与拿破仑的渊源，如科西嘉黑加仑，那是他出生的地方。如法兰西苹果，那是他加冕与走向辉煌的地方，如科西嘉黑加仑，那是他出生的地方。而其中殊为明显的菠萝，则因为那是拿破仑喜爱的水果。事实上菠萝因得来不易，在很长时间里都是欧洲皇室与贵族的专享，并变成财富与权势的象征。1733年“国王菜园”里终于种活一棵菠萝树时，路易十五还立即让画家为它绘制了一幅画作。

亨利·马蒂斯 《菠萝》

若非菠萝，拿破仑之水至多是支日常的男士香水，带有舒适洁净的皂香。却因菠萝香气的加入，而于香气上增加了层次，更于人文感上增加了一些历史的趣味与厚度。

Creed恺芮得拿破仑之水

果香当然可爱，它是大自然最成熟圆满的结果。果香亦是人类审美趣味的隐秘折射，从这个角度来说，它自有其非凡与深刻。

编辑李贝妮

撰文Ann_Tearose

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