从逃税到食材造假风波，这家54年历史的中华料理老字号还是倒了？

54年老字号中华料理店“生香园”本馆8月底闭店，正值食品造假风波一周年。“料理铁人”周富辉坦言“我绝非敷衍之人”， 揭露停业的“意外真相”。

“本馆将于2025年8月底结束营业”——店门口张贴的告示如此宣告。这家由曾出演《料理铁人》（富士电视台）、《浅草桥洋品店》（东京电视台）等节目的已故厨师周富德（享年71岁）之弟周富辉（74岁）主理的人气中华料理店，即将迎来半个多世纪历史的终结。

位于横滨中华街附近马车道的“生香园”本馆，自1971年创业以来作为粤菜名店广受喜爱，每日顾客盈门，附近还开设有分店新馆。

主厨周富辉在横滨出生，自幼在父亲经营的“生香园”磨练厨艺。1990年代播出的综艺节目《浅草桥洋品店》令他声名鹊起。电视台相关人士回忆当年盛况：

“周富辉先生借着兄长周富德走红的东风频繁亮相节目。他兼具专业厨师功底与出众口才，1993年起长期位列高收入艺人排行榜。但1997年起三年间，他通过焚烧点菜单等方式隐匿部分营业额，2001年因逃税约4700万日元被判有罪。”

《NewsPostSeven》去年曾报道前员工爆料，揭露“生香园”本馆存在持续十余年的食材造假问题。该前员工受访时痛陈：

“用普通鸡蛋冒充高价‘蟹黄’，以猪肉糜替代鹌鹑肉糜。越是昂贵菜品越使用廉价替代食材来牟利。我实在无颜自称‘料理人’。”

对此周富辉解释称：“（几乎）售罄的菜品会标注‘已卖完’”，“可能是厨师在缺货时擅自替换食材”。他表示现已停止相关菜品供应，仅在顾客要求时才会使用替代食材。

风波过去一年后——

七月中旬，《NewsPostSeven》记者前往“生香园”本馆探寻闭店真相。告示前不时有路人驻足。适逢周五傍晚，店内座无虚席，丝毫看不出即将歇业的迹象。面对前来采访的周富辉主厨：

——听说本馆八月底就要闭店？

“其实七八年前就开始与房东协商搬迁。这栋建于90多年前的老楼存在抗震隐患需要重建，我们决定结束本馆营业。我也年过七十，未来充满变数。”

——经营54年的老店闭店，想必感慨万千？常客们都很不舍吧？

“（附近）新馆照常营业，没什么可伤感的。员工都会调往步行仅30秒的新馆，那栋五层建筑是我的产业，上层还设有宴会厅。你们今天来有什么事？”

——告示确实写着“因本馆租约到期停业”，并注明“生香园新馆继续营业”。去年食品造假风波是否与此有关？

“那次风波反倒成了试金石，让我认清自己重整旗鼓的实力。若因此倒闭只能说明我不够格。但本质上没造成影响——毕竟我们在此扎根54年。看看这件T恤（指着自己），75岁的人从早到晚穿着T恤干活，我最想说的是：我绝非敷衍了事之人！”

——考虑重返电视圈吗？闭店接受过其他采访吗？

“没人邀请怎么上节目？烹饪节目热潮退去，现在机会太少...收视率不佳的节目根本不会来采访我们！”

本以为本馆闭店会让他意志消沉，眼前的周富辉却与往日一般神采奕奕。