北京
报告内容
新型样品前处理方法在食品分析中的应用研究
随着分析化学面对的研究样品日益复杂，特别是食品科学和环境科学等研究的迅速发展，对分析的灵敏度、准确度、精密度和自动化程度等要求越来越高。复杂样品中目标待测物在测定时往往会被杂质干扰；同时，待测物的浓度越来越低，给分析检测带来了困难，因此，新型样品前处理方法是制约现代分析测试技术发展的关键之一。近年来，新型萃取方法例如分散液液微萃取以及新型绿色溶剂（如低共熔溶剂）成为样品前处理方法研究中的热点，这也符合现代绿色分析化学发展的趋势。本研究针对食品分析中存在的样品前处理关键问题，开展了各种样品前处理方法（包括固相微萃取、分散液液微萃取、磁性固相萃取、微波萃取、超声萃取、微波超声协同萃取、可切换溶剂和低共熔溶剂等）研究，并结合气相色谱质谱联用和液相色谱质谱联用技术，用于食品等复杂样品中目标分析物的分析测试。
专家介绍
李祖光教授
浙江工业大学化学工程学院
教育部高等学校教学指导委员会委员和浙江省高等学校教学指导委员会委员,浙江省高校中青年学科带头人，浙江省分析测试协会色谱质谱分析专业委员会副主任，杭州市钱江特聘专家，浙江大学化学系校友分会理事、分析化学硕士点培养负责人。1999年浙江大学博士毕业后一直任教于浙江工业大学化学工程学院，2001年评聘为副教授，2006年评聘为教授。2005年在台湾中兴大学理学院化学系李茂荣教授(曾任台湾质谱学会理事长等）指导下进行博士后研究。2007年在德国马普学会化学生态所Max Planck Institute for Chemical Ecology留学1 年。作为项目负责人已完成了国家自然科学基金项目、浙江省自然科学基金项目、浙江省科技厅钱江人才资助项目等30余项科研项目。目前作为项目负责人主持包括国家自然科学基金面上项目和重大横向项目在内的多项科研项目的研究工作。已在《Food Chemistry》《Green Chemistry》《Environmental Science and Technology》《Analytica Chimica Acta》《Journal of Chromatography A》和《Talanta》等学术刊物上发表论文250多篇，其中SCI收录130多篇，EI收录50多篇。《Chinese Chemical Letters》（SCI影响因子为9.4）编委，《Journal of Analysis and Testing》（SCI影响因子为7.0）青年编委，《Journal of Future Foods》（SCI影响因子7.2）编委和《浙江农业学报》（核心期刊）编委。
实习编辑：赵雯；责编：张睿梅
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为贯彻落实《中共中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》《关于建设美丽中国先行区的实施意见》和“健康中国2030”国家战略，全面加强农业农村生态环境保护，推进美丽乡村建设，加快农产品加工与储运产业发展，实现食品产业在生产方式、技术创新、环境保护等方面的全面升级。由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部、北京食品科学研究院、湖南省农业科学院、岳麓山工业创新中心、中国工程科技发展战略湖南研究院承办，国际食品科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食品科学技术学会、洞庭实验室、湖南省农产品加工与质量安全研究所、中国食品杂志社、中国工程院Engineering编辑部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、新疆维吾尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进美丽乡村建设-加快农产品加工与储运产业发展暨第十二届食品科学国际年会”，将于2025年8月8-10日在中国 湖南 长沙召开。
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为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社将与江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省重点实验室共同举办的“2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2025年10月25-26日在中国 江西 南昌召开。
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北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2025年10月16-18日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第113 届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。
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