2025中国国际中餐烹饪锦标赛在蓉举办 拉开成都国际美食嘉年华序幕

2025年7月24日—26日，2025中国国际中餐烹饪锦标赛——良路杯在成都举行。此次赛事不仅是全球中餐技艺的精彩对决，也是2025成都国际美食嘉年华的重要活动，通过技艺展示与文化交流，进一步凸显成都“国际美食之都”的品牌影响力。

该赛事以“文化交流，传承创新，人才培养，中餐出海”为核心理念，由中华全国工商业联合会烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司主办，四川省烹饪协会协办，四川旅游学院、国家级兰明路技能大师工作室承办。吸引了来自新加坡、法国、意大利、德国、韩国、印度、中国香港、中国澳门、中国台湾的烹饪团队参赛，以及来自全球多个国家和地区的米其林大厨，报名选手达300余名。

赛事设置“最佳青年厨师奖、最佳创意奖、最佳团队奖、最佳海外奖、总冠军、亚军、季军”多项奖励。参赛项目分为展评类和现场烹饪两大类，展评类包括中式宴会菜品展示（团队）、个人中餐菜品展示、中式点心菜品展示、个人食品艺术展示；现场烹饪类分为中式牛肉主菜烹饪、中式禽类主菜烹饪、中式猪肉主菜烹饪、中餐创新主菜烹饪、中式点心制作。

赛事执裁标准参考世界厨师联合会标准化评分体系，裁判们秉持“国际标准、中国特色”的办赛理念，通过严谨的赛制和开放的姿态，从技艺水平、创意呈现、文化融合等多维度进行综合评分，为选手提供指导与反馈。

在比赛的激烈角逐中，来自全球的烹饪艺术家们各展所长。展评区内，参赛团队呈现出多元化创作维度：有的深耕地域文化，将本土特色食材转化为味觉叙事；有的巧用花卉媒介，构建起连接风土与人情的味型符号；更有团队坚守传统烹饪精髓，在刀工、火候、造型等基本功上严格遵循传统，同时精准运用现代味觉科学与摆盘艺术，完成了一场跨越时空的味觉对话。

近年来，成都市通过产业引导、政策支持，积极推动美食与文旅、体育、会展等产业联动，依托四川旅游学院等专业院校，深化产教融合，构建多层次的餐饮人才培养体系。下一步，成都将持续推动餐饮业上下游产业链协同发展，深化海内外美食文化交流合作，培育更多具有国际竞争力的川菜品牌和人才，为建设“国际美食之都”注入强劲动能。