吃冷饮要注意！这份避雷指南帮你拒绝“科技与狠活”→

天气一热

冷饮就成了解暑续命神器

冰奶茶“吨吨吨”喝下去

冰雪糕一支接一支

冰凉是真的，快乐也是真的

但没过多久

肚子翻江倒海

厕所变常驻

血糖脂肪齐飞涨

你以为是天热中暑

其实可能是你手里的冷饮

偷偷“背刺”了你

这个夏天，冷饮可以吃

但咱得挑着吃

冷饮中的“隐形敌人”

你知道几个？

冷≠安全！

细菌也能“耐寒作战”

单增李斯特菌

金黄色葡萄球菌

铜绿假单胞菌

它们不是怕冷

而是等你掉以轻心的时候

“大举进攻”

• 单增李斯特菌：即便在0～4℃的冷藏环境中也能生存繁殖；

• 金黄色葡萄球菌：手没洗干净就接触食材？它可能悄悄上岗；

• 铜绿假单胞菌：若使用未经处理的自来水制冰，易成为污染源。

香气扑鼻、入口顺滑？

可能是“配料拼凑”

不少廉价雪糕为降低成本

用“植脂末”“氢化植物油”替代乳制品

再加上“香精”“增稠剂”调味

结果就是：

• 营养价值几乎为零；

• 常含反式脂肪酸，增加心血管疾病风险；

• 热量爆表，是“甜蜜陷阱”中的常客。

一眼识破“伪健康冷饮”？

看这些标签就够了！

挑选冷饮时

不要只看口味和包装

标签上的小字才是真正的“避雷神器”

1.配料表：

优选牛奶、奶油排前的产品；

若前几位是“植脂末”“氢化植物油”，那你喝下去的可能是“假奶”。

2.食品添加剂：

常见的增稠剂、香精、色素不等于有害，但种类越少越安心。

特别警惕“复配添加剂”，成分复杂不透明，不建议频繁摄入。

3.SC编号与标签信息：

正规产品都应标有14位“SC”开头的食品生产许可证号、生产日期、保存条件。

模糊不清或三项都缺，别买！

4.贮存条件：

冷冻饮品要标注冷冻日期，现制饮料要注明制作时间。

保存条件应明确标示“冷藏0-4℃”或“冷冻-18℃以下”。

一图带你读懂

冷饮食品标签

营养标签怎么选？

别再被“水果味”“低脂”骗了！

不是所有饮品名称带

“低脂”“轻盈”“水果味”都等于健康

学会看营养标签

选出真正的健康冷饮

• 控糖：饮料含糖量建议低于10g/100ml，最好选择≤5g/100ml产品。

  （> 参考：世界卫生组织建议每日游离糖摄入不超过总能量的10%，最好控制在5%以下。）

• 控脂：警惕“氢化植物油”“反式脂肪酸”这些隐藏脂肪，配料表中出现“植脂末”“人造奶油”等建议避开。

• 控热量：每100ml/100g能量越高，热量负担越重。

记住这些营养标签关键词：

低糖、低脂、含乳制品

不含氢化油、不含植脂末！

避坑选购指南

牢记这5点！

1.选正规品牌冷链：店内冷柜温度清晰，店员规范操作（戴手套）。

2.不买膨胀变形雪糕：这可能是反复冻融的信号，一旦冷链断裂，微生物有机可乘，食安风险显著上升。

3.现制饮品尽早喝完：尤其含冰或鲜榨类，2小时内饮用完毕。时间一长，细菌容易大量繁殖。

4.大容量冰淇淋开封后尽快食用：建议开封后7日内吃完，每次取用前提前解冻一小部分、避免反复冷冻，防止细菌污染与品质劣变。

5.不碰“三无”产品：无品牌、无时间、无编号＝拒绝！

避开“甜蜜陷阱”

拒绝“假奶炸弹”

这个夏天，从避坑到挑对

从肠胃友好到营养更优

冰冰凉的快乐可以有

健康也不能少

在如何吃冷饮方面

你还有哪些想了解的问题？

评论区留言互动

下周六（8月2日）的知识手账栏目中

我们将罗列大家关心的热门话题

邀请专家进行解答

另外，在知识手账栏目下

互动度累积较高的小伙伴

将有极大概率获得

参加相关科普活动的机会哦

上周我们推出

很多小伙伴在评论区里

分享了自己关于消暑散热 的困惑

针对大家提出的问题

我们邀请方医生做了解答

Q

平时总感觉上火，请问可以每天都喝绿豆汤吗？而且听说一直喝绿豆汤对身体不好，是真的吗？

A:①分人群；②抛开剂量谈毒性属于流氓行为。

先判断是真上火吗？总出现面红目赤、口舌生疮、尿黄便秘、怕热爱冷饮等，可以经常喝。若“上火”伴随口干却不想喝水、舌红少苔、易疲劳，多是阴虚或气虚火旺，不推荐一直喝。此外脾胃虚寒、阳虚体质人群也不推荐一直喝。

但对大部分人来说，每周1-3次，每次50g左右，配点生姜陈皮中和寒性，不把绿豆当饭吃，绿豆是很优秀的蛋白质、膳食纤维来源。

Q

都说三伏天有利于减肥，是真的吗？

A:有一定道理，但不“躺瘦”，还需要主观能动性。

①高温维持体温需要更多耗能，这时候适度动一动就可以比平时消耗更多。

②三伏天对湿气较重的体质减重有利。注意不要过度发汗，容易耗伤津气。

③注意避免：天热没胃口≠健康减脂，不吃主食/蛋白质会降低代谢。

Q

夏天开空调和开风扇，哪个更健康呀？

A:没有绝对优劣，关键看用法：避免大风直吹，护住颈部、肚脐、脚踝。高温天气该用空调就用，配合风扇更降温。气温适宜（小于30℃），可以选用风扇加强对流。

Q

夏天天热总是出汗，有必要洗很多次澡吗？洗很多次会不会不好？

A:频繁洗澡容易洗掉皮脂膜，影响皮肤屏障，更容易皮肤干燥、敏感。每日1-2次温水淋浴足矣。

*上海市科委科普项目资助（项目编号：25DZ2304600）

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作者：上海市虹口区疾病预防控制中心（上海市虹口区卫生健康监督所） 丁波

特别鸣谢：上海市科技团工委

制图：吴佳斐

责任编辑：杨昊霖

校审：姚佳森、梁文静

终审：沈蔚

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