当调味料木姜子摇身一变晋升主调,当“臭”名昭著的老北京豆汁变成小吃“万金油”,当甲鱼化身成为冰淇淋——在厨师们独特的创意之下,一道道别出心裁的料理在食材挑战赛中闪亮登场。
第一期节目中,我们领略了不同类型、不同地域、不同风格的“小厨”,也在1V1选人环节看到了16位小厨对大厨的强势挑战。本期节目,受邀入局的每一位“小厨”将与“大厨”两两对战,在独具代表性的16省食材中共同选择相同食材,并在规定时间内制作完成一道色香味俱全,能够揽获评委味蕾的竞技菜品。到底是“老姜更辣”还是“后浪拍前浪”?今晚21:15,锁定东方卫视《一饭封神》,让我们拭目以待!
本期节目中,我们将看到中式特色食材与各式烹饪灵感的巧妙结合:西班牙厨师把北京豆汁做出皖南风味,理解食材特性后融汇各菜系精髓;广西沙虫走进川菜,曾大厨细品食材奥义后赋予其新生;小厨与自己曾经的上司同台对决,两位法式厨师撞上云南菌菇创造出新颖料理……节目用专业视角剖开美食“肌理”,让中国饮食文化的多元魅力在竞技中尽显。争锋相对之下,大小厨该如何征服评审的味蕾?又是什么样的食材让谢霆锋迟迟不敢下口?
灶台背后的温馨故事
用记忆中的味道传递美好童年
在120分钟的刀光“勺”影之中,我们看到“游牧小厨”在遇到豆汁难题时,融入童年记忆的创新。十几种尝试之后,“狗不理”的他在重重质疑声中做出高中低三味小吃。不仅有从路边摊中汲取灵感制作而成的黄金甲酸面包,还有从对糖葫芦的回忆中升华出的拔丝山楂泥,更有三合一的自制鲜美高汤。
说到“脑花”,人们通常会想到它的腥膻难驯,难以处理。而在这期节目中,两位厨师将为我们带来脑花的更多可能性。老将邵德龙用娴熟沉稳的手法制作了卤脑花,再把脑花的柔软特性发挥到极致,做出鲜香的燕窝芙蓉脑花,获得大厨们的连连称赞。而在另一边,小厨燃少则将脑花捣碎,注入牛奶蛋白,把中式食材做成了西式分子料理。而后又做出“香脆猪脑虾菌陈皮豆”这一颇具地方特色的新奇菜品,其创意让选手和评委们惊叹不已。最终评委们打出了“2:1”的胶着比分,胜利的桂冠花落谁家?今晚让我们一起见证。
《一饭封神》不仅是一场专业级的厨艺巅峰对决,更是一次温暖人心的美食文化之旅。在竞技之外,我们透过选手们的多元面貌,看到了每一道菜品背后的故事,更看到了厨师这个职业背后的热血与坚持。这些故事里,有传承的重量,有创新的勇气,更有对“美食即人生”的深刻诠释。强强相对,谁能拿下最终的晋级名额?今晚21:15锁定东方卫视,答案即将揭晓!
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东方卫视 每周日21:00播出
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