游一趟合江，当一天「县漂」

上周跟着编辑部@Rain老师去了趟合江，逛市场、吃荔枝、参观果农的荔枝林。（）深入荔枝江湖的同时，我们也在这座县城四处游晃，打捞了一些好吃好耍。

恰好，这个周末是合江县第三十四届荔枝文化旅游季，不知道周末去哪儿玩的朋友——县城游合江篇前来报道。公共交通3h可抵达，逛千年古县、吃本地美食、摘新鲜荔枝......小城一/二日游，刚刚好。

路线总览

合江县汉代画像石棺博物馆

北门口河水豆花馆

√5咖啡

五比一酱油

周师傅鸡汤

01/

逛博物馆、吃豆花、喝咖啡

高铁抵达泸州站后，我们在路边打车前往合江县，约40分钟的车程便来到第一站：合江县汉代画像石棺博物馆。

博物馆在县城最高处，爬坡行至学坎上巷，远远一看，一座古色古香的建筑门前挂着“试院”两字，左侧绿植后的墙壁上，刻着“考棚”。工作人员告知，这里建于清代，曾是清代科举考试县试的专用考场，如今，是四川仅存的两个试院之一。

虽只有两个展厅，汉代画像石棺陈列室和宋代石刻陈列室，但合江县汉代画像石棺博物馆，是全国唯一的汉代画像石棺博物馆。据介绍，合江是长江流域汉代画像石棺分布最集中的地区之一。这里的汉代画像石棺，由棺盖与棺身组成，四周雕刻着龙虎戏璧图、神灵异兽图、宴饮图、车马巡行图......画像精美、题材广泛，是汉代巴蜀丧葬文化的集中展现。

宋代石刻陈列室里，也展示了许多精美石刻雕像（禁止拍摄）。博物馆整体不大，但对此感兴趣的朋友，还是可以来逛逛。

·博物馆环境

从博物馆出来，约1km便是一家很出名的苍蝇馆子，名为：北门口河水豆花馆。听说合江人早上都要吃豆花，本地人在推荐这家店时也说：以前演过《精武门》的某演员就来这家吃过，他家的粉蒸排骨不错。

饭点抵达时，店内外已坐满了人，好不热闹。老板迅速收拾了张桌子出来，我们跟上节奏，飞快点上两道菜。

一碗豆花是标配。吃上一口，豆花嫩滑，但更多记忆在蘸料。因合江南连赤水，这里的蘸料“贵味儿”明显，混着木姜子油的香气，更增风味。

目光扫视了一圈周围桌上，粉蒸肉也是必点菜品之一。40元一屉的“排骨+三线肉”双拼，份量相当扎实。

排骨大块、三线肉肥瘦相间（但吃多了会腻），上面附着的豌豆粉绵密、厚实，和小时候吃爷爷奶奶做的味道差不多，属家常流派；底部红薯软糯、清甜，完全可以替代米饭。最近看了《一饭封神》后，感觉粉蒸肉的食材组合，值得一个“balance”。

不过，最一般的，竟然是这盘火爆腰花。口感不嫩也不太入味。只能是互不嫌老，将就一下了。

总的来说，这家店从里到外都很朴实，更适合多人聚餐前往，可作保底选项。

饭后，某点评上看到几家独立咖啡店，但时间不合适或当日未营业等原因，我们打车前往江边的√5咖啡。

√5咖啡的老板是位女孩儿，虽没对话几句，但能感觉其非常友善。她家咖啡豆有深烘与中深烘两种可选择，线上团券也很划算。

店内宽敞，座椅很多，细节布置得用心。比如吧台前还有文字卡片：提供咖啡渣与玻璃瓶，需要自取即可。

点上一杯冰美式，在店里午休并选确认好下一站后，行程继续。

02/

逛酱油厂、吃酱油饭、喝鸡汤

早就听说合江酱油很出名。酱油饭、酱油冰淇淋、酱油咖啡......来是准备去合江很有名的先市酱油赤水河庄园逛逛，半路上，本地人给我们推荐有一处更近的永兴诚酱油文化博览园，可以参观园区并且还可以在佛荫镇喝鸡汤。

因对鸡汤也很感兴趣，我们便前往后者。

永兴诚酱油，也是四川老字号，其“五比一”酱油酿造技艺，已列入“四川省非物质文化遗产”保护名录。据介绍，五比一酱油这个名字的来源是“在五斤酱醪里抽取一斤酱油”。

·街头路边的酱油招牌

参观酱油园区30/人（没记错的话），讲解人员陪同我们前往园区，密密麻麻的晒露场，十万酱缸整齐排列，远看很壮观，观光车穿梭其间，酱香四溢。

近看，酱缸像蘑菇，讲解人员介绍这盖着的竹编相当于蓑衣，防雨的同时透气。这里的酱油都遵循自然、传统的制作方法——九大非遗工序、千天晒露，繁琐且漫长。

而这不一样的“白色小帽”，则是与四川大学一起研发的玻璃钢盖，算是“自动化”尝试。

除了酿造工艺，合江酱油还有哪些特别之处？

“赤水河，万古流；上酿酒，下酿油。”讲解人员说：酱油与茅台，都使用的是优质水源——赤水河的水。

目前，永兴诚酱油只在合江、泸州有实体店，并且可以散打酱油。“本地的老人每次吃完都会来我们这里打酱油，古法酱油更健康，算天然调味品，更适合三高人群、小朋友”。

·酱油体验区和不同品类的酱油

最后，我们在这里吃了酱油文创雪糕，甜咸风味，挺好吃；初次尝试荔枝配酱油的local吃法，又怪又新鲜。

参观博览园后，讲解人员听说我们想喝鸡汤，给我们推荐了一家附近700米的老店：“味道不错，我们过年过节都去那儿吃，有鸡汤喝，还可以吃酱油饭。”

这家店名为：周师傅鸡汤。其所处的乡镇街道，都是与“鸡”相关的鸡汤面/饭等店面。走进店内，首先看到的是一整面墙的奖牌，实力不容小觑；店内几乎都是大圆桌，确实更适合多人聚餐前往。

鸡汤分大、中、小三款，我们点了小份。不一会儿，一碗汤上桌，看着很美的同时有点疑惑：50元一份纯鸡汤？真的有这么好喝吗？

一碗肉随即上桌表示：没有你想的那么夸张。

一碗汤，一碗肉，鸡汤无限续。看着这碗混着葱花、油亮的汤，本以为会有点油，没想到喝起来是清爽的，汤很鲜。

据说，佛荫鸡汤之所以好喝，不仅是因为讲究火候，和酒、酱油一样，也讲究水质。另外，这边用的都是本地乌鸡，鸡肉吃起来外皮q弹、肉质弹牙有嚼劲，单吃已经很满足，配的一小碟胡辣椒面，稍咸。

很满意的菜品还有小煎鸡。鸡肉切成很小的鸡丁，混着辣椒一炒，鲜香适口，和油润晶莹的酱油饭简直不要太搭。

听说他家的鸡血、鳝鱼等也很有特色，除了本地人喜欢，许多外地人也会慕名前来。

搭配酱油园组成下半程行程，刚刚好。

合江还有哪些好吃、好玩？

欢迎留言安利

编辑、图源丨李可以

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