卖山楂年入10亿，食品届的于东来

每天凌晨四点，济南济阳区的一间办公室里，一位中年男人总会准时开始大声朗读《论语》《道德经》或稻盛和夫的经营哲学，声音洪亮得能穿透走廊。

他个头不高、穿着朴素的工装，身边永远放着一个塞了20本书的双肩包，却自称“小学生”。

这个像苦行僧般自律的人，正是山楂零食王国，山东金晔农法食品有限公司的掌舵者李金伦。

而他的“课本”，是手里那颗小小的红山楂。

2003年，李金伦拿着100元起步资金，在济南创立了金晔食品。

最初，公司只是伊利牛奶的当地代理商，勉强维持运转。

2008年，当“金晔”品牌正式诞生，推出无添加地瓜干并意外荣获“山东历史文化名吃”称号时，李金伦突然意识到：健康零食，才是未来。

三年后的2011年，凝聚了无数次试验成果的无添加山楂条面世。

配料表干净得令人惊讶，只有山楂和糖，没有香精、没有色素、更没有防腐剂。

在客单价普遍不超过10元的山楂零食市场，这个“简单到极致”的产品像一颗深水炸弹。

当时没人料到，这条朴素的山楂条会改写行业规则。

2013年的零食市场仍被香精与色素主导，消费者对“健康”的认知还停留在概念阶段。

金晔却埋头扎进“无添加”的冷门赛道，甚至向上游延伸，建立了自然农法种植基地，不用化肥、不打农药，让山楂在自然状态下生长。

这种“较真”带来了肉眼可见的差异。

金晔的山楂条颜色不如竞品鲜艳，保质期也短了几个月，但尝过的人立刻吃出了区别：“是小时候山楂树下的味道！”

市场反应验证了李金伦的判断。

当消费者健康意识在2016年后爆发性觉醒时，金晔已构筑了技术壁垒。

近三年公司业绩连年翻番，从2016到2024年增长近10倍，2024年单月营收首次突破1亿元，在中高端山楂食品领域稳居全国第一。

曾经被嘲“理想主义”的无添加理念，成了金晔横扫商超渠道的利器。

如今走进任何一家沃尔玛、永辉或711便利店，金晔的山楂条、山楂球总是蜜饯货架上的“C位”。

线上同样凶猛，天猫、抖音的蜜饯类销量榜常年被它霸屏。

金晔的崛起绝非偶然。

2014年，李金伦做了一次关键布局：成立电商事业部，上线“初来楂道”品牌，吹响进军全国的号角。

短短半年间，华北、华中、西南等七大区域市场同步启动，一支被称为“战狼突击队”的销售尖兵开始南征北战。

这些“战狼”堪称渠道下沉的“特种部队”。

他们与经销商捆绑作战，从一线城市永辉、家乐福的货架，到三四线小城的连锁便利店，地毯式铺货结合试吃推广。

在2018年成都糖酒会上，李金伦亲自带队，用138g山楂球、山楂条等亲民爆款撬开空白市场。

展位前人潮涌动，经销商们惊叹的不仅是产品：“你们业务员凌晨还在帮我们理货？”

线下攻势配合线上“初来楂道”的精准营销，金晔很快织成一张覆盖100多个城市的销售网络。

从济南总部到临朐生产基地，再到济阳投资3.5亿元的新建车间，年底投产后将新增万吨产能。

一颗山楂串起的，已是年消化两万吨原料的庞大产业链。

支撑金晔狂奔的底层力量，是李金伦笃行的“利他”商业哲学。

他常对员工说：“利他成就伟大，厚德实现梦想，感恩收获幸福。”

这并非口号。

当同行用低成本香精提升风味时，金晔坚持采购价格高30%的天然玫瑰、蓝莓制作果味山楂，当行业压缩检测成本时，他们自建实验室对原料农残批批检测。

这种价值观甚至延伸到田间地头。

在山东沂蒙山的合作种植基地，金晔以溢价收购符合自然农法的山楂，让数千农户收入翻倍。

2022年，公司向山东理工大学捐赠50万元设立奖助学金时，李金伦的发言很朴实：“我们只是以赤子之心报国。”

员工眼里，这位老板“不像老板”。

他住员工宿舍、吃食堂大锅饭，工资只拿普通管理层水平，却把利润大量投入研发。

如今金晔的200多种产品中，儿童蔬果山楂条添加了胡萝卜苹果浆，酵素山楂采用活性发酵技术……

这些创新让金晔拿下“山东食品文化名牌”等称号，更把山楂从5元低价区带进20元高端市场。

李金伦有一点跟于东来特别像，就是对员工特别好。

在薪酬福利方面，于东来领导的胖东来将95%的企业利润分给员工，2025年员工税后平均月收入达9000元左右。

李金伦则承诺所有员工（包括保安、保洁）年薪不低于10万元，并计划尽快实现20万元。

两位企业家都提供了远高于行业标准的薪酬水平。

在福利待遇方面，于东来提供每年140天左右假期，包括10天"不开心假"，计划未来年休假不低于40天。

李金伦虽然没有明确假期天数，但也强调员工幸福是首要目标。两人都注重员工工作与生活的平衡。

在精神关怀方面，于东来设立"委屈奖"，员工被无故指责可获得5000元以上补偿。

李金伦则强调员工被尊重和信赖的重要性，认为这样才能激发创造力。

在管理理念上，两人都推崇"敬天爱人"的哲学。

于东来视员工为家人，将企业视为"学校"。

李金伦自称"001号员工"，取消个人办公室，与员工共同工作。两人都强调领导者要率先垂范。

在员工发展方面，于东来注重赋能与授权，鼓励员工自主解决问题。

李金伦则通过"全员改善"活动，让员工参与创新，并提供"伯乐学院"等学习平台。

两位企业家都将员工幸福视为企业发展的核心目标。

于东来认为"员工幸福、顾客幸福和社会幸福"三位一体。

李金伦的经营理念也是"员工幸福、顾客幸福和社会幸福"，且将员工幸福放在首位。

于东来下放问题解决权，鼓励员工自主决策，即使老板可解决的问题也交由员工尝试。

李金伦推行“全员改善”活动，设立创新奖励机制；人力资源深入业务现场，招聘需精通生产细节。

二者本质都是让员工从“执行工具”蜕变为“创新主体”。

站在济阳新厂区的沙盘前，李金伦的规划清晰坚定：2027年突破20亿产值，最终打造“全球自然农法食品标杆企业”。

为此，金晔已开启新一轮蜕变，投资3.5亿元的新车间将引入全自动饮料生产线，把山楂制成NFC果汁，研发中心正在攻关减糖60%的儿童山楂棒。

在产品悄然出口日韩、东南亚后，李金伦在内部会议上首次提出“世界500强”目标。

员工们没人笑他痴人说梦。

毕竟十年前，当这个背着双肩包的男人说要“用山楂改变中国零食”时，也没人当真。

参考资料

1. 百度百科：《金晔》

2. 正和岛：《10倍增长，营收破亿，“山楂大王”是怎样炼成的？》

3. 品牌商盟：《金晔休闲食品，成都糖酒会无添加剂山楂爆品招商》

4. 广元在线：《山东金晔无添加剂山楂休闲食品高调亮相成都糖酒会》

5. 新浪地产：《金晔山楂食品无添加剂高调亮相成都糖酒会》

6. 山东理工大学农业工程与食品科学学院：《“金晔食品”奖助学金暨校企合作揭牌仪式举行》

7. 齐鲁壹点：《每年将两万吨山楂变为各类零食，济阳也有自己的“山楂树之恋”》

(小可 老A）