丰台菜户营村打造全市首个菜美学农场

编者按《北京百科全书·丰台卷》介绍菜户营时说：“明代为皇家种菜聚集的村落，种菜的农户多从山西迁居而来，所种蔬菜直接供应宫廷和官府，明政府设嘉蔬署对其管理。”嘉蔬署就在菜户营，负责栽培各种蔬菜，以供皇宫及光禄寺。如今的菜户营村已经融入丽泽金融商务区的高质量发展，那么地处首都中心城区的菜户营村如何实现乡村振兴？600年种菜的历史如何传承？昔日辉煌的“御菜园”如何重现？于是“御菜园”的升级版——菜户营美学农场应运而生。

效果图建设明清历史上管理蔬菜的“嘉蔬署”、传承古法育苗技术、栽培高精尖蔬菜瓜果……丰台区太平桥街道菜户营村全力打造的菜户营美学农场，预计8月底开门迎客，将再现600年前菜户营村“御菜园”的历史场景，为菜户营村村民留住乡愁，为京城市民群众提供一个探寻历史、体验皇家蔬菜栽培的好去处。

明永乐五年（1407年），朝廷从山西等地大量迁居人口到北京为皇室种植蔬菜，菜户营因菜户聚集于此而得名，村名至今已经有600多年的历史。明清时期，菜户营村因生产、供应北京官府、商民用菜而有“御菜园”之称，也有“官菜园”之称。菜户营村有着丰富的种菜经验，使得菜户营村一直以蔬菜品种繁多、生产品质优良的细菜而名冠京城。

“在丽泽金融商务区发展建设中，菜户营村出让土地825.13亩，建设成19栋商务楼宇，为打造首都金融业发展新空间贡献了菜户营力量，村里的土地变成了高楼大厦，而‘御菜园’逐渐淡出了市民群众的视线，为了赓续菜户营村600年的‘菜乡’历史，村里全力打造推出菜户营美学农场。”菜户营村党总支书记胡锦华告诉记者。

菜户营美学农场位于丰台区王佐镇佃起村现代观光农业园区，西边是京港澳高速和南岗洼古桥，项目占地184亩，园区内共44个暖棚、4个冷棚。记者走进菜户营美学农场，只见“嘉蔬署”拔地而起，玉米、花生长势喜人，大棚里西红柿形形色色、黄瓜娇气柔嫩、吊秧西瓜小巧玲珑……

胡锦华介绍，《北京百科全书》记载，菜户营在明朝是为皇家种菜的专业农人的聚落，归上林苑嘉蔬署管理。可以说，菜户营村自古以来就是为皇家提供优质蔬菜的基地，几乎云集了当时全天下最会种菜的一群人。因此，菜户营的菜不仅是一种农产品，更是一种文化符号，代表着国之好礼的世界级地位。

菜户营美学农场的空间布局与功能规划为“一心两道七区N节点”。一心，即嘉蔬署中心，作为整个农场的核心区域，集中展示菜户营村的历史文化和现代农业技术；两道，即美学大道和研学大道，分别用于展示农场的艺术美学和提供亲子研学体验。七区，即菜美学、果美学、森美学等，每个区域都有其独特的主题和功能，融合了特色品种种植、亲子研学、户外露营等多种体验项目。

据介绍，2024年4月中旬，菜户营美学农场开始试种蔬果、药材，已培育出叶菜类15个品种、瓜果类20余个品种、可食用中药材9种。后续将通过科学的方式方法更改土壤化学性质，培育出品类更为丰富的蔬果药材。

胡锦华表示，目前，丰台河西高质量发展正当时，通过有机农业带动周边发展，打造一个集休闲观光、亲子研学、新农人培训、农业体验、精致美拍等功能于一体的三产融合示范园。希望能够为市民群众提供多元化、多样化的休闲体验，助力新业态、新主体的创新，为丰台区乃至北京市的三产融合和主题化精品园区的打造提供样本。

延伸阅读：嘉蔬署在清胜寺（今菜户营），设典署一人，正七品，署丞一人，正八品，录事一人，正九品。负责栽培各种蔬菜。嘉蔬署统管着900户被划入“菜户”类别的杂役户，负责种植大约一百一十八顷的蔬菜，直供皇宫和光禄寺食用。《明会典》记载：“嘉蔬署，原管栽种户九百。分拨栽种蔬菜等地一百一十八顷九十九亩八分四厘八毫。后因修筑本署土城鹅房，占地二十二顷七十亩。今见（现）存地九十六顷二十九亩八分四厘八毫。每年进宫菜一十三万七千五百八十斤，又送光禄寺青菜二十四万七千八百斤，芥子七石八斗。”

来源：丰台时报，微丰向（原新丰台）整理，转载请注来源；文章内容仅为传递信息，文中内容和观点不代表本公众号立场，目的仅在于为大家的思考和研究提供资料，不构成投资建议或政策依据。

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