一袋子冰块居然要卖我20块钱，咱这夏天是不是被资本给算计了呀？

一袋子冰块居然要卖我20块钱，咱这夏天是不是被资本给算计了呀？

咱来提问，怎么能在不改变成分的情况下，把一杯水卖出三倍甚至更高的价钱呢？答案就是做成冰杯。

像便利蜂、T11、罗森他们自家的冰杯，价格基本在2到4块钱之间。要是做成冰球那种造型的，能卖到七八块钱。相比之下，农夫山泉今年在山姆超市上架的一款纯透实用冰，4斤冰块卖22.8块钱。这么一对比，居然还感觉有点划算，这是咋回事呢？

这时候评论区里估计有人要说了：自己在家冻冰块，四舍五入相当于不要钱，为啥还要花高价去外面买冰块呢？我要是这么干，我妈知道了又得说我脑子有病。

所以市场和媒体上就开始有人说，买冰块的人是不是又被资本套路了，这观点乍一听好像有点道理。但仔细琢磨之后，我发现还真不是被资本算计了，顶多算是资本参与进来了。

先问问大家，你们那儿今年最高气温达到多少度了？今年又喝了多少冷饮呢？就我个人习惯来说，冰块加咖啡就是我们这些自媒体“打工人”的新时代“草料”。

这冰还分上、中、下三等。上等冰就是便利店卖的那种高价冰块，色泽清透，融化得慢，干净又卫生，不用担心大肠杆菌超标。中等的就是我自己冻的冰块，虽然卖相一般，但也能解解暑。下等冰就是一些奶茶店、咖啡店的冰，看着像冰块，但化得特别快，中看不中用。

有观众可能要说了，不都是冰嘛，能有啥差别？还真有。那些卖得特别贵的冰块，基本上用的是过滤水，还采用环冻工艺，去除了杂质和空气，做出来的冰块就很耐用。而我们自己冻的冰块，或者小冷饮店的冰块，没有这种工艺，融化速度就快些，放在饮料里，差不多就是给饮料降温之后再兑点水。所以我突然意识到，我只有在实在没冰块的时候才会去外面买。

那便利店、农夫山泉卖的真的只是冰块本身吗？其实不是，他们卖的是能立刻获得卫生、透明且融化速度可控的冰块这样一项服务。如果一个产品能变成服务，那确实值得众多品牌和资本方进入这个市场竞争。

我们来看一组数据就明白了。2025年《中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯的销量连续两年增速超过300%，一线城市人均年消费冰杯达到了48次。

盒马的数据表明，今年6月份，冰杯产品的销量同比增长了30%。有个制冰公司去年销售额才2300万，今年直接翻番到5000万。

农夫山泉、伊利、蒙牛这些有线下渠道的品牌都在推广自家的冰杯。像蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草这些品牌都推出了1元冰杯的活动。就连卖制冰设备的公司，靠着新制冰工厂开张和老厂投产，这两年销量也增长了2到3倍。

乍一看，感觉中国的冰块生意特别火爆。但从历史经验来看，卖冰这个生意要是做不到垄断市场，就赚不了大钱。就拿蜜雪冰城1块钱一杯的冰来说，单杯冰加上打包成本能控制在五毛钱，商家能赚四五毛，差不多有一倍的毛利。但要是再摊上人工、水电、租金这些成本，卖冰杯赚的钱还不如卖一杯柠檬水多。

不过在以前，冰块生意还真能被资本垄断。19世纪初，有个叫都德的美国商人，正经把卖冰做成了一门生意。一开始他就像大自然的搬运工，把马萨诸塞州天然湖冰大规模运到其他地区，开启了国际冰块贸易，甚至垄断了当时波士顿地区的天然冰块。但这种天然冰块很容易受距离、运输天气的限制，于是人们就开始寻找人工制冰的方法来满足需求。

19世纪中期，有商人发明并不断改进制冰机。这一下，卖冰块的门槛就大大降低了。不像之前卖天然冰，得有湖泊冰川的所有权才能开采冰块，还得考虑运输和冰块损耗，成本实在太高。

19世纪90年代末，美国商人查尔斯先后收购并合并了纽约多家制冰企业，组建了美国冰业公司，几乎垄断了纽约及周边地区的天然采冰和机械制冰市场，控制了美国东北部地区每年大约40亿公斤冰块的生产和分销渠道，算是实打实的地区垄断了。后来技术进步，更加干净卫生的工业制冰成了行业主流，天然冰块就彻底被淘汰了。

到现在，卖冰块依然算是个不错的生意，但很难再出现垄断企业了。哪怕是东南亚那些全年都大量需要冰块的国家，也很难有垄断全国冰块的公司。

那农夫山泉、蒙牛、伊利有没有可能垄断咱们国内的食用冰市场呢？理论上有可能，但现实中做不到。一个品牌想搞垄断，前提得是这生意能赚钱。但刚才也说了，卖冰赚的钱太少了，有些甚至是赔钱赚吆喝。

要知道，冰杯的成本大头不是冰，而是杯子，就是那种带盖塑封的塑料杯，还有能让冰不化的冷链。算下来，包材、仓储、运输占到总成本的五成以上。这种杯子必须得用抗冻材料，不然冻了之后，人手一捏就碎了，而符合这种要求的杯子可不便宜，成本基本要5毛钱。

然后就是运输成本，这得看运输半径。据报道，食用冰得在零下20度的环境存储，所以冷链运输费用是常温运输的3到4倍。从上海运一个冰杯到江浙沪，成本大概两毛钱，到北京、天津就是三四毛钱。这么算下来，一个冰杯光是包材和运输成本，基本上就要8毛到1块钱了。这还没算工厂的水电、人工以及制冰设备等费用呢。

不过农夫山泉可以凭借自己的品牌和技术营销，把冰杯卖到比市场均价更高的价格，获取更高利润，毕竟人家口号是“我们只是大自然的搬运工”嘛。但现在这个市场已经开始激烈的价格战了。盒马先生的冰杯从3年前的4.9块跌到了今年的2.5块。很多奶茶店的冰杯虽然化得快，但只要1块钱，这直接导致冰杯价格根本涨不上去。

既然不赚钱，为啥他们还要卖冰杯呢？答案是为了引流，卖更赚钱的产品。农夫山泉今年在部分地区开展活动，购买一瓶果汁或者水溶C，加1块钱就能得一个冰杯。对农夫山泉来说，冰杯就是个引流工具，创造了“冰杯 + 饮料 = 冷饮”的消费场景，目的就是让消费者买他们家的饮料，这才是真正赚钱的门道。

蜜雪冰城1元冰杯也是同样的道理。因为蜜雪冰城规定1块钱的冰水、2.5块的柠檬水只在线下门店供应。消费者到店之后看了菜单，可能就会买更多产品。据说购买冰水的顾客中，大约还有35%会顺手再买杯奶茶，直接把客单价拉到20元以上。

当然，这个市场也有倒霉的，就是那些没名气的传统制冰厂。他们基本上只能通过给盒马、伊利、711这些品牌代工赚钱。虽然目前销售额还行，但这类制冰厂前期投入大，产品又基本没啥特色，只能靠降价抢订单。本来利润就少得可怜，要是遇上包材、运输涨价，那就真的是纯赔钱做生意了。

然而，在这个市场里，你不干，有的是人干。而且中国除了两广、海南，夏天一般都比较短，用冰也就集中在6到9月。过了这段时间，对冰块的需求就迅速下降。可以说，这样的市场需求也不具备被垄断的条件。

好了，结论出来了，资本没做局，大家可以放心买冰吃。