夏季，有5种食物不要“二次加热”吃，用健康去省钱，很不值！

到了夏天，气温也越来越高了，很多地区都超过40多度了，人都待不住了。而温度越是高，食物越难储存。

我们通常把吃不完的饭菜裹上保鲜膜之后就放到冰箱里冷藏，毕竟冰箱的低温的环境可以避免食物的腐坏，然后下一顿饭的时候再拿出来热一热接着吃。

可你知道吗？其实有一些食物吃不完，就算放进冰箱储存也不见得可以继续吃。

我们很多人都会将吃不完的食物放进冰箱二次加热再吃，认为这样并不会影响健康。

可并不是所有的食物都可以二次加热继续吃，因为这些食物加热之后，它的性质状态就会有所改变，导致一些身体抵抗力比较弱的人直接就食物中毒了。

食物二次加热存在安全隐患，虽然并不是所有的人都会中毒，但是我们也要将隐患扼杀在摇篮里。不要让这些危害像温水煮青蛙一样危害我们的身体健康。

千万不要为了省一点点钱，就用自己的健康做赌注，那就太不值得了。

尤其是以下5种食物，在夏天最好就是现买现吃，不要做得太多，避免二次加热，才能守护家人和自己的健康。

01.

菌菇类

菌菇类的食材营养丰富，但却不适合被二次加热，因为二次加热之后存在很大的风险。当菌菇类的食物被高温烹饪之后，就会产生硝酸盐。

当我们吃不完又将它放进冰箱冷藏再拿出来加热，就把硝酸盐转化为亚硝酸盐。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3-0.5克的时候，就会引起中毒。

虽说一顿剩饭剩菜产生的亚硝酸盐不足以我们中毒，但是长年累月累积下来，就增加了致病的风险。

所以说每个人的体质不同，有些人吃完之后直接引发腹痛腹泻等问题，而有些人吃后却没有太大的反应，但这并不代表就是安全的。

我们最好还是注意一点比较好，毕竟现在有很多疾病都是由一些不健康饮食习惯造成的。

因此，只要是菌菇类的剩菜，宁可倒掉也不要再二次加热继续吃，如果怕浪费，最好就是少做一些，一顿就把它吃光。

02.

煮熟的海鲜

海鲜不仅营养丰富，而且味道鲜美。比如虾贝类的海鲜，建议大家最好现吃现做，不要买多。

毕竟海鲜类的食品比较贵，很多人并不舍得将剩下的直接扔掉，然后留着第二天再吃。

其实这个做法是有害健康的，不要以为把吃不完的海鲜继续放在冰箱冷藏就没事。很多人因为吃了隔夜的海鲜导致中毒，严重到失去生命，

都是因为海鲜本身就有丰富的蛋白质，放得时间久了，就更加容易滋生细菌和微生物。就算是二次加热，高温便会使这些蛋白质变性降解，

海鲜中的营养和会随时流失，口感也会受到影响，甚至会产生组胺等毒素，容易引发肠胃不适、呕吐，过敏休克等症状。因此我们一定要避免食用。

03.

牛奶

当我们能买回新鲜的牛奶，在开封之后最好一次性喝完。而喝不完的牛奶也可以密封之后再放进冰箱冷藏，但是却要避免反复加热。

如果开封后的牛奶因为保存不当就会导致牛奶变质，如果再被我们进行二次加热，口感不仅会受到影响，就连牛奶中的营养成分也会大量地流失。

不仅如此，牛奶中还会滋生各种细菌，继续食用还会导致我们腹泻呕吐，肠胃不适等问题。

就算是你的抵抗力很好，但二次加热的牛奶营养成分造成流失之后，也不利于机体吸收。

04.

菠菜

绿叶菜中本身就含有硝酸盐，要说硝酸盐含量比较高的肥菠菜莫属了。当我们做好的菠菜储存时间超过12小时，

那么在微生物的作用下，硝酸盐就会转化为亚硝酸盐。在食品科学杂志中，有一项实验数据就显示，冷藏了24小时的菠菜，

它的亚硝酸盐含量竟然猛增三倍。菠菜中含有的维生素c，有90%都会遭到破坏。菠菜的成本就没有那么高了，吃不完就直接倒掉吧，毕竟健康更值钱啊。

05.

糖心鸡蛋

糖心鸡蛋在日料中比较常见，它们都是无菌蛋。可我们在超市买回来的鸡蛋，挺常没有标注是灭菌鸡蛋，

如果是没有达到生食标准的鸡蛋，又被煮成糖心蛋，就无法彻底杀灭鸡蛋中的沙门氏菌。

加上又再放置一个晚上的时间，就会增加细菌的繁殖，从而产生霉素，对我们的身体造成健康危胁。

因此建议大家普通鸡蛋不要煮成糖心鸡蛋，更加不要二次加热。

总结

以上5种食物不要二次加热继续吃，都说病从口入，有关食物的安全，千万别不当回事。