饭店里“最脏”的6道菜，内行人从来不吃，很多人蒙在鼓里天天吃

导读：饭店里这6道菜再香也别点！内行人从不碰，很多人天天吃还不知道

出去下馆子吃饭，图的是方便美味，但有些菜看着诱人，背后可能藏着卫生隐患。

今天就跟大家聊聊饭店里“最脏”的6道菜，这些可不是危言耸听，都是内行人总结的经验，很多人天天点着吃，其实蒙在鼓里呢。看看有没有你喜欢吃的。

（1）麻辣小龙虾

夏天夜宵摊最火的就是各种口味的小龙虾了，其中最受欢迎的就数麻辣小龙虾，但是它的卫生问题最让人操心。

大家也知道，小龙虾生活在淤泥里，本身容易藏污纳垢，正规处理得反复刷洗、剪去虾头虾线。

可有些饭店为了省时间，简单冲两下就下锅，根本就没有仔细清洗，很多还是用机器清洗的，这样虾腮里的淤泥、虾线里的脏东西根本没弄干净，然后就拿来烹饪了。

更麻烦的是麻辣口味，浓重的调料味刚好能掩盖小龙虾的腥味，就算用不新鲜的虾也吃不出来。

之前就听说有饭店用死虾做菜，反正麻辣味重，客人根本尝不出差别。这也是我听一个厨师朋友才知道的，开始不信，他说这个基本都是如此。

所以大家如果想吃小龙虾，最好选清蒸、蒜蓉的，能看出虾的新鲜度，麻辣款还是少碰为妙。而且最好是花钱买小龙虾回家，自己来做。

（2）爆炒田螺——洗不净还易藏菌

爆炒田螺看着入味，其实处理起来特别费功夫。田螺壳缝里全是泥沙，得泡几天吐沙，还要剪去尾部才能入味。

但很多饭店图省事，泡的时间不够，泥沙没吐干净，就直接开始加工了。现在的田螺都是机器来剪尾部了，吃的时候牙碜不说，还可能有寄生虫。

最怕的就说有的饭店，直接说用福寿螺来冒充田螺，这个之前也有不少媒体报道过，要知道一个福寿螺最多可能有数千条寄生虫，这是多么的恐怖。

（3）毛血旺：

毛血旺也是重灾区，里面食材多，鸭血、毛肚、黄喉啥都有，要是食材新鲜度不够，或者清洗不到位，很容易滋生细菌。

有些小馆子为了节省成本，用的是隔夜的食材，加上红油反复使用，吃多了对身体可不好。

有些人担心，基本都是用猪血冒充的，其实这个倒好，怕的就是用人造猪血冒充鸭血。因为很多的佐料.，根本就吃不出来。

（4）熟食卤味、凉拌菜

饭店的卤味拼盘、凉拌菜看着清爽，其实最考验后厨卫生。

这些都是冷食，加工过程中如果砧板、刀具没消毒，很容易交叉污染。

尤其是夏天，气温高，卤味放久了容易变质，有些饭店会加大量调料掩盖酸味，客人根本吃不出来。

之前就有朋友吃了凉拌黄瓜闹肚子，后来才知道是后厨没及时冷藏，食材变质了。

所以外面的凉拌菜、卤味一定要选现做的，颜色异常鲜艳、味道刺鼻的千万别碰。

（5）爆炒肥肠

肥肠好吃但难洗，要反复搓洗去异味，很多饭店嫌麻烦，随便冲冲就下锅，吃起来一股怪味不说，还可能残留脏东西。

更有人用烧碱快速去味，虽然省事，但吃多了对身体不好。反正我之前吃过几次肥肠，发现味道太重了，后来再也不吃了，想吃就自己买回去自己做。

（6）、手撕包菜

手撕包菜看似简单，其实也有讲究。很多饭店为了炒得快、够香，会用反复加热的老油，高温下容易产生有害物质。

而且包菜叶子缝隙多，基本都不会仔细清洗，都是切好水冲洗一下，有的就说直接下锅了。

而包菜本来农药就使用频繁，如果清洗不仔细的话，农药残留和泥沙都藏在里面。

出去吃饭图的是开心，但食品安全更重要。这些菜不是不能吃，而是要选靠谱的馆子，看清后厨卫生情况。

毕竟吃饭是为了享受，别让“美味”变成负担。记住内行人的经验，避开这些卫生隐患，才能吃得安心又舒心呀！