广东
7月23日消息，近日京东重磅宣布将投放百亿资金用于新型供应链的建设。京东计划3年内在全国布局开设10000家七鲜小厨门店，还将投入近10亿元用来招募菜品合伙人。
图源：京东黑板报
消息一经发布，便引发了网友广泛关注与议论。
截至今日下午，京东在黑板报发文回应，已收到超过2万份菜品合伙人的报名信息。
除此之外，京东还对网友们“七鲜小厨”提出疑问的地方进行了一一解答。
关于定位，京东称七鲜小厨为合营模式的品质餐饮制作平台。京东创新地利用供应链运作方式，推行菜品合伙人机制，助力品质餐饮商家达成规模化经营目标。
京东这样做的出发点是在于为消费者彻底化解“幽灵外卖”所引发的食品安全隐患。京东想借助创新的供应链模式，让外卖既美味可口、价格亲民，又干净卫生，从而推动优质餐饮模式占据市场主流，让“幽灵外卖”这类劣质餐饮在市场竞争中淘汰。
图源：京东黑板报
在运维方面，如店铺选址建设及日常运营等事宜，均由京东负责统筹组织与经营管理。合营模式下，合伙人只需专注于共同参与菜品研发工作，后期可获得销售分成且收益没有上限。值得注意的是，京东还承诺每道菜会给予合伙人100万元的保底分成，力求让商家不亏。
食材供应上，七鲜小厨店内所有食材均源自知名大品牌的供应链，可靠、有保障。例如肉菜在工厂就完成了清洗、切配工作，并且经过了严格的出厂检测，随后以密封包装的形式，通过冷链运输直接送达七鲜小厨各门店。调味品方面选用的都是行业巨头的产品。
小雷认为，七鲜小厨门店无需进行洗切配等繁琐操作，食材开袋即下锅现炒这样的烹饪方式，对比传统餐饮模式，既能保障了餐品的品质与卫生，也能让消费者能够吃得安心。
而提到定价，京东称七鲜小厨价格的菜品价格将设定将在10 - 20元区间，消费者一顿饭十几块钱就能吃得饱、吃得好。能够用实惠的价格享受到美味餐食。
图源：京东
值得一提的是，七鲜小厨秉持开放合作的态度，日后将可能与其他平台合作，以覆盖更广泛的消费群体，满足多样化的消费需求。这对于消费者来说是一件好事。
可以看到，京东对七鲜小厨的定位十分明确。即把七鲜小厨打造成既能成为消费者心中值得信赖、价格实惠的外卖优先选择，又能作为线下经得起消费者检验的自提食堂。
说到底，这就是京东凭借自身在供应链领域积累的优势，有效削减了各项成本，进而达成低价销售的目标，使消费者享受到切切实实的实惠。
对于众多小餐馆而言，小雷认为这是一个好机会。比如对于一些只在当地才能吃到的小众美食，以后几乎全国各地都能吃到，销量上去的同时，口碑和收入也双双赚到。
图源：京东
说白了就类似于产品研发的逻辑。当菜品合伙人成功打造出一款爆款菜品后，就能迅速在全国范围内进行推广，而且能确保全国各地的菜品口味保持高度一致。创新地打造了非预制菜模式，但又能让餐饮行业达成了工业化的效果。
话说回来，七鲜小厨以市场化的手段让这些“幽灵外卖”彻底失去生存空间，从而被市场淘汰；同时也很好地打击一些靠“低价劣质”外卖苟延残喘的黑作坊，这对于消费者而言无疑是利好的。
最后，对于京东的“七鲜小厨”，你们持乐观看好态度吗？欢迎在评论区留言说说你的看法。
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