全球肥胖真相：不是运动少了，而是吃得太多！

据《科学日报》报道，杜克大学进化人类学系庞策实验室的一项新研究揭示，随着国家经济发展，肥胖率上升的主要原因是饮食热量摄入增加，而非体力活动减少。这项发表在《美国国家科学院院刊》（PNAS）的研究分析了六大洲34个人群的能量消耗数据，首次证实富裕国家居民的日常能量消耗与发展中国家相当，甚至更高。

"尽管数十年来试图理解经济发达国家肥胖危机的根源，但公共卫生指导仍不确定饮食和体力活动的相对重要性。这项大型国际合作研究让我们能够检验这些相互竞争的观点。很明显，饮食变化而非活动减少是美国和其他发达国家肥胖的主要原因，"研究负责人、杜克大学进化人类学系教授赫尔曼·庞策（表示。

研究团队分析了4200多名18-60岁成年人的日常能量消耗、体脂率和体重指数（BMI）数据，涵盖从狩猎采集者、牧民、农民到工业化人群的多种生活方式。结合联合国人类发展指数（HDI），他们发现随着经济发展，体型调整后的总能量消耗仅略有下降，且这种差异仅能解释体脂增加的一小部分。

"我们看到随着经济发展，体型调整后的总能量消耗略有减少，但总能量消耗的差异仅解释了伴随发展而来的体脂增加的一小部分。这表明其他因素，如饮食变化，正在推动我们看到的随着经济发展而增加的体脂，"杜克大学博士后校友、现为Elon大学生物学助理教授的阿曼达·麦格罗斯基解释道，她是这项研究的首席研究者。

传统观点认为，工业化社会肥胖率上升是因为体力活动减少，但这项研究发现富裕国家居民的能量消耗水平与发展中国家相当。例如，美国成年人的日均能量消耗与非洲狩猎采集者相近，部分工业化人群甚至更高。研究指出，真正的差异在于热量摄入：随着国家发展，饮食中的脂肪和糖分比例显著增加，导致能量摄入超过消耗。

研究团队强调，这一发现并不意味着应忽视体力活动的重要性。"饮食和体力活动应被视为必不可少且互补的，而非可互换的，"研究指出。体力活动对心血管健康、心理健康和整体福祉至关重要，但单独依靠运动难以抵消高热量饮食带来的体重增加。

参与这项研究的机构包括美国、欧洲、亚洲和非洲的多所大学和研究中心，数据收集历时五年完成。研究得到美国国立卫生研究院和多个国际科学组织的资助。随着全球肥胖率持续上升，这项研究为破解这一公共卫生难题提供了基于证据的新视角。