“价格战”后 外卖平台发力“品质战”

近段时间以来，各大平台的外卖“补贴大战”继续。不过，在“价格战”背后，各大平台也在发力“品质战”。

就在22日，美团官微发布消息，即日起拼好饭正式启动“万家品牌”计划，将为全国1万家知名餐饮品牌提供流量倾斜、联合定制服务和品牌扶持等，共同服务好消费者。目前，入驻拼好饭的餐饮品牌已经超过5000个。截至2025年7月，全国已有超百万商家上线运营，拼好饭日订单量峰值超过3500万单。此前，美团外卖已与全国800个头部品牌合作建成了5500多家品牌卫星店，2025年底门店总数将达1万家。2025年首批1万家卫星店将获得美团累计4亿元的专项扶持，包括商家助力金、专属流量扶持等。

值得注意的是，其他外卖平台也同样在发力类似的品牌商家扶持计划，实现更高的“品质”。

近日，据“京东黑板报”公众号消息，京东外卖正式上线4个月，已有近200个餐饮品牌在京东外卖上销量突破百万。同时，京东外卖宣布正式启动“双百计划”，投入超百亿元真金白银，扶持更多品类标杆品牌销量破百万。京东外卖表示，平台将通过流量扶持、营销补贴、爆品运营、优质配送和专属售后的5A级商家服务体系，帮助更多品质餐饮商家实现线上生意可持续增长，共同为消费者提供品质外卖更好体验。

6月16日，饿了么宣布全面升级“优店腾跃计划”，再投入逾10亿元，加码抢滩品质外卖商家。

有业内人士认为，传统粗放式经营模式已经无法满足市场需求，类似的创新模式正在促进外卖行业进入精细化、规范化发展的新阶段。与此同时，外卖“补贴大战”在短期内还将继续，但补贴数量和力度可能会慢慢缩减。外卖“补贴大战”本质是围绕外卖流量到即时零售转化的竞争，核心是争夺用户的即时消费场景，抢占本地生活服务的“最后一公里”高地。

中国企业资本联盟副理事长柏文喜认为，外卖行业的竞争焦点会逐渐从“流量+补贴”转向“供给+体验”，品质外卖将会成为行业的新战场。除此之外，即时零售对供应链时效性与稳定性要求极高，各大平台需进一步优化管理，确保供应稳定，并避免库存积压或缺货等问题，这对企业的供应链能力提出更高要求。也有券商机构认为，外卖等新业务的投入预计将对电商平台短期的利润释放造成一定压力。