大暑至，吃有哪些讲究？农业生产要这样做→

今天是二十四节气中的大暑。“大者，乃炎热之极也。”至此时节，阳气达到鼎盛，万物蒸腾，暑气升腾至极。依我国古代物候学，大暑分为三候：一候，腐草为萤；二候，土润溽暑；三候，大雨时行。

大暑时节高温湿重，既是人们注重避暑养生的关键时段，也是农作物快速生长的黄金期。

大暑饮食

吃鸭肉

民谚云：“大暑老鸭胜补药。”鸭肉富含单不饱和脂肪酸，其含量甚至超过橄榄油，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病；而鸭血中富含血红素铁，对于补铁极为有益。

多酸多甘

暑湿对脾非常不利，因此大暑之后，日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。

故有云：“夏季暑湿，适宜清补”，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以这一时段应适当地多吃一些性味酸甘的食物，如李子、山楂、哈密瓜、西瓜、葡萄等。

（图片来源：五谷磨房）

吃谷、吃苦

“小暑吃黍，大暑吃谷”，谷是指五谷杂粮，意思就是在大暑来临的时候要多吃五谷杂粮。五谷杂粮可以促进消化，还能起到健脾补气的作用。

夏季养生的根本在于养心，心比较偏好味苦的食物。如莲子芯可用来泡茶饮，能缓解烦躁和失眠症状、降血压；苦瓜，清解暑热，具有良好的降血糖作用。

大暑农事

大暑时节，局地强降水，雨热同期。此时是农业生长旺季，也是病虫害滋生蔓延和气象灾害频繁的时期。农事活动上既要加快步伐，争取足够的营养生长期，又要注意躲避“秋寒”的危害，安全地追求作物高产。

农作物方面，大暑时节，种植双季稻的地区要适时收获早稻，注意减少后期风雨造成的危害，确保丰产丰收。而且可使双晚适时栽插，争取足够的生长期。要根据天气的变化灵活安排水稻的农事活动，晴天多割，阴天多栽。

蔬菜方面，大暑后可以露地分批陆续播种苋菜、木菜、空心菜、香菜等耐热的叶类蔬菜。高温干旱地区需要注意给蔬菜及时补足水分，降水多的地方则要防范烂根现象。

此时，秋冬茬日光温室种植的茄果类作物正值播种适期，要注意选好育苗场所，做好种子消毒和处理工作，并注意开展蔬菜的防涝害相关工作。

（图片来源：湖北慧侬）

盛夏过半

亦是转向之时

愿你在热烈的夏日中

心怀宁静，养精蓄锐

静候一场

瓜果飘香、硕果盈枝的金秋

编辑 | 桑艺曼（实习）

责编 | 赵宁宁

主编 | 杨公元

监审 | 杨 巍

来源 | 综合自人民网科普、中国网、光明日报

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