妙可蓝多创始人柴琇：中国奶酪产业迎来千亿级黄金发展期

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（来源：泡财经）

7月21日，“聚力成势，妙绘未来”，妙可蓝多（600882.SH）新品发布暨2030愿景蓝图展望活动在长春市举行。来自于国家部委、中国乳协及中国奶协两大协会领导、吉林省及长春市领导、中国营养学会、中国农科院、吉林大学、吉林农业大学的各位专家教授，以及各位妙可蓝多的投资人、经销商伙伴、媒体共同出席了本次盛典。

原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展委员会名誉副主任毕美家在致辞中表示，妙可蓝多视野敏锐，始终坚持以技术进步和品类创新，推动中国奶酪产业高质量发展。对妙可蓝多为奶酪产业发展做出的卓越贡献表达特别的肯定与赞赏。奶酪发展有利于实现产品差异化供给，减少乳企在高度同质化的液奶市场白热化竞争，也为消费者了提供更多营养健康的选择。

妙可蓝多创始人、总裁柴琇作了“共创中国千亿奶酪大赛道”的主题演讲。柴琇认为，中国经济将持续向好发展，国民消费将进一步向“健康化、高品质化“演进，在这样的确定性宏观背景下，奶酪已然成为新兴的、具有高势能价值的优质品类。围绕奶酪进行品类创新不仅仅是大势所趋，更是顺势而为。在需求进化与供给创新双重因素作用之下，妙可蓝多将紧扣“趋势性红利”，善绘未来，勇毅笃行，实现新发展阶段的跨越。

柴琇提出，从2026年到2030年，妙可蓝多在新的战略目标指引之下，将践行“两大核心策略”以及“五大战略保障”。

两大核心策略是指“TOB TOC双轮驱动”以及“并购出海”。TOB端，将面向西快、茶咖、烘焙、中餐、工厂五大客户提供专业的产品及服务满足；TOC端面向全年龄段人群和家庭餐桌，开创奶酪休闲食品以及功能性食品。而并购策略在于妙可蓝多对奶酪相关的优质企业的投资或并购。出海策略则包括奶酪创新产品出海以及利用国内奶源优势生产出更具性价比奶酪原料的出海。

“五大战略保障”包括品类创新、品牌升维、卓越品质、极致成本、组织建设五个方面。柴琇强调，五大战略保障是妙可蓝多在前十年成功成长基础上，面向新十年的目标导向与发展需求而总结优化形成的有效“方法论”与“工具箱”。

对于中国奶酪行业总体发展，柴琇坚信“千亿规模一定会加速到来”。柴琇认为，这一预判基于“四大显著性趋势”：

第一，随着与中国传统饮食文化的不断结合，奶酪的渗透率必将持续提升。除了C端休闲零食、功能性食品、家庭餐桌之外，在B端，奶酪可以面向中餐、西餐、茶饮烘焙之外，还有可能实现奶酪与速冻食品、预制菜、宠物食品等等方面的结合。

第二，在消费升级背景下，“两油一酪”快速发展，稀奶油、黄油、原制奶酪品类的消费场景不断拓展。

第三，随着整个乳制品行业的升级转型，固态乳制品将消耗更多的原料奶，这对于上游奶牛养殖业来说形成重要的“供需平衡调节”作用，如果参照欧美40%-50%的原料奶制成奶酪，按此推算，未来中国奶酪市场将超过千亿。

第四，醉着中国奶酪产业的巨大发展机会，奶酪原料、奶酪创新产品国产化进一步深化，产业规模将出现爆发式扩容，越来越多的企业加入奶酪赛道，“大家共同做大蛋糕”。

据了解，妙可蓝多致力于“让奶酪进入每一个家庭”，经过近几年的快速发展已在行业内建立一定的领先优势。

2025年上半年，公司预计实现归属于母公司股东的净利润为1.2亿元-1.45亿元，与上年同期7677.83万元相比，同比增长56.29%-88.86%。

华西证券判断妙可蓝多走在新一轮收入加速和净利率提升周期中。收入端公司BC趋势依旧向上——C端有望实现并购后蒙牛+妙可双品牌协同后的份额加速，B端继续国产替代趋势下持续扩份额。认为利润端C端市占率第一下的规模效应提高+B端逐步结构化提升+国产原料替代下成本优化。

华西证券表示，继续看好公司站在乳制品第五轮产业趋势的起点，看好未来公司作为龙头，带领国产奶酪市占率持续提升。