今日大暑，“上蒸下煮”！您吃“伏面”还是喝“伏茶”？

大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气，通常在每年公历的7月22日或23日之间，标志着一年中最炎热时期的到来。

人们在此时形成了丰富的习俗，既体现顺应自然的智慧，也蕴含消夏养生的传统。

大暑传统习俗

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“晒伏”去潮气

趁烈日曝晒衣物、书籍，因物件在梅雨后潮湿，晒伏防霉防蛀。

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斗蟋蟀（古代流行）

古人常在夏夜捕捉蟋蟀相斗为乐，清代《燕京岁时记》载“京师七月半，巷陌皆闻蛩声”。

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赏荷消夏

江南一带盛行泛舟赏荷，“大暑赏荷”是文人雅士的传统消遣，如杭州西湖“曲院风荷”。

大暑饮食习俗

01

吃伏面

北方“头伏饺子二伏面”，南方如上海吃阳春面、杭州吃片儿川，面条易消化，补充出汗消耗的体力。

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喝暑羊

山东鲁南地区流行“喝暑羊”，即在大暑日喝羊肉汤。认为温热羊肉能发散体内积热，以热制热，排汗祛湿（与冬季进补不同，注重汤的清淡）。在上海一些地区，也有着三伏天里吃“伏羊”进补的习惯。

03

饮“伏茶‌”

浙江温州等地在村口凉亭免费提供由金银花、甘草等十余种草药熬制的祛暑茶饮。根据地域和配方不同，“伏茶”也泛指在大暑节气里饮用由金银花、菊花、乌梅等常见中药材冲泡而成的茶。

说起茶叶，就不得不提创始于1918年的茶叶老字号品牌—黄隆泰，品牌在老上海品茗者心中有着深刻的记忆。当夏季来临，黄隆泰（福建中路店）也迎来了“伏茶”销售高峰。

“黄隆泰”是一个创始于1918年的茶叶老字号品牌，创始人为老上海巨商黄楚九。2007年， 上海浙江茶叶有限公司注册了“黄隆泰”商标。上海浙江茶叶有限公司总店坐落于繁华的南京路步行街旁的福建中路上。前生为八十年代初由杭州商店和浙江省茶叶公司联合开设的沪浙茶叶联营处，是沪上最早专业销售浙江产区茶品的商店。1993年9月公司为了扩大规模效益发扬名特商店优势，繁荣茶业经济。上海浙江茶叶有限公司。成立后，相续在浙江中路459号、福建中路336号、南京东路630号三阳南货店、南京东路 497号邵万生南货店开设了分店及专柜。

1995年后南京路步行街商圈逐渐成型，上海浙江茶叶有限公司利用其各门店的地理优势，将其传统的名特优上海茶产品打造成为了全国乃至世界来沪友人的馈赠佳品，并于 2014年通过了首届上海老字号的认证。

大暑期间是一年中最炎热的时段，据黄隆泰（福建中路店）店长陈勇介绍，最近来门店购买金银花、杭白菊、老陈皮等“伏茶”的顾客不在少数，大家都想在身体易上火的时段通过饮茶来清热去火。

喝“伏茶”的风也吹到了老西门街道社区卫生服务中心，院方在多个楼层均配备了便民免费茶饮。

记者注意到，市民对于放置于每个楼层的便民免费茶饮喜闻乐见，纷纷品尝。据了解，院方会根据季节更替调整茶饮方，以符合人体所需，进一步提升了患者的就医满意度。

今日大暑，

在这个身体最需要清热去火的时段，

你的“伏茶”喝了吗？

记者 / 张益

编辑 / 樊陆佳

图片 / 张益

视频 / 张益 陈露

制图 / 蔡嵩麟

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